Roski-cocina y algo mas-Yus

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La tarta de Buelita para mis hijos y mis sobrinas, la tarta de la .Abuela, la tarta de mi Madre.

domingo, 17 de junio de 2012

Bizcocho con Masa Madre



Este bizcocho me recuerda a las cocas dulces que hacemos con la masa de la empanada. 
Seguro que es por que no tiene mantequilla ni manteca de vaca........... 
...y muchas veces asi hacemos en casa las cocas........... 
...Este bizcocho viene del convento de las Carmelitas Descalzas de Sevilla. 
No se puede usar batidora, ni frigorífico, no usar plástico ni metal, 
el recipiente que sea de loza o cristal 
y para revolver usar cuchara de madera. 
La masa  madre dicen que tiene que ser dada.

Yo la tengo de este que os puse hace unos días y por eso la repito pero con algún ingrediente mas la podéis ver el anterior bizcocho aquí.
Pero si no la tenéis podéis hacer esta que puso Kanela y Limón: 
Si dispones de la masa madre, ya no necesitas volver a hacerla, pero si no, esto es lo que tienes que hacer para elaborarla...
Ingredientes Masa Madre:
1 vaso de harina,
 1 vaso de leche,
1/2 de azúcar,
1/2 sobre de levadura.
Elaboración de Masa Madre:
Unimos todos los ingredientes.
Tapamos y no tocamos hasta el día siguiente.
Desde aquí empezamos el bizcocho todos.las que tenemos la masa madre que nos regalaron y también las que la preparamos.


Elaboración:

-1 Día: 

Se vierte el contenido que te dieron en un recipiente mas grande y se le añadeun vaso de azúcar y otro de harina "NO SE MEZCLA" 

-2 Día: 

Se mezcla con una cuchara de madera. 

-3 Día: 

NO SE TOCA. 

-4 Día: 

NO SE TOCA. 

-5 Día: 

Se le añade un vaso de harina uno de azúcar y uno de leche. NO SE MEZCLA. 

-6 Día: 

Se mezcla con una cuchara de madera. 

-7 Día: 

NO SE TOCA

-8 Día: 

NO SE TOCA. 

-9 Día: 

NO SE TOCA. 

-10 Día: 
Se apartan 3 vasos de la masa que se entregan a 3 personas a las que deseas suerte y salud. 



Como veis hoy pongo  los ingredientes al final


Ingredientes:

"Estés son los ingredientes del ultimo día" 


El resto que queda después de sacar los tres vasos
2 vasos de harina. 
1 vaso de azúcar. 
1 vaso de leche. 
1 vaso de avellanas   cacahuetes,  almendras pistachos  y bolitas de chocolate. 
1 sobre de levadura royal. 
2 huevos enteros. 

2manzanas golden peladas y troceadas
Una pizca de sal y canela y azúcar de vainilla . 

Azúcar mezclado para espolvorear por encima. 


Elaboración ultimo Día

Al resto de la masa se le añade todos los ingredientesy se mezcla bien con una cuchara de madera, se vierte el contenido en un molde de cristal y se mete al horno a 180 grados una hora aproximadamente. 
Me gustaría que lo hicierais veréis lo rico que esta.............



Espero y deseo que os guste.......un bico