Roski-cocina y algo mas-Yus: Brócoli

martes, 28 de enero de 2014

Brócoli con Jamón y Nueces

Para comer sano, no hay por que comer solo cocido o a la plancha.

Hoy os dejo una receta de brócoli rico rico.

Todos sabemos las ventajas que tienen las nueces en nuestra salud"sin abusar"

Bueno vayamos con la receta.

Ingredientes:

500 grs de brócoli,

Sal,

1 o 2 cucharadas de aceite de oliva máximo,

150 grs de jamón en tacos,

5 o 6 nueces picadas,

1 cucharadita de mostaza,

Un cuenco con agua con hielo,

Elaboración:

Ponemos el agua en una olla con sal a hervir.

luego lavamos y limpiamos el brócoli, lo partimos en ramitos y lo echamos a cocer en el agua salada hasta que esté tierno pero al dente.
Yo lo hice en olla rápida y fueron 4 minutos.

Escurrimos y refrescamos en agua helada para que mantenga el color.Escurrimos y reservamos.

Ponemos el aceite en la sarten y salteamos los tacos de jamón hasta que estén crujientes. Añadimos el las nueces, removemos y agregamos la cucharadita de mostaza mezclamos bien.

Añadimos el brócoli a la sarten para que se caliente todo y movemos muy despacio la sarten para que el brócoli no se deshaga.

Sacamos el brócoli de la sarten a una fuente honda y echamos por encima la salsa con el jamón y nueces.

Servimos caliente.

A disfrutar comiendo.........esta de lujo.

Notas:

La mostaza es opcional.
si no os gusta no pasa nada si lo hacéis sin ella.

Os recomiendo que a las verduras así preparadas pongáis frutos secos, por lo crujientes y lo sano que son.
Yo la veo apta para dieta ya que el aceite esta controlado y las nueces son necesarias comerlas en dieta y sin dieta.