Salteado de Champiñones y Gulas.

No voy a decir la diferencia de las gulas a las angulas. Yo era muy joven cuando comí por ultima vez las autenticas angulas, ahora no se puede llegar a su precio y como otras tantas cosas tienen su sucedáneo, están muy bien no es lo mismo pero dan el pego.
Vamos a disfrutar  estas Navidades con estés ricos aperitivos.

Ingredientes:

500 grs de champiñones 0 puntos.
280 grs de gulas"pueden ser congeladas" 8 puntos.

2 cucharadas de aceite de oliva 6 puntos.

3 dientes de ajo 0 puntos.

1 guindilla de cayena troceada 0 puntos.

un poco perejil, "fresco si tenéis si no congelado o seco" 0 puntos.
Total: 14 puntos.
Esto es un buen primer plato si dividimos entre 4 toca a 4 puntos.
Si lo dividimos entre 2 a 7 puntos para una cena. 
Si lo hacemos como aperitivos como voy hacer yo en 14 iguales 1 punto por aperitivo.

Elaboración:

Limpiamos los champiñones,  cortamos en laminas.

Pelamos 2 dientes de ajo y los picamos muy finos.

Calentamos 1 cucharada de aceite en una sarten y echamos  los ajos y el perejil, salteamos removiendo y antes de que lleguen a dorarse añadimos los champiñones, sazonamos y removemos, dejamos unos 10 o 12 minutos a fuego lento removiendo de vez en-cuando.

Mientras pelamos el otro diente de ajo y laminamos. Ponemos la  cucharada  de aceite que resta en otra sarten y echamos el ajo laminado con la guindilla troceada. Añadimos las gulas y las salteamos  1 o 2 minutos removiendo.

Repartimos en " los platos formando unos nidos si hacemos primeros o en cucharillas para aperitivos " encima disponemos los champiñones salteados.

Servimos inmediatamente.

A disfrutar comiendo.

Si citáis mi receta este es mi blog Roski-cocina y algo mas-Yus

Los bueyes son lentos, la tierra paciente.

Esta frase va muy bien para mucha gente y me viene muy bien a mi.

un bico

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Os dejo el vídeo de Yus en la playa.

Roski-cocina y algo mas-yus

Roski y Yus.

Espero y deseo que os guste............un bico

Lomo de Cerdo con Cerveza Dieta Propoints

Que receta mas fácil rica,ademas la hice en la olla rápida,hacedla seguro que os gusta.

Es cierto que lleva muchos puntos pero es una comida bastante completa y con una ensalada mixta

 Ademas en casa nos encanta la carne de cerdo y especialmente la de lomo que solemos prepararlo de muchas maneras. 
Total: 63 puntos entre 5  dan 12'6  redondeando 13 puntos por persona.

Ingredientes:

1 cinta de lomo de cerdo de 550 grs 22 puntos.

1 lata de cerveza  sin alcohol 2 puntos. Si lleva alcohol 4 puntos.
1 sobre de sopa de cebolla 50 grs 4 puntos.

2 latas de champiñones enteros 0 puntos.
1 cucharada de aceite de oliva 3 puntos.
Opcional:
Adobo 12 o 24 horas antes con: 
3 o 4 dientes de ajo muy picaditos 0 puntos.
Perejil a gusto muy picadito 0 puntos.
1 cucharadita de pimentón dulce 0 puntos.
Guarnición:
  450 grs de patatas fritas caseras 32 puntos.
Ensalada mixta con una cucharada de aceite de oliva para 5 raciones 0 puntos.
En total 63 puntos.
Dividido entre 5 a 13 puntos por persona.
Elaboración:
El día anterior ponemos la carne en adobo y guardamos en un tupper en la nevera hasta el día siguiente.

Al día siguiente:

Programamos la olla rápida 15 minutos menú manual. 

Ponemos el aceite de oliva en la cubeta y doramos el lomo  por todos los lados para sellarla.

