Gazpacho de Sandía y Zanahoria

Llega el buen tiempo y  nos apetecen estas sopas frías y está además muy distinta pero muy apetitosa.

Desde que estoy con la dieta propoints o como se dice normalmente la dieta de los puntos o como se puede llamar la  NO dieta controlo mucho lo que comemos, aunque yo siempre procuro comer sano.

Ingredientes:

500 gramos de sandía sin pepitas 0 puntos. 

5 zanahorias 0 puntos.

Medio pimiento rojo 0 puntos.

Una pizca de sal 0 puntos.

Unos cominos 0 puntos.

Aceite de oliva virgen 1 cucharadita 1 punto.

Además:

Unas hojas de menta opcional 0 puntos. 

En total 1 punto.

Como veis no toca a 1 punto por persona.

Elaboración:

Un dia o dos antes troceamos la sandía la pasamos por la batidora la ponemos en un tapper y la  congelamos.

 La noche antes de hacerlo como: 12 antes la sacamos del congelador y la ponemos en la nevera.

Al día siguiente:

Empezamos licuando las zanahorias. También licuamos el pimiento.

Echamos la sandía en una jarra, añadimos el licuado de zanahoria y pimiento la sal  a gusto  los cominos a gusto  y el aceite.

Lo servimos en una copa o vaso alto con una hoja de menta.

A disfrutar comiendo con esta NO dieta.

Notas:
Si no usais el bacon sale más barata de puntos.
Dicho o Refrán:

Los bueyes son lentos, la tierra paciente.

Esta frase va muy bien para mucha gente y me viene muy bien a mi.

Y parece que la paciencia está dando resultado.........un  bico

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Noia

Nos vemos en el próximo post.

Roski-cocina y algo mas-yus

Roski y Yus.

Espero y deseo que os guste.

Gazpacho Dukan a mi Manera

Como final de verano y principio de otoño os dejo un gazpacho que yo suelo tomarlo en todas las estaciones.Tampoco soy muy tradicional con las decoraciones.
Cuando decidí hacer una entrada con el gazpacho, pues me dedique a buscar por la red para poder-lo explicar, por que yo de niña   solo conocía el gazpacho de mi abuela, si miráis el enlace nada que ver. pero en mi casa es uno de los preferidos. También podéis ver el de sandia Dukan  o el de piña Dukan.
Os dejo fotos de como me gusta mas sin colar y colado, para mi me gusta sin colar.  Aunque todos los sabéis lo que es un gazpacho tradicional, dejo la explicación  que encontré
 en la red:

A lo largo de la historia, el gazpacho ha pasado de condumio de campesinos y legionarios romanos a ser la reina de las sopas frías de la cocina universal, junto con las vichysoisses y los bortusch.En las cuadrillas de jornaleros del campo, junto con el muchacho encargado de pasar el botijo, había siempre un gazpachero, que molía con paciencia el gazpacho para el almuerzo del medio día. Estos gazpachos rústicos se improvisaban con gran fantasía, echando mano de los aromas, frutos y hortalizas que se tuviera al alcance para acompañar a la trilogía básica: aceite, vinagre y pan.

En nuestra cocina, con sus artilugios mecánicos y sus tamices, se consiguen gazpachos bien ligados y más finos, por más que algunos se empeñen en decir lo contrario. Aunque hay que reconocer que, en el capítulo de los sabores, muchas veces se quedan a la zaga. No hay nada que pueda competir con un tomate o un pimiento bien maduro, escogido en la misma mata.

El mio es una mezcla de lo que aprendí  de amistades  Andaluzas aunque yo no le pongo agua ya que congelo los tomates troceados   así  esta mucho mejor para mi gusto y el de mi familia.El aceite que se echa  nos lo podemos permitir ya que da para varios vasos y personas.Os  aconsejo empezar poco a poco con el  vinagre y que vayamos rectificando (añadiendo más) a  gusto. Damos a la batidora cinco segundos y probamos  y rectificamos de sal y vinagre a nuestro  gusto.

Ingredientes :
1 kl de tomates troceados y congelados,
1 pimiento verde Italiano  limpio y troceado,
1 pepino troceado máximo de 250 grs,
50 grs de cebolla troceada en 3 o 4 trozos,
1 o 2 dientes de ajo  abiertos a lo largo y sacamos lo del medio,
2 o 3 cucharadas de aceite de oliva "se puede permitir ya que un kl de tomates da para mucha gente"
Vinagre a gusto  3 cucharadas yo
Sal a gusto.

Elaboración:
En un vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes y trituramos hasta que quede todo bien integrado.
Como os dije :Os  aconsejo empezar poco a poco con el  vinagre y que vayamos rectificando (añadiendo más) a  gusto. Damos a la batidora cinco segundos y probamos  y rectificamos de sal y vinagre a nuestro  gusto.
Servimos muy frió. Como veis al poner los tomates en la nevera no necesitamos ni agua ni hielo.

Espero y deseo que os guste..........un bico

Gazpacho De Mi Abuela"

Hoy iba a poner la receta de mi gazpacho, y me acorde del gazpacho de mi abuela que puse hace años en Mundo-Recetas, lo dejo tal cual lo puse.

