En mi familia nos gustan las verduras, y las hago bastante variadas, aunque como buena Gallega como mas nos gustan, es con una ajada.
Hoy hice una variación y me gusto mucho, la pienso probar con otras verduras.
Hoy las hice con una bolsas de verduras variadas que suelo tener siempre en el congelador.
1 bolsa de 1 kilo de verdura variada "espárragos, judías verdes, pimiento calabacin, brocoli, champiñones"
sal.
Ingredientes Salsa:
1 cebolla pequeña,
1 cucharada de maicena,
1 cucharada de mostaza,
1 cucharadita de postre de curry "a gusto"
1/4 l de caldo de verduras "o agua "
60 mililitros de leche desnatada,
aceite de oliva,
sal.
Elaboración:
Las escaldamos 5 minutos en agua hirviendo con sal, escurrimos y reservamos el caldo de escaldarlas para la salsa "1/4 litro."
Picamos la cebolla y la rehogamos en el aceite con una pizca de sal unos 6 o 7 minutos.
Añadimos la maicena y dejamos que se cueza ligeramente, seguidamente añadimos el curry, mezclamos y vertemos el caldo que teníamos reservado. seguimos removiendo e incorporamos la leche y la mostaza.
Cuando vemos que empieza a espesar apagamos y agregamos las verduras y listas para comer.
Espero y deseo que os guste.........un bico
