Ensalada de pasta muy completa

Quien no hace ensaladas de pasta estés días de tanto calor ? bueno pues yo hice esta es muy fácil solo hice un pequeño experimento y salio bien.

Ingredientes :
500 grs de pasta de colores,
3 latas de atún natural o en aceite de oliva,
3 huevos cocidos,
4 claras cocidas al microondas. "Las mías son de Mercadona pasteurizadas"
5 salchichas de pollo y pavo troceadas muy menudas,
2 tomates pelados y troceados en dados,
Pimientos en conserva troceados  a gusto " los míos son caseros "
1 bolsa de aceitunas sin hueso, a gusto  
1 o 2 patatas cocidas y aplastadas con un tenedor,
Mayonesa  a gusto para la ensalada, 
2 cucharadas de mayonesa para mezclar con las patatas.
Agua con sal y un chorro de aceite para cocer la pasta,

Elaboración:
Todos sabemos cocer la pasta en olla normal ponemos el agua al fuego con sal y un chorro de aceite de girasol, cuando hierve echamos la pasta, dejamos cocer hasta que este al dente ........normalmente son 8 minutos.
Yo la cocí en la FC olla rápida y ponemos todo en frió junto "el agua que cubra la paste "  tapamos  y programamos menú pasta . Cuando termina despresurizamos manualmente.
Pasamos por agua fría tanto la que cocinamos con la olla rápida como la que cocinamos tradicional.  
Yo los huevos los cuezo a la vez que la pasta los envuelvo en papel film y todo junto en la olla rápida.
Las claras  las pongo en una taza, y yo  las puse 1 minuto y medio al microondas, mire y puse otros 30 segundos,dejamos enfriar troceamos en dados muy pequeños.
Aplastamos las patatas ayudadas de un tenedor, mezclamos con las claras cocidas en el micro  y mezclamos con 2 cucharadas de mayonesa,
  En  un cuenco ponemos todos los ingredientes sin aceites ninguno echamos la mayonesa a nuestro gusto y  luego añadimos la mezcla del puré patatas mayonesa y claras, mezclamos bien y  llevamos a la nevera.
Servimos fría acompañada de una lechuga aliñada a gusto............ y a disfrutar............. 

Espero y deseo que os guste...............un bico

Ensalada De Arroz Basmati Con Salsa Exprés.

El tiempo, nunca estamos contentos verdad, para mi hace demasiado calor.
No tengo ni ganas de escribir ni estar delante del ordenador, pero hice una ensalada muy sencilla y si teneis un día sin ganas de nada es una opción.
Si estáis con la dieta Dukan en Fase de Consolidación podéis  comerla en el Ria de Gala o cambiándole el arroz por arroz integral el día de feculentos. La Mayonesa podéis Dukan los otros ingredientes de la mayonesa y de la ensalada son aptos.La cantidad  de arroz es a vuestro gusto.Yo lo cocine con 20 grs de cebolla muy picada y 50 grs mezclado de pimiento rojo y pimiento verde.El que venden en congelados para pisto en Mercadona

Ingredientes :
Arroz  Basmati.
50 grs de pimiento verde y rojo.
20 grs de cebolla picada muy menuda "también podéis usar la de Mercadona picada y congelada "
2 rodajas de piña picadas muy menuda, 
50 grs de pimiento en conserva picado "el que yo use eran embotados por mi"
Tomate picado  " a gusto "
5 salchichas de pavo y pollo picadas,
Huevos cocidos y pisados con un tenedor.
Salsa cada uno puede cambiar las cantidades;
3 cucharadas de mayonesa,
3 cucharadas de yogur natural desnatado,
1 cucharada de mostaza. 
1 cucharadita de adobo canario ! opcional se puede cambias por 5 pimientas "

Elaboración :
Para cocer el arroz:
La misma cantidad de agua que de arroz aproximadamente  y   sal 
Para cocer el arroz basmati lo primero que vamos a hacer es limpiar todo el almidón que lleva adherido. Esto lo hacemos remojando-lo en agua fresca,  hasta que sale clara el agua y dejándolo a remojo unos minutos.

En  Fussion Cook

Cocemos el arroz en la  FC o olla rápida junto 50 grs de pimientos  y los 20 grs de cebolla, le echamos sal cubrimos con agua  y tapamos la olla  programamos  menú arroz, Cuando termine despresurizamos manualmente y pasamos por agua fría.Yo aprovecho y cuezo los huevos con el arroz envueltos en papel film.
Si lo hacéis en olla normal:sal

Hacemos  todo lo mismo que antes de cocer en la olla rápida.
Luego lo pondremos a cocer a fuego muy suave partiendo de agua fría y esta que apenas cubra la totalidad del arroz. Lo tapamos y cocemos durante unos 15 minutos a lo sumo (sobre todo si ha estado a remojo anteriormente).
 El paso luego siguiente es el mismo de cuando lo sacamos de la FC.

 Preparamos la salsa : 

Mezclamostodos los ingredientes.

 En  un cuenco ponemos todos los ingredientes sin aceites ninguno echamos la salsa a nuestro gusto y llevamos a la nevera.
Servimos fría y a disfrutar............. 

Espero y deseo que os guste.............un bico

Ensalada de Ganbas y Surimi

El surimi es originario de Japón. En el siglo XVII unos pescadores japoneses comenzaron a producirlo artesanal-mente, a partir del musculo desmenuzado de pescados frescos, para aumentar su periodo de conservación.
Su composición: restos de pescado, recula de patata, clara de huevo, aceite aroma de cangrejo y paprika.
Tiene un sabor similar al cangrejo.En crudo es el ingrediente perfecto para ensaladas y sándwiches.
Hoy hice una ensalada con gambas y surimi que va para el concurso del blog de Debora.. yo la hice para dos personas, estoy aprendiendo a cocinar para dos.Ya os pongo todo la preparación lista antes de ponerme hacer la ensalada lave las verduras, por que aunque dicen que vienen limpias tengo ese costumbre, las seque con papel absorbente, deshilache los palitos de surimi, saltee las gambas con una cucharada de aceite y salpimentadas y hice la vinagreta. Vosotros podéis hacerlo a vuestro gusto. Yo la ensalada la aderece con esa cantidad de vinagreta y estaba buena, si os parece poca podéis duplicarla.

Ingredientes Ensalada:
1 bolsa de ensalada variada:escarola rizada, col lombarda,rúcula,espinacas y lechuga
4 palitos de surimi deshilachados,
200 grs de gambas salteadas con una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta de cayena,
1/4 parte de cebolla picada en juliana fina.
Vinagreta:
1 cucharada de vinagre balsámico,
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen,
Una pizca de sal,
Una pizca de pimienta de cayena "a gusto"

Elaboración:
Hacemos la vinagreta.
Colocamos en una fuente o en un plato individual la ensalada variada.
Incorporamos las tiras del surimi , las gambas salteadas y la cebolla.
Y rociamos con la vinagreta.
Esta buena buena.

Espero y deseo que os guste....................un bico