Tortilla de Calabacines Dukan PV

Ingredientes:

-2 calabacines,

-1 pimiento Italiano, 

-1 cebolla grande o 2 medianas,

-3 huevos+1 clara,

- sal 

- pimienta " opcional "

-una taza con unas gotas de aceite y un pincel de silicona.

Elaboración:

Lavar y cortar en rodajas finas el calabacin y el pimiento.

Pelar la cebolla y cortarla en juliana.

Mojar el pincel en el aceite y sacudir.........y pintar la sarten.......

Echamos los calabacines el pimiento y la cebolla sazonamos y tapamos. Que se vaya haciendo en su vapor, Despacito para que se poche bien.... removemos de vez en-cuando.

Mientras batimos los huevos con la clara y una pizca de sal y si queréis pimienta "opcional"

 Cuando la verdura esta bien pochada, escurrimos bien, la vertemos en los huevos y removemos bien.

 Eliminamos el liquido que resta en la sarten y dejamos que se caliente bien para echar la verdura con los huevos dentro y dejamos hacer muy despacito la tortilla.

Otra opción :Meter todas las verduras en una bolsa de cocinar al micro 5 0 6 minutos, controlar y cuando esten abrir la bolsa con cuidado. Echar en un colador para eliminar el liquido que suelten las verduras y añadir al huevo y hacer en la sarten el ultimo paso.. 

Yo hice la verdura en la FC "olla rápida"

 4 minutos menú manual cuando termino despresurice, eche en un colador la verdura y deje escurrir bien el liquido. Mientras ponía la sarten al fuego y batía los huevos con la clara la sal y una pizca de pimienta. 

Espero y deseo que os guste...........un bico