Hoy lo hice asi
Ingredientes:
100 grs de acelgas ( de las congeladas )
300 grs de alubias ( hoy de frasco cocidos )
1 pastilla de avecren
1/2 de cebolla
1 diente de ajo
1 tomate pelado
1 rama de perejil
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
1/2 chorizo casero
100 grs de lacon cocido (opcional ) yo es que tenia del cocido.
1 cucharadita de harina de almendra
500 ml de agua caliente
y un poco de sal ( si necesita ) primero probarlo
Instrucciones:
Se pica en la picadora la cebolla el ajo y el tomate .Mientras en una olla de barro
se echa el aceite .cuando este caliente se rehoga un poco la cebolla y el ajo y tomate
Cuando esta rehogado se saca del fuego y se añade el pimenton y volvemos la olla al fuego removiendo para que el pimiento se mezcle y no se queme.
Añadimos el agua y la pastilla de avecren dejamos hervir y echamos las acelgas congeladas
a los 15 minutos miramos y para mi ya estan .
Añadimos las alubias y el lacon desmigado el chorizo troceado y la harina de almendra
Dejamos 3 minutos al fuego para que se mezcle los sabores y la almendra de su toque ...apagamos 5 minutos de reposo y servir y comer.
Este potaje lo hago algunas veces con todo crudo pero lleva mas tiempo.
