Coca Salada

Esta coca salada la hice con la masa de la pizza Mexicana. Receta aquí
Los ingredientes que puse por arriba, casi son como una pizza solo que no lleva salsa de tomate.
Ingredientes :
Masa aqui
Aceitunas picadas,
 Pechuga de pavo en tiras,
Queso rallado,

Elaboración:
Ayudándonos de un rodillo damos forma ovalada a la masa, cubrimos con el pavo, espolvoreamos con el queso rallado y llevamos a horno pre-calentado a 200 grados 15 minutos.Ya sabéis depende del horno, así que controlar.
Pasado ese tiempo apagamos el horno.
Sacamos y comemos en caliente.

Espero y deseo que os guste............un bico

 

Coca de Verduras Dukan

Hoy hice la famosa coca  una integral y dos Dukan,ahora pongo la Dukan y mas tarde la integral que solo varié dos ingredientes y es apta para consolidación  y estabilización. Pero vamos con la primera. solo puse un ingrediente en la masa que normalmente se pone encima.

Ingredientes  Masa :
4 Cucharadas de queso Quar o queso batido 09%
 1clara de huevo yo uso la de Mercadona pasteurizada
 3 cucharadas de maicena, 
1 cucharada de leche en polvo,
2 latas de atún natural,
 Especies italianas a gusto (tomate seco, sal, pimienta negra, pimiento seco, cebolla, albahaca ) Yo las compre en Eroski,
1 cucharada de levadura de cerveza,
 Orégano a gusto,
 Ajo en polvo a gusto,
Cebolla en polvo 1 cc
125 grs de jamón serrano en tacos pequeños,
1 cucharadita de pimentón dulce,

Ingredientes Relleno:
1 bolsa de verduras frescas variadas de Mercadona, pero puede ser a gusto 
Sal a gusto, 
Curry a gusto,
Cúrcuma a gusto,
1 cucharada de aceite,
Queso rallado 2 sabores: Para Crucero Quesitos Rallados

Elaboración Masa:
Encendemos el horno a 200 grados por arriba y por abajo
Ponemos todo en un cuenco y mezclamos bien.
Cubrimos la fuente del horno con papel vegetal “ de horno “
Vertemos la mezcla encima extendemos con una lengua.
Metemos la fuente en el horno y a los 5 minutos pinchamos la masa para que no suba.
Cuando pasen 10 minutos de estar dentro se saca “ el tiempo depende del horno “
Mientras:
Preparación  Relleno : 
Ponemos el aceite en la sarten y sofreímos las verduras.
Sazonamos con sal curry y cúrcuma, removemos y vamos haciéndolas con la sarten tapada y a fuego suave.
Cuando este la verdura las vertemos sobre la coca.
Espolvoreamos con el queso rallado de dos sabores.
Metemos de nuevo al horno 7 minutos por abajo solo y otros 5 por arriba y abajo “ ya digo que depende de cada horno."
Al terminar apagamos el horno dejamos dentro 5 minutos y lista para come.

Espero y deseo que os guste................un bico

Coca de Pimientos y Pollo

Vamos hoy con una coca salada, me encantan tanto las dulces como las saladas.

La de hoy es apta para Dukan. Es muy parecida a una pizza pero yo la llamo coca. Las pizzas son mas crujientes y en Dukan es difícil conseguir la textura para hacerla en la fase de Crucero crujiente.

Bueno vamos con los ingredientes........yo al principio pensaba hacer la receta idéntica  de Ylenia , pero cambie el huevo. Como dice Isa  siempre termino tuneando algo.La hice para 2 raciones.

Ingredientes Masa:

6 claras de huevo pasteurizadas "yo Mercadona"

4 cucharadas de queso batido,

2  cucharadas de maicena,

2  cucharadas de gluten,

1 cucharadita de ajo en polvo,

1 cucharadita de especies Italianas "yo de Eroski"

Sal

Orégano  1 cucharadita.

Ingredientes Relleno:
Pechuga de pollo cortada  en tiras grandes "cantidad a gusto"
1 cebolla grande picada en juliana,
1 pimiento rojo grande picado en juliana,
2 pimientos Italiano  picado en juliana,
1 diente de ajo laminado en trocitos pequeños,
Tomate triturado,
 Para dieta  Dukan quesito light en trocitos  SIN DIETA  "queso  Arzua Ulloa en trocitos "
Para espolvorear dieta Dukan quesitos congelados light rallados SIN DIETA " queso rallado "
Sal,
Una pizca de pimienta de cayena "opcional"
1 cucharada de aceite de oliva.

Elaboración:
Ponemos el aceite en una sarten estilo wok y  ponemos el diente de ajo, a continuación agregamos la cebolla y los pimientos sazonamos con sal y pimienta de cayenas y dejamos pochar a temperatura baja removiendo de vez en cuando. 
Sazonamos las tiras de pollo con sal y pimienta de cayena"a gusto"
Encendemos el horno a 180 grados calor abajo.
En un bol ponemos todos los ingredientes de la masa y mezclamos bien.Repartimos para dos cocas o para una sola"a gusto"
Vertemos en una fuente apta para horno cubierta con papel vegetal "papel de horno" repartimos y metemos al horno caliente  7 minutos.
Mientras salteamos unos 2 o 3 minutos las tiras de pollo en una plancha caliente o en una sarten.
Sacamos y con la ayuda de un pincel pintamos con el tomate triturado, ponemos los trozos de queso o quesitos y por encima ponemos el revuelto de cebolla con pimientos.
A continuación colocamos las tiras de pollo espolvoreamos con el queso o quesitos rallado y un poco de orégano.
Metemos de nuevo al horno unos 15 minutos calor abajo a 180 grados los últimos 5 minutos calor arriba y abajo. 
A comer y a disfrutar............

Espero y deseo que os guste.................un bico