Albóndigas Marineras Dukan

Como veis últimamente no me enrollo mucho, no tengo muchas ganas de escribir.

Así que vamos con la receta.

Hoy albóndigas con sabor a mar, son aptas para Dukan con tolerado de salvado de trigo. 

No necesitan sal.

Ingredientes:

250 grs de bacalao desalado y desmigado,

150 grs de gambas peladas y troceadas,

6 palitos de surimi si son grandes 12 si son pequeños,picados

2 huevos,

Media cebolla pequeña picada muy menuda,

4 o 5 cucharadas de salvado de trigo, depende del tamaño de los huevos,

Una pizca de pimienta,a gusto,

Papel de horno.

Elaboración:

Ponemos  en un cuenco y mezclamos bien con todos los ingredientes.

Pre-calentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.

Forramos una fuente con papel vegetal." Papel de horno"Mojamos las manos con agua " para que no se nos pegue la mezcla " y formamos las albóndigas. 

Colocamos las albóndigas  en la fuente  forrada con el papel.Horneamos 10   minutos.

Es apta para Dukan en Proteínas y Verduras.

Se sirve acompañada de tallarimis  y una buena ensalada.

Espero y deseo que os guste............un bico

Potaje de Bacalao y Garbanzos.

Un potaje de garbanzos y bacalao o  "meruca" fácil y nutritivo. 

Ingredientes: 

300gramos de bacalao ( o meruca ) 
400gramos de garbanzos ,
50 gramos de arroz, (yo a ojo) 
1 cebolla, 
1 pimiento italiano, 
1 tomate, 
1 cebolleta, 
1 diente de ajo,  
1 cucharadita de pimenton dulce ,
aceite de oliva,  
sal perejil,  
huevo cocido, 
Elaboración: 
El dia anterior ponemos a desalar el bacalao (o meruca ) 
La noche anterior  poner los garbanzos a remojo unas 8 horas.
 Al día siguiente escurrimos los garbanzos,  los  ponemos a cocer con la cebolla,el pimiento,el tomate  y una pizca de sal. 
Cuando los garbanzos esten blandos sacar la cebolla y el pimiento y el tomate y pasarlo por la turmix añadirlo .....al momento añadir el arroz y dejar cocer como 10 minutos y añadiremos el bacalao desmigado o troceado como mas os guste . 
Mientras en una sarten ponemos el aceite de oliva con la cebolleta bien picadita y el ajo picadito, cuando estén  pochados retiramos del fuego y añadimos el pimentón. Echamos el sofrito en el potaje dejamos unos minutos y retiramos.

Dejamos reposar un poco y espolvoreamos el perejil bien picadito  y adornaremos con el huevo cocido y picado. 

Espero y deseo que os guste............un bico

Tortilla de bacalao Dukan

Hoy os dejo un a tortilla que solía hacérsela a mis hijos cuando eran pequeños. Solo cambie la manera de trocear los pimientos.......................Ya que cuando eran pequeños si veían trozos grandes no querían comérsela.
En mi casa se comen tortilla de muchas cosas...........Alguna vez comisteis tortilla de pan y leche? ?
Bueno os dejo la receta por si os apetece hacerla............................

Ingredientes:

- 400 gramos de bacalao desalado,
- 6 huevos medianos,
-1 pimiento rojo "grande "
-1 pimiento verde "grande "
-1 cebolla mediana,
- sal y aceite.

Elaboración:

1-

Poner el bacalao desalado en una fuente apta para el microondas de dos a tres minutos "según sea el bacalao de grueso" Reservar.

2-

Picar los pimientos y la cebolla TODO POR IGUAL "para mi gusto en trocitos que se vean" Ponerlos en una fuente apta para el microondas para pochar un poco" yo puse tres minutos, eche sal removí y volví a poner 2 minutos mas.

3--

Ponemos la sarten con aceite al fuego. Cuando pase eses 5 minutos del pimiento con la cebolla en el microondas Echamos en la sarten caliente y terminamos de freír bien.

4--

Mientras se hacen, troceamos y desmenuzamos el bacalao y controlamos que no tenga espinas. “Yo también le dejo la piel me encanta “ ( es opcional )

5--

Batimos los huevos bien “hasta que se vean esponjosos “

6--

Cogemos el bacalao y lo vamos echando poco a poco a los huevos. Hacemos lo mismo con los pimientos y la cebolla bien escurridos del aceite.

7--

Una vez este todo bien mezclado, echamos todo en una sarten bien caliente y pintada con un poco de aceite “SOLO PINTADA “Removemos para que se haga muy bien por dentro. Cuando este dorada le damos vuelta. Yo este paso lo hice 4 veces (“ no quiero la tortilla con los huevos crudos “)

8--

Cuando la tortilla este dorada por todo por igual la sacamos y
la servimos dividida en 4 porciones. Lista para comerla con una ensalada.

Espero y deseo que os guste.........un bico