Roski-cocina y algo mas-Yus

Roski-cocina y algo mas-Yus
La tarta de Buelita para mis hijos y mis sobrinas, la tarta de la .Abuela, la tarta de mi Madre.

martes, 3 de julio de 2012

Mermelada de Brevas al Ron Añejo

La mermelada de brevas es un lujo de buena que esta, si os gustan hacerlas con esta receta veréis lo rica que es.




Ingredientes:

1-kilo de brevas . 
-300 -gr. de azúcar avainillado. 
- 300- gr. de azúcar blanco. 
-0,50- decilitros de ron añejo. 
-El zumo de 1/2 limon. 
-Un hueso de manzana. 

Instrucciones:

12 horas antes se lavan las brevas y se le quitan los rabitos. 
Mezclamos los azúcares, cortamos a la mitad las brevas, 
ponemos en la olla donde se va hacer la mermelada. Haciendo capas con el azúcar. regamos con el ron. 
Pasadas esas doce horas en la nevera ponemos al fuego lento y desespumando hasta que quede limpia y removemos de vez encuando. 
Añadimos el zumo de limon y el hueso de la manzana. 
Dejamos cocer mas o menos tres horas. 
Pasamos la batidora y volvemos a poner al fuego para que hierva de nuevo. 
Envasamos, tapamos bien y ponemos boca abajo durante 24 horas para hacer el vacío. 

O podemos ponerlos en una olla con agua fria y que cuando empiece a hervir contamos 20 minutos y dejamos enfriar dentro del agua.  




Espero y deseo que os guste..............un bico