Vamos este plato lo bautizo mi abuela asi ,por que lleva un monton de ingredientes,siempre de cosas de casa .......no se compraba nada para hacerlo , solo los fideos y el aceite ,el resto es de lo que se criaba en casa .Mi abuela ahora si viviera tendria 117 años .asi que imaginaros cuantos años hace que bautizo este plato...La familia que se agrega y le dices hoy vamos a comer gazpacho , sorprendidos pregunta,,Como que gazpacho ( si es invierno ) y ademas eso solo ?Se llevan la sorpresa cuando lo ven y piden que se haga ...Es un plato muy sencillo pero rico.No voy dar cantidad de ingredientes , por que siempre lo hacemos con lo quie tengamos , un poco de cada cosa.

Ingredientes:

-Un poco de cebolla picada

-Un diente de ajo picado.

-Aceite de oliva.

- 2 o 3 Patatas máximo.

-Carne de cerdo magra picada.

-Un trozo de jamon o lacon picado ( salado y puesto a remojo unas horas )

-Chorizo casero ( 1 o 2 )

-Huevos cocidos ( 2 o 3 a gusto picados groseramente, para encontrarlos trozos al servirnos )

-Fideos ( yo echo un puñado bueno por persona.)

-Salsa de tomate ( o tomate frito comprado )

-Sal colorante y una pizca de pimienta. 

-Agua caliente. 

Elaboración:

Rehogamos en el aceite un diente de ajo y la cebolla.

Añadimos la carne y la doramos bien , echamos las patatas y las doramos  y sazonamos con sal , muy poco ( por si acaso probamos después y si necesita añadimos mas tarde . )

 Cuando estén bien doradas añadiremos el lacon o jamon. Removemos y añadimos el chorizo, agregamos  el colorante, la salsa de de tomate y  el agua caliente. 

Cocinamos con la olla tapada.Cuando veamos que las patatas ya casi están añadimos los fideos ( cojemos una patata y miramos si hace falata mas sal. ) 

Echamos la pimienta. Cocinamos con tapa abierta. el tiempo necesario para que este el fideo.

Apagamos y echamos los huevos y movemos la olla para mezclar-los con el resto de los ingredientes.

Espero que si lo probais, que os guste.A veces echamos mitad carne de cerdo y mitad carne de ternera.

Aquí un paso a paso en FC:

Estos son los principales ingredientes.Falta la foto de las patatas del colorante la pimienta y la salsa de tomate.

Aqui haciendo el paso a paso la carne la pasar hacer bastante, aunque siempre la partimos en trozos pequeños y luego doramos las patatas........ y cuando echamos el agua caliente despues de las patatas tapamos la FC y ponemos "Menú Manual 5 minutos."

Cuando pite sacamos el vapor y echamos el fideo añadimos agua caliente como dos dedos por encima de la pasta tapamos y programamos " menú pasta " sacamos el vapor y añadimos los huevos. movemos la cubeta y dejamos reposar dos minutos y listo para comer.

Espero y deseo que os guste............un bico

Gazpacho Dulce de Piña Dukan en Consolidación

Hoy hace muchísimo calor  y lo único que apetece es tomar algo fresquito.
Siempre en temporada congelo fruta, unas veces para hacer sorbetes o gazpachos tenéis que probar el gazpacho de zanahorias y sandia  
Pues eso siempre congelo ya visteis cuando hice el cremoso de pexegos que digo como lo hago.
A veces solo lo troceo y congelo sin nada mas.También esta muy bueno el de mango y yogur. 
Nunca un postre fue tan fácil.Pero hoy tenia ganas de  gazpacho dulce y eso fue lo que hice, no deja de ser un  batido grueso.

Ingredientes :
100 grs de piña congelada en trozos,
2 yogures naturales desnatados y edulcorados, Mercadona
1 yogur natural desnatado congelado y edulcorad,  Mercadona,
2 cucharadas de queso de untar light,
1 cuchara sopera de edulcorante en polvo,"yo uso el del Día"
1/2 cucharada de cacao desgrasado,

Elaboración:
En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes juntos. Batimos todo junto hasta que se haga una crema. Si lo vamos comer en el momento ya lo servimos en  vasos o cuencos
También podemos batirlo unas o dos horas antes, pero conviene volver a meter en la nevera
Pero es un postre que se hace en el momento. A disfrutarlo.

Espero y deseo que os guste,,,,,,,,,,,,un bico

Gazpacho de Sandia y Zanahoria apto para Dukan en Consolidación

Nos gusta el gazpacho normal ............
Pero siempre me gusta probar y este me gusto y mucho.
Y ademas es muy sano.

Ingredientes:
500-Gramos de sandia sin pepitas. 
5-Zanahorias.
Medio pimiento rojo.
Un poco sal.
Unos cominos.
Aceite de oliva virgen un chorro. 
Elaboración:
Un dia o dos antes troceamos la sandía la paso por la batidora y la congelo. La noche antes de hacerlo( como 12 antes ) la saco del congelador y la pongo en la nevera.
Empiezo licuando las zanahorias. También licuo el pimiento.

Echo la sandía en una jarra, añado el licuado de zanahoria y pimiento la sal ( a gusto ) los cominos ( a gusto ) y el aceite.

Lo servimos en una copa o vaso alto con una hoja de menta.

Espero y deseo que os guste......un bico