Tonnarelli al Nero de Sepia con Chopa "Sepia"

Yo normalmente lo hago con arroz .............
Por aqui lo conocemos como chopo en su tinta con arroz .
Pero tenia esta pasta ya negra y casi no use la tinta del chopo o sepia 
Esta muy rico ....yo hoy lo hice en la FC pero se puede hacer en la olla normal.

Ingredientes:

- 400 gr tonnarelli al nero ( o calquier pasta )
-1 sepia grande o 2 pequeñas ( y a poder ser femias por eso de las huevas ) 
-1 cebolla 
-2 dientes de ajo 
-1 tomate fresco 
-sal 
-pimienta 
-perejil 
-tinta de chopo 
-un poco de azafran (natural ) 
-un buen vaso de vino blanco 
-caldo de marisco ( yo el caldo de marisco suelo hacerlo con las cabezas de los langostinos o gambas,
luego trituro todo lo cuelo por el chino y congelo en las bolsas de los cubitos. 
Y asi solo uso los que necesito.

Elaboración:

Puse el caldo de marisco a calentar en el micro.
Mientras pique en la picadora el tomate la cebolla el perejil y los dientes de ajo ...
Programe la olla en menú manual 5 minutos.
Puse la cubeta con aceite de oliva (poco) y sofrii toda la picada con un poco de sal ......a continuación pongo el chopo picado, sofreir un poco.
Echo el vaso de vino, y dejo evaporar.Añado el caldo de marisco menos un poco que reservo para disolver la tinta y el azafran un poco machacado ...... añado el resto del caldo ...........echo la pimienta y pongo 6 minutos a cocinar el chopo .

Pasado ese tiempo saco vapor y echo la pongo menú pasta, 4 minutos y listo. Saco vapor y a comer. 

Espero y deseo que os guste.......un bico