Roski-cocina y algo mas-Yus

Roski-cocina y algo mas-Yus
La tarta de Buelita para mis hijos y mis sobrinas, la tarta de la .Abuela, la tarta de mi Madre.

viernes, 13 de abril de 2012

Coca Dukan "a Mi Manera"

Ya que estaba experimentando y tenia otra cosa para comer .................me dije y por que no hago una
Coca.........claro que los días PP no puedo usar maicena, así que vamos hacerlo con claras. No se lo que pasa pero la gente que hace esta dieta son craks ideando para poder hacerla sin aburrirnos gracias a todos.


Ingredientes Base :
3 claras pasteurizadas,
una pizca de edulcorante en polvo,
una pizca de sal
3 cucharadas de queso batido,
Ingredientes para Relleno :
queso en lonchas.
pavo en lonchas.



Elaboración Base:
Pre-calentamos el horno a 190 grados, Forramos una bandeja con papel de horno.
Montamos las claras  a punto de nieve bien  firmes con una pizca de sal y edulcorante.
Incorporamos las claras al queso en tres veces y mezclar muy suavemente.
Vertemos la mezcla en la bandeja forrada con papel  aplanamos con una lengua para que la lamina quede toda por igual y horneamos de  10  minutos " depende del horno"
Elaboración Coca :
Cuando vemos que la base de claras esta media cocinada, sacamos y la rellenamos con queso, por encima pavo en lonchas y acabamos poniendo trozos de queso repartidos por encima.

Ponemos de nuevo al horno con calor arriba y abajo a 180 grados, unos 10 minutos."Hay que controlar los hornos cada uno cocina distinto " 
Sacamos del horno y para que la base sea un poco durita des-moldamos  sacamos el papel ponemos en la rejilla del horno 5 minutos mas o menos.




Espero y deseo que os guste...............un bico