Roski-cocina y algo mas-Yus

Roski-cocina y algo mas-Yus
La tarta de Buelita para mis hijos y mis sobrinas, la tarta de la .Abuela, la tarta de mi Madre.

jueves, 22 de marzo de 2012

Tortilla de Calabacines Dukan PV




Ingredientes:

-2 calabacines,
-1 pimiento Italiano, 
-1 cebolla grande o 2 medianas,
-3 huevos+1 clara,
- sal 
- pimienta " opcional "
-una taza con unas gotas de aceite y un pincel de silicona.

Elaboración:

Lavar y cortar en rodajas finas el calabacin y el pimiento.
Pelar la cebolla y cortarla en juliana.
Mojar el pincel en el aceite y sacudir.........y pintar la sarten.......
Echamos los calabacines el pimiento y la cebolla sazonamos y tapamos. Que se vaya haciendo en su vapor, Despacito para que se poche bien.... removemos de vez en-cuando.
Mientras batimos los huevos con la clara y una pizca de sal y si queréis pimienta "opcional"
 Cuando la verdura esta bien pochada, escurrimos bien, la vertemos en los huevos y removemos bien.
 Eliminamos el liquido que resta en la sarten y dejamos que se caliente bien para echar la verdura con los huevos dentro y dejamos hacer muy despacito la tortilla.

Otra opción :Meter todas las verduras en una bolsa de cocinar al micro 5 0 6 minutos, controlar y cuando esten abrir la bolsa con cuidado. Echar en un colador para eliminar el liquido que suelten las verduras y añadir al huevo y hacer en la sarten el ultimo paso.. 
Yo hice la verdura en la FC "olla rápida"
 4 minutos menú manual cuando termino despresurice, eche en un colador la verdura y deje escurrir bien el liquido. Mientras ponía la sarten al fuego y batía los huevos con la clara la sal y una pizca de pimienta. 



Espero y deseo que os guste...........un bico