Brócoli con Jamón y Nueces

Para comer sano, no hay por que comer solo cocido o a la plancha.

Hoy os dejo una receta de brócoli  rico rico.

Todos sabemos las ventajas que tienen las nueces en nuestra salud"sin abusar"

Bueno vayamos con la receta.

Ingredientes: 

500 grs de brócoli,

Sal, 

1 o 2 cucharadas de aceite de oliva máximo, 

150 grs de jamón en tacos,

 5 o 6 nueces picadas, 

1 cucharadita de mostaza, 

Y:

Un cuenco con agua con hielo,

Elaboración: 

Ponemos el agua en una olla con sal a hervir.

luego lavamos y limpiamos  el brócoli, lo partimos en ramitos y lo echamos  a cocer en el agua salada hasta que esté tierno pero al dente.
Yo lo hice en olla rápida y fueron 4 minutos. 

Escurrimos y refrescamos en agua helada para que mantenga el color.Escurrimos y reservamos.

Ponemos el aceite en la sarten y  salteamos los tacos de jamón  hasta que estén crujientes. Añadimos el  las nueces, removemos  y agregamos la cucharadita de mostaza mezclamos bien.

Añadimos el brócoli a la sarten  para que se caliente todo y movemos muy despacio la sarten para que el brócoli no se deshaga. 

Sacamos el brócoli de la sarten a una fuente honda y echamos por encima la salsa con el jamón y nueces.

Servimos caliente.

A disfrutar comiendo.........esta de lujo.

Notas:

La mostaza es opcional.
  si no os gusta no pasa nada si lo hacéis sin ella.

Os recomiendo que a las verduras así preparadas pongáis frutos secos, por lo crujientes y lo sano  que son.
Yo la veo apta para dieta ya que el aceite esta controlado y las nueces son necesarias comerlas en dieta y sin dieta.

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Nos vemos en el próximo post.

Roski-cocina y algo mas-yus

Roski y Yus.

Espero y deseo que os guste.............un bico

Setas Gulas y Jamón, Sirve para Dieta Dukan desde Crucero.

Hoy un aperitivo o entrante, excelente para estas fechas con Jamón Señorío de Montanera,   y es apto para  Dukan y sin ser Dukan..Rico y bueno.
Si os gustan las gulas y las setas hacedla os gustara este entrante o aperitivo.Y si hacéis una cantidad razonable sirve como cena.
Sin cantidades que cada uno haga la cantidad que quiera.....
Ingredientes Cantidades a Gusto. :
Setas frescas y limpias.
Gulas pueden ser ya salteadas  con ajo, o para saltear a gusto, opcional,
 Unas tiritas  Jamón Ibérico Señorío de Montanera,  para adornar,
Sal,
Aceite,
Un pincel de silicona,
Una sarten antiadherente
Papel de cocina.
Elaboración:
Pintamos la sarten con el aceite y asamos las setas. Cuando estan las sacamos y las ponemos en un plato forrado con papel de cocina y sazonamos con la sal.
Si las gulas son ya preparadas podemos calentalas en el microondas, si no las hacemos con un diente o 2 de ajo muy picadito.
Partimos el  Jamón Ibérico Señorío de Montanera,  en tiritas.
Preparamos:
 Colocamos en un plato grande  o en una bandeja las setas de base, por arriba las gulas yt por encima las tiritas de Jamón Ibérico Señorío de Montanera,
Y a disfrutar comiendo. Como veis es apta para  la dieta Dukan y puede comerse Crucero en Verduras y Proteínas.
Ya veis fácil fácil no puede ser mas fácil..........

 Nota:

El blog de Roski- cocina y algo mas - Yus  Colabora con Señorío de Montanera,  Sociedad dedicada a la producción de productos de cerdo ibérico puros alimentados con bellota.

El jamón Ibérico puro de bellota procedente de la Dehesa de Extremadura.

Espero y deseo que os guste.............un bico