Roski-cocina y algo mas-Yus

Roski-cocina y algo mas-Yus
La tarta de Buelita para mis hijos y mis sobrinas, la tarta de la .Abuela, la tarta de mi Madre.

sábado, 30 de noviembre de 2013

Bizcocho de Yogur con Base y Cobertura de Manzana









Somos mucho de bizcochos o de bicas y hoy hice un bizcocho no muy alto, ya que quería ver como quedaba con la capa de manzana.
Bueno voy con la receta que creo que os gustara, yo la vi por el facebook y no puedo decir de  quien es. 
Como vamos usar un yogur, usaremos el vaso del yogur para las medidas. 
Ingredientes:
1 yogur natural desnatado,
Medio vaso de aceite de girasol,
1 vaso y medio de azúcar,
3  vasos de harina de repostería,
4 huevos medianos,
1 sobre de levadura estilo royal,
3 o 4  manzanas a gusto,
Y:
Mantequilla para untar el molde,
Ademas:
2 cucharadas de mermelada de pavia en mi caso vale de melocotón.
2 cucharadas de agua,
1 pincel de silicona,
Un molde desmontable de 26 centímetros de  diámetro,





Elaboración:
Pre-calentamos el horno a 170 grados calor abajo y con aire.
Untamos el molde con la mantequilla y reservamos.
En un cuenco grande ponemos todos los ingredientes juntos menos las manzanas y mezclamos todo muy bien.Reservamos.
Pelamos las manzanas y las cortamos en juliana.
Colocamos la mitad de la manzanas en el fondo del molde haciendo una base. Vertemos encima la crema con cuidado para que no se nos mezcle con la manzana. 




Encima de la crema colocamos una cobertura con el resto de las manzanas en juliana.



Llevamos al horno pre-calentado a 170 grados durante unos 25 o 30 minutos,los últimos 7 o 8 minutos calor arriba y abajo.
Controlar el horno, no todos funcionan igual.
En un cuenco pequeño ponemos la mermelada y el agua.
Cuando este el bizcocho sacamos del horno.
Metemos el cuenco de la mermelada y agua en el microondas unos 30 segundos y mezclamos bien.




Con ayuda del pincel pintamos el bizcocho aun en caliente con esta crema de mermelada y agua.





Os aseguro que esta rico rico.










A disfrutar comiéndolo.



Espero y deseo que os guste............un bico

jueves, 28 de noviembre de 2013

Brownie de Manzanas y Chocolate Blanco



Cuando vi este brownie de Isabel la propietaria del blog Saboreando con Mavi.
Me dije este lo hago ya.
Deciros que casi ni lo pruebo, ya se encargo mi hijo y mi marido  de eso.
Esta de muerte, así que ya sabéis hacerlo. 
 Las manzanas que yo use son de aquí.


Ingredientes:
3 huevos,
150 grs de azúcar,  
3 cucharadas de leche,
1 cucharadita de levadura en polvo,
80 grs de harina de Repostería  El Molino,
200 grs de manzanas  pelada y en taquitos,
125 grs de mantequilla,
100 grs de chocolate blanco,

Una pizca de sal.
Ademas:
Mantequilla para untar.
Papel de horno,
Y:
Azúcar glas para espolvorear.
Elaboración:
Pre-calentamos el horno a 180 grados.
Untamos el molde con mantequilla y forramos con el papel de horno.

Separamos las claras de las yemas.
En un cuenco ponemos los taquitos de manzana.
Mezclamos la harina, el azúcar y la levadura. Reservamos.
 Derretimos la mantequilla y el chocolate en un cuenco en el microondas.
Yo pongo 30 segundos remuevo y vuelvo a poner si hace falta otros 30 segundosDejamos enfriar.

Agregamos la leche y volvemos a mezclar bien.


Ponemos las claras a montar con la pizca de sal a punto de nieve.

A la mezcla de las manzanas y la leche añadimos  las yemas.
Cuando este  el chocolate con la mantequilla este ya fría agregamos y mezclamos bien con la ayuda de una cuchara o una lengua.
Ahora añadimos la mezcla de harina azúcar y levadura y seguimos mezclando todo muy bien.
Agregamos las claras montadas a punto de nieve y agregamos a la masa.
Mezclamos todo muy bien.
En el molde forrado de papel de horno, damos unos golpecitos al molde contra la encimera, para que crezca todo por igual. 
Metemos al horno pre-calentado unos 30 minutos. durante 20 minutos solo calor abajo y los últimos 10 minutos calor arriba y abajo. 


Controlar ya sabéis que no todos los hornos funcionan igual.
Ya sabéis pincháis con un palillo.
Retiramos del horno y dejamos enfriar.
Cuando este frió espolvoreamos con un poco de azúcar glas.


Cortamos en cuadrados y volvemos a espolvorear con mas azúcar glas.
Como os dije mas arriba hacedlo, os gustara.




Espero y deseo que os guste..........un bico


miércoles, 27 de noviembre de 2013

Tortilla con Picada de Almendras


Os gusta la tortilla? Pues hacer este aperitivo, primer plato lo que queráis llamarle.
Y ya vamos con la receta.


Ingredientes Tortilla:
1 cebolla,
2 patatas grandes,
 huevos,
Sal a gusto,
Aceite de oliva,
Ingredientes Presentación:
12 almendras,
1 diente de ajo,
Hojas de albahacas, a gusto,
Aceite de oliva,
Una pizca de sal gorda,
Ademas:
2 o 3 tomates,
Y:
Un mortero.


