Roski-cocina y algo mas-Yus

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La tarta de Buelita para mis hijos y mis sobrinas, la tarta de la .Abuela, la tarta de mi Madre.

sábado, 16 de junio de 2012

Bica de Nubes- Bocados de Cielo


Hoy toco mucha cocina y casi todo al horno pero bueno hasta este momento todo lo que hice se puede comer.
En la cocina de Ani vi un bizcocho que al principio me parecía la Bica de Laza, pero no, Ella le llama bocados del cielo, yo le llamaría Bica de nubes con su permiso,por que eso parece.
Como lleva bastantes huevos y tenia poca fécula de patata, yo hice la 4 parte.
Tampoco me complique mucho me imagino que si la hago como  Ani dice saldría mejor.


Ingredientes para una Bica De Nubes pequeña.
2claras,
2 yemas,
41,5 gramos de fécula de patata " se compra en herbolarios "
58,5 gramos de azúcar glas,
Azúcar glas para espolvorear


Elaboración:
Ani dice batir las claras a punto de nieve y añadir poco a poco el azúcar glas y luego  añadir las yemas y mas tarde la fécula.
Yo pese el azúcar glas y la fécula de patata y la mezcle bien. Luego monte las claras a punto de nieve y fui añadiendo poco a poco en movimientos envolventes el azúcar glas y la fécula.
Batí las yemas bien, y con ayuda de una lengua se las incorpore a la mezcla de claras azúcar y fécula.
Unte un molde de cristal cuadrado  con aceite de girasol y forre con papel de horno, vertí la mezcla sobre el papel y lleve a horno pre-calentado a 180 grados calor arriba y abajo durante 20 a 25 minutos. Controlar el horno ya sabéis que no todos cocinan igual.
Cuando este frió partí en trozos y espolvoree con azúcar glas.
Es como comer una nube.


Espero y deseo que os guste..................un bico