Empanada de mi casa en pan de molde

Muchas de vosotras seguro que la hacéis y aparte yo la puse hace 4 años en MundoRecetas

Esta empanada se hace en mi pueblo con chopo y masa y gano un premio por original.

Y aprovechando que tenia mucho pan de molde y como no tenia ganas de amasar me vino a la cabeza la tarta de Atina y la hice así a ojo.

Ingredientes:

Pan de molde 
1 manojo de nabizas (grelos ) 
Gambas a gusto 
4 huevos cocidos 
2 cebollas 
2 dientes de ajo 
Sal 
Colorante o azafran 
Pimienta (opcional) 
Aceite 
Mantequilla 
2 huevos 
Nata 
Leche 

Elaboración:


1
Se limpian las nabizas y se cuecen en agua con sal (no muy cocidas) 

Mientras en una sarten con el aceite se rehoganlas cebollas muy picaditas se le añade la sal y el ajo muy picadito 

2

Se añaden las nabizas muy escurridas y cortadas groseramente, se le echa el azafrán y la pimienta se deja rehogar todo un poco mas y se le añade uno de los huevos cocidos muy picado, se remueve y se apaga el fuego.
3
Se unta una fuente (que pueda ir al horno ) de mantequilla y se pone una base de pan de molde sin corteza y también colocaremos por los lados haciendo como una valla todo alrededor.

4

Se echa la mezcla de verduras y huevo  de la sarten..

Se pone encima los 3 huevos restantes partidos y arriba de los huevos las gambas ........ 

5

Se tapa con el pan de molde. 

6

En un cuenco se baten los huevos añadimos la leche y la nata se vuelve a remover bien y se echa por encima aprisionando para que penetre ........ 

7.

Se mete en el horno ya caliente a 180 grados hasta que este dorada.

 Si no la probasteis nunca no digais nada hasta que la probéis
Mi marido lo primero que dijo es que el no la quería  y luego tuve que decirle basta, deja algo 

Espero y deseo que os guste.....un bico