Roski-cocina y algo mas-Yus

Roski-cocina y algo mas-Yus
La tarta de Buelita para mis hijos y mis sobrinas, la tarta de la .Abuela, la tarta de mi Madre.

sábado, 2 de junio de 2012

Empanada de Turrón



Yo no se para que compro turrones, si luego tengo que reciclarlos, seria mejor no comprarlos.
Pero aunque los hago normalmente los de chocolate, me gusta comprarlos. Me trae recuerdos de mi niñez cuando si había turrón,  pero no como ahora.
 Navidad   una época donde se juntaba la familia, no era tan comercial como ahora.En mi casa siempre hacíamos por Navidad el mismo menú año tras año.
Pues como tengo turrón y me gustan las empanadas dulces, ahí va esta receta.


Ingredientes:
100 ml de agua,
25 ml de aceite,
 8 grs de levadura de panadero,
200 grs de harina normal,
Sal,
Una barra de turrón, cantidad a gusto ( el mio era de chocolate y yogur con sabor a fresas )
Avellanas troceadas para poner por encima ( puede ser nueces, almendras, lo que tengáis por casa )


Elaboración:

Mezclar en un cuenco 100 ml de agua con los 25 ml de aceite, deshacer la levadura.
Mezclamos la sal con la harina y echamos en el cuenco mezclamos con la ayuda de una espátula de madera.
La echamos en una encimera con espolvoreada con harina y amasamos hasta obtener una masa elástica y homogénea.
 Dejamos reposar y fermentar unos 20 minutos.
Cuando haya pasado los 20 minutos

Dividimos la masa en dos partes, y con ayuda de un rodillo estiramos en forma de rectángulo o cuadrada "a gusto.
Colocamos una de las partes en la fuente encima del papel, sobre esa masa pondremos la tableta de turrón  en trozos pequeños "no pequeñitos " dejando un borde  alrededor  de un centímetro y medio, que es el que usaremos para untar con huevo batido para sellar.
Tapamos con la otra parte de la masa "yo con ayuda de un tenedor fui sellando los bordes alrededor"
Pintamos con el huevo batido, espolvoreamos con azúcar y adornamos con el fruto seco que mas nos guste "yo le puse avellanas troceadas "
Dejamos que vuelva a fermentar unos 20 minutos.
Metemos a horno pre-calentado a 180 grados con calor por arriba y por abajo unos 15 minutos.
Ya sabéis depende de cada horno así que controlar.







Espero y deseo que os guste.............un bico