Cuando este bien Dorada:
Echamos por encima el sobre de sopa de cebolla, removemos y añadimos la lata de cerveza y los champiñones escurridos.
Mezclamos bien.
Esperamos 2 o 3 minutos y apagamos el menú manual.

Tapamos la olla rápida con válvula cerrada y programamos menú carne rojas dura 30 minutos.

Pasado ese  tiempo y cuando la olla avise:

Apagamos y dejamos que la olla pierda la presión.

Abrimos la olla rápida sacamos el lomo, la hoja de laurel y los champiñones.

Dejamos templar el lomo antes de cortarlo a rodajas.
Servimos acompañado de patatas fritas.

Notas:
Las Patatas fritas son caseras y son 7 puntos cada 100 grs.
Ya que cada 100 grs de patatas son 2 puntos y aumentas 5 puntos por el aceite para freírlas.
Al ser 63 puntos entre 5  dan 12 y sobran 3.
Pero:

12 puntos hasta 0.4 y 13 desde 0.5 así que como son 12.6 se redondea y se pone 13 puntos por persona.

Como veis no pongo sal al lomo. Le llega la sal que tiene el sobre de sopa.
 Yo no fui capaz de comer las dos rodajas que veis en el plato.
Están ahí con los champiñones y las patatas que me correspondieron pero solo una rodaja del lomo.
Como aun no comí los extras  de la semana hoy Domingo comí dos clases de postres:
Coquitos de Calabaza tuneados para dieta propoints.
y las obleas de la cocinera con una pizca de canela,azúcar moreno y anises.
1 oblea 1 punto 2 obleas 3 puntos.

Los bueyes son lentos, la tierra paciente.

Esta frase va muy bien para mucha gente y me viene muy bien a mi.

 un bico

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Espero y deseo que os guste..........un bico

Roski y Yus.

Lomo de Cerdo con Champiñones a la Cerveza en Olla Rápida

Que receta mas fácil rica,ademas la hice en la olla rápida,hacedla seguro que os gusta.

Ademas en casa nos encanta la carne de cerdo y especialmente la de lomo que solemos prepararlo de muchas maneras. 

Ingredientes:

1 cinta de lomo de cerdo de 1.300 grs,

3 zanahorias,

1 cebolla,

3 dientes de ajo,

1 lata de cerveza,

2 latas de champiñones enteros,

1 hoja de laurel,

1/2 cucharadita de tomillo,

1 pastilla de caldo de carne,

Aceite de oliva,

Sal,

Pimienta,

Ademas opcional:

1 cucharada de Maicena,

Elaboración:

Programamos la olla rápida 15 minutos menú manual. 

Cubrimos el fondo de la cubeta con aceite de oliva y doramos el lomo  por todos los lados para sellarla.

Salpimentamos el lomo, pelamos la cebolla, las zanahorias y el ajo. 

Partimos las zanahorias en tres partes y las añadimos  junto con los ajos. Removemos de vez en cuando durante unos minutos.

Troceamos la cebolla y añadimos. Removemos durante unos minutos.

Agregamos la lata de cerveza, la hoja de laurel, la pastilla de caldo, el tomillo y los champiñones escurridos.

Esperamos 2 o 3 minutos y apagamos el menú manual.

Tapamos la olla rápida con válvula cerrada y programamos menú carne rojas dura 30 minutos.

Pasado ese  tiempo y cuando la olla avise:

Apagamos y dejamos que la olla pierda la presión.

Abrimos la olla rápida sacamos el lomo, la hoja de laurel y los champiñones.

Dejamos templar el lomo antes de cortarlo a rodajas.

El resto verduras se pasan por la batidora, para hacer la salsa que acompañará al lomo.

Consejo:

Si la salsa nos queda demasiado líquida la ponemos a hervir, y añadimos la cucharada de Maicena disuelta en agua fría. 

