Roski-cocina y algo mas-Yus

Roski-cocina y algo mas-Yus
La tarta de Buelita para mis hijos y mis sobrinas, la tarta de la .Abuela, la tarta de mi Madre.

viernes, 6 de abril de 2012

Torrijas al revés Dukan



En todas las partes de España estés días hay postres típicos, yo este no lo conocía.
Se lo vi hacer a Esther, la cocinera que estos días sustituye a Sergio en el programa  la mañana en la 1
ella lo llamo huevecillos de pan y se fríen.
Yo le puse torrijas al revés por que se usa el pan para hacer torrijas  y ademas yo las hice al horno.
Espero que  os lo sepa explicar como las hice.

Ingredientes:
2 rebanadas de pan Dukan aqui
2 huevos medianos,
edulcorante a gusto,
1 rama de canela,
cascara de limón y naranja,
medio litro de leche desnatada,
canela para decorar,
1 cucharada de maicena
 1 huevo.


Elaboración:
Pre-calentamos el horno a 180 grados.
Troceamos el pan añadimos los huevos y con ayuda de la batidora batimos todo, "aquí añidir
 1 o 2  cucharada de edulcorante"


Rellenamos con esta masa unos moldes de silicona y metemos al horno "mas o menos 10 minutos "


Ya sabéis depende del horno controlar


Mientras calentamos la leche con la rama de canela y la cascara de limón y naranja.
Al romper a hervir  la leche añadimos el edulcorante  y removemos con unas varillas.
Sacamos las bolas  del horno.



 des-moldamos y las metemos en la cacerola donde tenemos la leche,


 la dejamos cocer unos 7 o 8  minutos en la leche, retiramos y dejamos enfriar.
En esa misma leche fría sacamos la rama de canela y las cascaras de naranja y limón, añadimos una cucharada de maicena y un huevo batimos todo junto y ponemos a cocer removiendo todo el tiempo con unas varillas hasta que espesa la crema. Dejamos enfriar.
Servimos las bolas de pan en un cuenco   con crema pastelera y  decorar con un poco  de canela en polvo.


Las que no estáis a dieta podéis freírlas y luego las ponéis en un plato con papel de cocina  y dejáis enfriar, luego las ponéis a cocer con la leche y en vez de edulcorante  usáis azucar

Espero y deseo que os guste.....un bico