Roski-cocina y algo mas-Yus

Roski-cocina y algo mas-Yus
La tarta de Buelita para mis hijos y mis sobrinas, la tarta de la .Abuela, la tarta de mi Madre.

sábado, 4 de agosto de 2012

Coca de Verduras Dukan

Hoy hice la famosa coca  una integral y dos Dukan,ahora pongo la Dukan y mas tarde la integral que solo varié dos ingredientes y es apta para consolidación  y estabilización. Pero vamos con la primera. solo puse un ingrediente en la masa que normalmente se pone encima.


Ingredientes  Masa :
4 Cucharadas de queso Quar o queso batido 09%
 1clara de huevo yo uso la de Mercadona pasteurizada
 3 cucharadas de maicena, 
1 cucharada de leche en polvo,
2 latas de atún natural,
 Especies italianas a gusto (tomate seco, sal, pimienta negra, pimiento seco, cebolla, albahaca ) Yo las compre en Eroski,
1 cucharada de levadura de cerveza,
 Orégano a gusto,
 Ajo en polvo a gusto,
Cebolla en polvo 1 cc
125 grs de jamón serrano en tacos pequeños,
1 cucharadita de pimentón dulce,



Ingredientes Relleno:
1 bolsa de verduras frescas variadas de Mercadona, pero puede ser a gusto 
Sal a gusto
Curry a gusto,
Cúrcuma a gusto,
1 cucharada de aceite,
Queso rallado 2 sabores: Para Crucero Quesitos Rallados


Elaboración Masa:
Encendemos el horno a 200 grados por arriba y por abajo
Ponemos todo en un cuenco y mezclamos bien.
Cubrimos la fuente del horno con papel vegetal “ de horno “
Vertemos la mezcla encima extendemos con una lengua.
Metemos la fuente en el horno y a los 5 minutos pinchamos la masa para que no suba.
Cuando pasen 10 minutos de estar dentro se saca “ el tiempo depende del horno “

Mientras:
Preparación  Relleno : 
Ponemos el aceite en la sarten y sofreímos las verduras.
Sazonamos con sal curry y cúrcuma, removemos y vamos haciéndolas con la sarten tapada y a fuego suave.
Cuando este la verdura las vertemos sobre la coca.
Espolvoreamos con el queso rallado de dos sabores.
Metemos de nuevo al horno 7 minutos por abajo solo y otros 5 por arriba y abajo “ ya digo que depende de cada horno."
Al terminar apagamos el horno dejamos dentro 5 minutos y lista para come.


Espero y deseo que os guste................un bico