Servimos en una fuente el lomo acompañado de los champiñones y un poco de salsa.

El resto de la salsa la ponemos en una salsera.

Acompañamos este lomo con champiñones con unas patatas cocinadas en la olla rápida o con un arroz blanco.

Elaboración de la Guarnición:

Un apunte:

Yo las hago en la olla rápida así:

Pongo uno o dos dientes de ajo con aceite y doro las patatas, a continuación echo la sal una poca pimienta a gusto y  lo remuevo con calma y le añado unos 100 o 150 ml de coñac....dejo evaporar el alcohol y echo lo mismo de agua,

 o DE LA SALSA DEL LOMO antes de triturar las verduras. 

Una lata de pimientos en tiras muevo la olla y  la tapo........  programo menú patatas y cuando termine saco el vapor manualmente,  servimos acompañando   las rodajas de lomo !!

 Nota:

Mi olla rápida es la primera  FussionCook que salio.

Las patatas también las hago en la misma olla.

La cerveza es de marca de un supermercado.

La receta la vi en el Blog de Eloweyn

Yo como Suarez:

Puedo prometer y prometo que esta de 

muerte súbita.

Los bueyes son lentos, la tierra paciente.

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 un bico

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Salteado de Verduras y Arroz Basmati con lonchas de Pavo o Jamón

La receta de hoy es una suma de las que os fui poniendo estés días,
Arroz Basmati, receta aquí.
Salteado de verduras receta aquí.



Ingrediente  a mayores: 
recetas Lonchas de jamón o pavo,
Unas gotas de aceite,
Una sarten  plancha.




Elaboración:
Mezclamos  el arroz con las verduras en un cuenco apto para el microondas, mezclamos con cuidado y ponemos 2  minutos a calentar.
Mientras ponemos la sarten o plancha al fuego con el aceite.
Cuando este caliente ponemos las lonchas de pavo o jamón y hacemos vuelta y vuelta.
Servimos el salteado de verduras con el arroz acompañando a las lonchas de pavo o jamón.

A disfrutar comiendo.

Espero y deseo que os guste.......un bico

Salteado de Verduras Dukan Crucero

A mi me encantan las verduras, todas, en eso también tengo suerte pues mi familia también es de verduras, así que algunas veces las hago de esta manera, fácil y sencillas.
Cuando aprenda andar mas por este mundo del blog: haré una pagina o archivo aparte de recetas así de llegar y ya casi comer. 
Bueno vayamos con la receta.
Es una receta apta para Dieta Dukan desde Crucero.
Ingredientes:
1 cebolla mediana o mitad de una grande cortada en juliana,
1 calabacin  lavado y  en rodajas muy finas y  con la piel,
8 champiñones grandes limpios y laminados,
1 loncha de pechuga de  pavo  o jamón cocido de 1 cm de grosor troceada,
50 ml de vino blanco,
1 o 2 cucharadas de aceite de oliva,
1 cucharada de ajo molido,a gusto
1 cucharadita de cúrcuma,a gusto
1 cucharadita de Pimentón de Murcia,
Sal a gusto



Elaboración:
Ponemos la sarten  al fuego con el aceite, agregamos la cebolla en juliana  removemos y a continuación añadimos las rodajas de calabacin removemos y dejamos cocinar un minuto y agregamos los champiñones removemos, y sazonamos con  la sal, el ajo en polvo y la cúrcuma.
Agregamos el pavo o el jamón y  volvemos a remover y añadimos el vino, dejamos evaporar 2 0 3 minutos el alcohol y  añadimos el Pimentón de Murcia, dejamos hacer 1 o 2 minutos mas, a vuestro gusto.  
            

Notas:

Se puede comer sola en una cena ligera, ya que lleva proteínas y verduras, por encima un yogur o lo que se quiera,

Se puede acompañar también con pechuga, jamón , como hice yo.

Este fue el de mi marido y mi hijo.