Elaboración:
Pelamos las patatas y cortamos menudas y finas.
Troceamos la cebolla muy picadita.
Ponemos la sarten al fuego con aceite.
Cuando este caliente añadimos la cebolla, removemos y añadimos las patatas.
Sazonamos con sal.
Bajamos el fuego y hacemos lentamente.Removemos de vez en cuando.
Mientras:
Batimos los huevos con una pizca de sal en un cuenco grande.
Cuando estén las patatas blandas con una espumadera sacamos las patatas y cebolla, escurrimos bien del aceite.
vertemos en los huevos batidos y mezclamos bien.
Sacamos el aceite de la sarten y volvemos ponerla al fuego.
Cuando este caliente vertemos la mezcla de patatas y huevo, removemos un poco para que se haga bien el huevo.
Dejamos cuajar y damos la vuelta a la tortilla.
Volvemos a poner en la sarten y que se haga por el otro lado.
Sacamos y dejamos enfriar en un plato.Reservamos.
Elaboramos la Picada:
Ponemos en el mortero, las almendras, el diente de ajo, las hojas de albahaca y la sal gorda.
Machacamos todo y agregamos un poco de aceite.Reservamos.
Cortamos los tomates en rodajas finas.
Montamos el Plato:
Colocamos en una fuente o en platos individuales.
Aliñamos los tomates con una pizca de sal fina y algo de aceite.
Cortamos en dados de o cuadrados pequeños la tortilla ya fría.
Y por encima la picada de almendra.


Servimos y comemos........
Os aseguro que esta rico o rica esta manera de comer la tortilla.
Nota:
Si os gusta la albahaca podéis poner unas hojas mas por encima.
Si no tenéis albahaca fresca usáis la seca.

Espero y deseo que os guste..........un bico
  

martes, 26 de noviembre de 2013

Empanada de Queso y Pechuga de Pollo










Esta empanada casi es una repetición de esta otra que hice.
Solo le puse una cucharilla de pimentón dulce a mayores a la harina y cambie el lomo por pechugas de pollo fileteadas y como la masa tiene color con el pimentón no la pinte con huevo.
No os pongo cantidad de ingredientes ya que la de la masa de la receta que os dejo,  os da para una fuente de horno, yo es que hice con esa cantidad dos.
Ingredientes:
Masa de Empanada,+1 cucharilla de pimentón,
Filetes finos  de pechuga de pollo
 Tiras de pimientos del piquillo,
Queso en lonchas,
Ademas:
Papel de horno,
Elaboración:
Pre-calentamos el horno a 200 grados.
Dividimos la masa en dos partes. 
A continuación estiramos la mitad de la masa  ( La dejaremos muy fina ) y la enrollamos sobre si misma con ayuda del rodillo. La pasamos a la fuente y desenrollamos.



 Cubrimos la base  con queso en lonchas dejando alrededor de un centímetro 
para después cerrar la empanada.
Encima del queso los filetes de pechuga de pollo.
Rematamos el relleno con las  tiras de pimientos del piquillo a gusto.



Estiramos la otra mitad de la masa y tapamos con ella nuestra empanada.
Con un cuchillo, recortamos los bordes sobrantes, y con  ayuda de los dedos, los vamos remetiendo hacia adentro.
Pinchamos con un tenedor toda la tapa de la empanada.
Hacemos un agujero en el centro de la masa para que respire.
Con un tenedor aplastamos los bordes.
Bajamos el horno a 180 grados.
Metemos  la empanada en el horno, calor arriba y abajo con aire, durante 40 minutos aproximadamente o hasta que toda la superficie presente un bonito color dorado.




Al pasar el tiempo sacamos y a disfrutar comiéndola.

Veis el queso ?


Espero y deseo que os guste............un bico

domingo, 24 de noviembre de 2013

Galletas Estilo Digestivas Dukan Consolidación






Hay épocas en la vida que se esta mas desanimada que otras, pues yo estoy sin muchas ganas de hacer nada,aunque no paro.
Hoy os voy a poner unas galletas para la Dieta aptas para:
 Dukan Consolidación.Si digo la verdad la idea fue de mi buena amiga Silvia,que me dijo si podía tunear las de Bizcochela en su blog:
Es un pequeño tuneo, y como tenia la Harina Integral de Espelta de la Empresa:Eco-Salin.
Es una forma de comer el salvado de avena. 

 

Los Ingredientes son todos aptos para la dieta, sin mantequilla y sin aceite.
Vamos con la receta.
Ingredientes:
125 grs de salvado de avena,
30 grs de claras ligeramente batidas,
3 cucharadas de queso batido fresco 0% yo uso el de Mercadona,
2 cucharadas de leche desnatada,
1 cucharadita de café de levadura
9 grs de edulcorante en polvo apto para el horno, yo uso el del Día,
Una pizca de sal.


Elaboración:
En un cuenco alto puse el salvado de avena y la harina.
Con la batidora de trituramos hasta que nos quede el salvado lomas fino posible.
A continuación agregamos todos los demás ingredientes, mezclamos y amasamos bien.
Hacemos una bola y la envolvemos con papel film y la ponemos en la nevera 1 hora.
Pasado ese tiempo, pre-calentamos el horno a 180 grados.
Sacamos la masa de la nevera, extendemos hasta que tenga mas o menos medio centímetro de espesor y cortamos con un aro o un vaso.


Colocamos sobre la bandeja forrada con papel de horno y metemos 15 minutos en el horno.
Retiramos del horno y dejamos enfriar encima de un rejilla.
Listas para comerlas.


También podéis ponerle por encima nocilla Dukan.


No os olvidéis que también están estas  otras galletas Dukan.



Las Galletas de Calabaza son de lujo.





Y las Cookies Dukan que están de lujo. 




Espero y deseo que os guste...........un bico