Arroz Integral con Grelos Gambas y Merluza Dukan Consolidación

Hoy pongo una receta muy fácil y ademas con Arroz  Integral Sos y con un producto de mi tierra:Grelos y os aseguro que esta bueno bueno.
Sabéis que siempre hago entradas en las que hablo o cuento algo, pero hoy no tengo muchas ganas de escribir ni de nada.
Solo deciros que la receta es para Consolidación Dieta Dukan y la hice para 4 Personas.




Ingredientes:
300 grs de Arroz Integral Sos
400 grs de gambas peladas, yo use congeladas,
2 filetes de merluza,
3 cucharadas de aceite de oliva,
1 cebolla pequeña,
2 dientes de ajo,
1 manojo de Grelos,
Sal a gusto,
Pimienta a gusto.
Elaboración:
Ponemos 2 ollas con agua y sal a hervir.
Limpiamos y lavamos los grelos y cuando hierva el agua escaldamos 2 o 3 minutos escurrimos y pasamos por agua para que se enfríen rápido. 
Los picamos menudos ayudándonos de una tijera.Reservamos.
Echamos el arroz integral Sos en la otra olla  y dejamos cocer  20 minutos.

Cuando este colamos y reservamos.
Pelamos y picamos menuda la cebolla y los dientes de ajo.
En una sarten estilo wok echamos el aceite y ponemos al fuego, añadimos la cebolla y los dientes de ajo, echamos sal y pimienta, dejamos rehogar bien.
Mientras se hace la cebolla:
Cortamos los filetes de merluza en tacos, cuando la cebolla este pochada echamos la merluza y las gambas.
Dejamos hacer 2 minutos y añadimos  los grelos troceados, mezclamos bien. dejamos hacer a nuestro gusto. Yo lo deje controle 6 minutos pero hacéis a gusto vuestro.
Añadimos el arroz y rectificamos de sal y pimienta a gusto.Rehogamos con el arroz 2 minutos.
Os aseguro que esta muy bueno.

Notas:

El arroz puede estar cocinado antes.

Los grelos también pueden hacerse antes 

Así  solo se hace en un momento.

Los grelos también pueden ser congelados.

El arroz integral se distingue del común por mantener la cascara, en la que se concentra los principales nutrientes: Fibras, grasas, proteínas, sales minerales y vitaminas.

El arroz integral es fundamental para una dieta saludable por ser un alimento neutro, desintoxicante y energético.

Perdonar pero hoy no estoy muy bien.........un  bico

Espero y deseo que os guste.............un bico

Arroz Marinero y Chorizo en Fussion Cook

Hoy hice una arroz ya que a nosotros nos gusta bastante, bueno a mi de comer me gusta casi todo, no recuerdo ahora algo que no me guste.
Yo al  arroz no le pongo casi nunca cebolla, para mi es mejor sin ella, es como a la empanada no se le pone tomate. Pero bueno para gustos. Aunque la autentica empanada no lleva tomate.
Hoy es como un revoltijo de ingredientes por que tenia poco de todo.
Yo lo hice en la Fussion Cook por eso por cada medida de arroz integral puse dos medidas de agua o caldo, si se hace tradicional por cada medida de arroz integral 3 de agua o caldo.

Ingredientes:
2 medidas de arroz integral,
4 medidas de agua o caldo caliente,
6 anillas de calamar troceadas,
1 tira de poton troceada " en Mercadona en los congelados"
1 calamar limpio y troceado,
1 chorizo desmenuzado "el mio era Dukan "
50 grs de gambas,
 50 grs de rejo "en Mercadona en los congelados "
50 grs de mejillones limpios " valen congelados "
2 dientes de ajos picados,
50 ml de vino blanco,
Colorante, 
Una pizca de cúrcuma, opcional
2 cucharadas de aceite de oliva,
Sal a gusto
1 cucharadita de pimentón dulce,
Una pizca de pimentón picante a gusto
2 claras cocidas en el microondas y troceadas, opcional

Elaboración:
Echamos el aceite en la cubeta de la olla rápida, programamos menú manual 10 minutos, ponemos el ajo y doramos un poco, a continuación  echamos el chorizo desmenuzado, el poton, las anillas de calamar y el calamar, Removemos y salamos.
Pasado unos 4 minutos  añadimos el vino, dejamos evaporar 3 minutos y añadimos el arroz removemos y en este momento podemos añadir si nos gusta un poco mas de sal "recordar que el arroz despues de cocinado no coge sal " agregamos el caldo o agua, el colorante y los dos pimientos,
Apagamos el menú manual y tapamos la olla y programamos menú arroz 10 minutos.
El arroz integral necesita 12 minutos en la olla rápida, pero pasados eses 10 minutos cuando la olla pite despresurizamos manualmente  y  abrimos la olla y en ese momento echamos el rejo, las gambas y los mejillones removemos suavemente para que se mezclen. Tapamos la olla  y programamos menu manual con la válvula cerrada 2 minutos.
Cuando termine apagamos y dejamos reposar 5 minutos, pasados los 5 minutos despresurizamos manualmente y listo para comer.Servimos con las claras troceadas por encima.
Si se hace tradicional, todo igual solo que lleva mas tiempo y tres medidas por una de arroz.

Espero y deseo que os guste..............un bico