Y esta muy ricas mezcladas con Arroz Basmati, receta aquí 

 Yo lo hago en una sarten honda con tapadera, así uso poco aceite y se hacen con su vapor.

Otras veces las hago en el microondas las que me conocéis sabéis que lo uso mucho.         

           

Espero y deseo que os guste.............un bico

Champiñones Rellenos con Gambas aptos para Dukan

Mis champiñones receta de Salome Hurle. Visitarlo y veréis como os gustan sus recetas y lo bien explicadas que están.
 Adaptado a Dukan,solo le saque el aceite y pinte con el están de muerte...Gracias Salome.

Un aperitivo o para  acompañar ya que no es una receta por que solo cocina el horno. Es apto para Dukan desde crucero.

Ingredientes:

6 champiñones grandes, 

12 gambas peladas 2 por champiñon,

una pizca de cayena molida, 

2 cucharadas de ajo picado congelado,

1 cucharadita  de aceite,

Una pizca de sal,

1 pincel de silicona.

Elaboración:

Limpiamos los champiñones con papel de cocina y retiramos los tallos que limpios lo congelamos para un arroz.

Ponemos la cucharada de aceite y sofreímos los ajos junto con la  cayena.

Colocamos los champiñones en una fuente apta para horno.

Sacamos los ajos y para que no tengan aceite los ponemos en un colador.

Con el aceite que quedo de freír los ajos y ayudándonos del pincel de silicona pintamos los champiñones.

Espolvoreamos cada champiñon con una pizca de sal. a gusto.

Repartimos los ajos dorados y echamos dentro de cada uno,terminamos de rellenar con las dos  gambas  y llevamos a horno pre-calentado a 200 grados unos 10 minutos. 

Espero y deseo que os guste............un bico

Solomillo con Nata y Coñac en Fussioncook

El Domingo día de la Madre hice solomillo de cerdo Lagartos y la receta que hice fue la de Nenalinda la hice tal cual solo puse a mayores los champiñones como aconseja ella en su blog y también lo corte en medallones y lo hice en la olla rápida. Fueron los únicos cambios
Para mi como os conté  el cerdo y especialmente lo lagartos me trae muy buenos y felices recuerdos.
En mi familia  el cerdo es una de las mejores carnes, de el como se dice nos gustan hasta los andares. 
Aquí la receta tal cual la puso Nenalinda en su blog Un blog que os recomiendo visitar, por que ademas de unas recetas muy buenas y perfectas, nos explica muy bien el ingrediente principal. Gracias Nenalinda.

Ingredientes:
2 solomillos de cerdo cortados en medallones,
1 diente de ajo fileteado,
media cebolla picada muy menuda,
250 mililitros de coñac,
200 mililitros de nata de cocinar,
400 grs de champiñones pequeños,
Sal,
Pimienta,
Perejil picado muy menudo,
Aceite de oliva.

Elaboración:
Echamos aceite en la cubeta de la olla rápida, programamos menú manual 10 minutos.
Doramos el diente del ajo, mientras salpimentamos los   solomillos.
Retiramos el ajo y doramos los medallones del solomillo bien por todos los lados.Sacamos y reservamos.
En ese mismo aceite ponemos la cebolla con una pizca de sal y pochamos y añadimos los champiñones  removemos y agregamos los solomillos  se echa el coñac  y dejamos evaporar el alcohol unos dos o tres minutos.
Cancelamos el menú manual y tapamos la olla con la válvula cerrada y volvemos a programar menú manual 10 minutos.
Pasado ese tiempo despresurizamos manualmente y añadimos la nata  y el perejil dejamos cocer la nata con la carne 3 minutos en menú manual. Sacamos y listos para disfrutar comiendo.

