Roski-cocina y algo mas-Yus

Roski-cocina y algo mas-Yus
La tarta de Buelita para mis hijos y mis sobrinas, la tarta de la .Abuela, la tarta de mi Madre.

jueves, 15 de marzo de 2012

Pastel de Pollo Dukan





Pastel de pollo con jamón dulce y serrano que ya había hecho hace mucho tiempo y lo puse en Mundo-Recetas" hace creo que 2 años " no me acuerdo solo cambie el queso entero por light
Hice 4 moldes uno lo congele, otro lo hice para el horno, otro en la FC y otro en el microondas y todos estaban buenos.

Ingredientes:

-500 grs de pechuga de pollo fileteada,

-200 grs de jamón dulce.
-100 grs de jamón serrano bajo en sal.
-75 grs de queso en lonchas light.
-Sal .Pimienta. y aceite de oliva para pintar el molde.

Elaboración:




EN EL MICROONDAS:
1.
Aplanar los filetes de pechuga y sazonarlos .Pintar un molde con aceite de oliva. tapizar el fondo y las paredes del molde con el jamón dulce con los bordes ligeramente montados.
2.
Colocar una capa de pechugas luego una de jamón serrano, una de queso, otra de pechugas otra de jamón y otra de queso, alternando las capas y se termina con las pechugas. Cubrir con el jamón que sobresale. (Ponedle unos palillos para evitar que el jamón se abra. )
3.
Tapar el molde con papel film pinchado o con tapa ( yo lo hago con una tapa.) meter 12 minutos al micro al máximo. El mió es de 800. Cuando pasen los 12minutos abrir sacar el molde quitar los palillos sacar y servir ( en frió o caliente.)

EN HORNO :


Pre-calentar el horno a 180 grados.
Tapar el molde conpapel de aluminio y cocer a baño Maria 45 minutos a 180 grados.
Cuando pasen los 45 minutos abrir sacar el molde quitar los palillos sacar y servir ( en frio o caliente.)
También se puede hacer sin baño Maria se pone menos tiempo 30 minutos pero según el horno ya sabéis que no todos funcionan igual.


EN FUSSIONCOOK-OLLA RAPIDA :


Meter el molde dentro de la olla, tapar y programar" menú manual 12 minutos " válvula abierta.

Cuando la olla pite " apagar " abrir sacar el molde quitar los palillos dar la vuelta y volver a meter tapar la olla programar "menú manual 2 minutos" sacar y servir ( en frió o caliente.)

Caliente acompañado de unas patatas cocidas si estáis en consolidación, arroz o pasta . Y una ensalada verde.
Frió Se coloca un peso encima enfriar y guardar en la nevera. Se desmolda y se sirve acompañado de
una ensalada. 




Espero y deseo que os guste.........un bico