Macarrones a la Mexicana.

Hoy hice esta receta que ya la hice varias veces, pero añadí un ingrediente mas,

La primera vez que la hice se la viera a Canelona, yo lo había con arroz y sabia que de esta manera nos iba
 a gustar.No os pongo cantidades yo suelo añadir una pechuga de pollo picada en juliana por que me parece poco pollo y añado algo mas de cebolla y pimiento.

 Ingredientes :
pechuga de pollo fileteado y picado en juliana,
media cebolla en juliana,
medio pimiento rojo o verde picado en juliana,
Macarrones cocidos con agua sal y un chorro de aceite,
la bolsa  de relleno para fajitas de mercadona "están en congelados"
queso rallado para gratinar "a gusto"
1 cucharada de aceite
sal
 hoy a mayores puse un ingrediente mas "es opcional"
un huevo por persona:

Elaboración:

Poner la sarten al fuego  con el aceite y  añadir la pechuga de pollo, pimiento y cebolla echar una pizca de sal. Sofreír 2 minutos y  agregar  el contenido de  la bolsa de las fajitas, menos el sobre que trae de las especies.
Sofreír todo junto durante 5 minutos y añadir el sobre de las especies y dejar 2 minutos mas al fuego. Pasado eses 2 minutos apagamos y reservamos.
En una fuente apta para el horno ponemos los macarrones y mezclamos con el pollo pimiento y cebolla.
Cascamos un huevo por persona y colocamos encima de los macarrones.
Espolvoreamos con queso rallado "a gusto"
Metemos la fuente a horno pre-calentado a gratinar.
Cuando vemos que el huevo ya esta escalfado también el gratinado retiramos del horno y a disfrutar.

Espero y deseo que os guste............un bico