En Horno:
Doramos el ajo en una sarten, cuando estén dorados sacamos y en ese mismo aceite marcamos los solomillos, cuando estén los ponemos en una fuente apta para el horno.
Metemos en horno pre-calentado a 190 grados unos 15 minutos.
Mientras hacemos la salsa, En un cazo ponemos aceite  y  la cebolla picada con una pizca de sal pochamos.
Cuando empiece a estar pochada añadimos los champiñones y dejamos cocinar unos minutos.
Una vez veamos que ya casi están los champiñones,añadimos el perejil y el coñac, dejamos evaporar el alcohol y agregamos la nata, una pizca de sal y dejamos reducir y espesar a gusto de cada uno.
Sacamos el solomillo del horno y echamos la salsa con los champiñones. Y listo para disfrutar comiendo.

Espero y deseo que os guste...........un bico

Salteado de Gulas con Champiñones Dukan

No voy a decir la diferencia de las gulas a las angulas. Yo era muy joven cuando comí por ultima vez las autenticas angulas, ahora no se puede llegar a su precio y como otras tantas cosas tienen su sucedáneo, están muy bien no es lo mismo pero dan el pego.

Esto es un buen primer plato o una cena.

Ingredientes:

400 grs de champiñones,

250 grs de gulas"pueden ser congeladas"

2 cucharadas de aceite de oliva,

3 dientes de ajo,

1 guindilla de cayena troceada,

un poco perejil, "fresco si tenéis si no congelado o seco "

Elaboración:

Limpiamos los champiñones,  cortamos en laminas.

Pelamos 2 dientes de ajo y los picamos muy finos.

Calentamos 1 cucharada de aceite en una sarten y echamos  los ajos y el perejil, salteamos removiendo y antes de que lleguen a dorarse añadimos los champiñones, sazonamos y removemos, dejamos unos 10 o 12 minutos a fuego lento removiendo de vez en-cuando.

Mientras pelamos el otro diente de ajo y laminamos. Ponemos la  cucharada  de aceite que resta en otra sarten y echamos el ajo laminado con la guindilla troceada. Añadimos las gulas y las salteamos  1 o 2 minutos removiendo.

Repartimos en  los platos formando unos nidos, encima disponemos los champiñones salteados.

Servimos inmediatamente.

Espero y deseo que os guste.............un bico

Champiñones con huevos y jamón al horno

Esta receta se la vi a  Fio Mancuso en "  DukanAdictos (MiDiarioDukan"
Yo la hice a mi manera ..........Esta bien para cenar o para primer plato.
No pongo cantidad ya que se puede hacer a gusto o para mas de una persona.
Yo como es para dieta  Dukan el aceite  :" muy poco mejor se tapa mientras se pocha " y el queso rallado solo para Consolidación " para Crucero "quesito light congelado y rallado "

• Ingredientes :

• Champiñones laminados,
• cebolla picada en juliana,
• 2 0 3 dientes de ajo picaditos,
• jamón curado en dados,
• huevos,
• queso batido 0 % "yo puse dos cucharas "
• queso rallado"opcional "
• pimentón "a gusto "
• pimienta, 
• sal,   
• aceite.

• Elaboracion :

Se pone un poco de aceite en la sarten, se echa los ajos, cuando empiece a coger color se añade la cebolla, se echa una pizca de sal. Tapamos " así no necesitamos tanto aceite y se pocha primero "

Mientras encendemos el horno a 200 grados.

Cuando vemos  que la cebolla casi esta añadimos el jamón  mezclamos y a continuación echamos los champiñones.

Espolvoreamos con pimienta y un poco pimentón " a gusto "

Pasados unos minutos sacamos los champiñones se la sarten con una espumadera para que no tengan salsa.

Ponemos en una cazuela apta para el horno " yo puse una de barro por persona y un huevo o" 

echamos el queso batido y mezclamos bien.

En un cuenco cascamos los huevos,  hacemos un hueco y vertemos el huevo.

Espolvoreamos con queso rallado y metemos al horno hasta que veamos el huevo cocinado.

Espero que os guste  ..un bico