Roski-cocina y algo mas-Yus

Roski-cocina y algo mas-Yus
La tarta de Buelita para mis hijos y mis sobrinas, la tarta de la .Abuela, la tarta de mi Madre.

lunes, 18 de marzo de 2013

Ensalada de Naranjas Tomates, Queso y Surimi, Dukan Consolidación






Que tal como os va? yo sigo con ensaladas con esta maravillosa Naranjas Ecológicas.
Hice esta ensalada muy parecida a otra que  aquí esta la receta, por si os la perdisteis.
Es una ensalada apta para Dukan en consolidación y para no Dukan por que esta tan buena que los que no están a dieta querrán comerla.



Ingredientes por Persona:
3 palitos grandes de Surimi "palitos de cangrejo"
1 guindilla verde sin semillas y troceada en trozos pequeños,
Media cucharada de aceite de oliva,
1 cucharadita de ajo en polvo,
1 cucharadita de Pimentón de Murcia,
Ademas:
1 Naranja Ecológica, 
2 tomates,
Queso  fresco estilo burgos troceado,
Vinagreta:
El zumo de naranja que quedo en la tabla, es muy poco,
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra,
El jugo que quedo en la tabla de cortar el tomate,
Media cucharada de  Vinagre de Sidra Mayador, a gusto
Una pizca de pimienta,
Sal,







Elaboración:
Cortamos en tiras los palitos de cangrejo "Surimi" Lo salteamos en la sarten caliente con el aceite y las rodajas de guindilla, echamos el ajo en polvo,y el Pimentón de Murcia, Removemos y dejamos medio minuto. 



Sacamos de la sarten y reservamos.
Pelamos la naranja, sin pizca de piel blanca, y cortamos en rodajas finas.
Cortamos en rodajas el tomate y troceamos el queso.



Montamos la ensalada:
Primero colocamos las  rodajas de naranjala colocamos en la base del plato.
luego repartimos los tomates,a continuación colocamos en el medio  el queso troceado.



Primero antes de poner el Surimi:
Hacemos la vinagreta mezclando todo junto en un cuenco y batimos con unas varillas manuales  hasta que la emulsionamos y regamos con ella la ensalada.



Ahora es el momento de colocar el surimi en el centro tapando el queso. 
La llevamos a la mesa y a disfrutar comiendo.







Espero y deseo que os guste..........un bico