Bica de Laza Dukan

Hoy estoy escribiendo la receta aunque la verdad solo tengo ganas de irme para la playa con el calor que hace.Bueno al final fuimos a la playa estábamos a las 6 de la tarde a 31 grados y medio y bajo muy poco ya que a las 9 teníamos 28 grados.A mi no me gusta tanto calor.
La Bica Blanca de Laza  la conoce toda España. Es uno de los postres mas famosos y no se usa las yemas  una buena manera de aprovechar las claras. La original esta aquí pero esta es Dukanizada.
Lleva mucha maicena y es un tolerado así que o es para varias personas o hay que repartir la ya que la dosis de maicena  tolerada al día creo "ya no estoy muy segura " es de 30 grs 
La idea me la dio Monse del Campo tenéis que pasar por su blog tiene muy buenas recetas.

Ingredientes:

6 claras montadas a punto de nieve con una pizca de sal y una pizca de edulcorante,
210 grs de maicena,
2 sobres de gasificantes" uno blanco y otro morado" yo los compro en Mercadona,
2 cucharaditas de moka de levadura química estilo royal,
125 grs de yogur natural y edulcorado,
80 grs de queso de untar ligth,
10 cucharadas de edulcorante en polvo" yo del Día "
2 cucharadas de edulcorante en polvo para espolvorear por encima en el momento de entrar al horno.

Elaboración:

Primero montamos las claras con una pizca de sal y una pizca de edulcorante, a medio montar añadiremos poco a poco el edulcorante.
Mezclamos la maicena  con los gasificantes y la levadura mezclamos bien.Cuando estén montadas añadimos la mezcla  también poco a poco para que se integre bien.
Encendemos el horno a 180 grados ( yo para que me cueza sin prisas y todo por igual pongo una bandeja del mismo tamaño del horno, tarda un poco mas en hacerse pero a mi me gusta mas como quedan los dulces Dukan)
 Y mezclamos bien el yogur con el queso.Añadimos a la  mezcla  de las claras, maicena y edulcorante, poco a poco con una cuchara o pala de madera, con movimientos envolventes para que la mezcla no se baje.

Untamos el molde con aceite de girasol y forramos con papel de hornear Espolvoreamos con las 2 cucharadas de edulcorante por encima.
" Es lo que hace esa costra tan especial de las bicas "
Metemos a horno pre-calentado a 180 grados con calor solo por abajo 40 o 45 minutos.
Ya sabeis controláis vuestro horno ya que no todos cocinan igual.

Espero y deseo que os guste................un bico