Roski-cocina y algo mas-Yus

Roski-cocina y algo mas-Yus
La tarta de Buelita para mis hijos y mis sobrinas, la tarta de la .Abuela, la tarta de mi Madre.

miércoles, 7 de marzo de 2012

Rollo de Pavo y Pollo Dukan




Este rollo de carne es valido para todas las etapas Dukan, solo tenemos que cambiar el queso en lonchas por quesitos ligth. Es muy parecido al famoso  rollo de Edarcai.



Ingredientes:
  • 400 grs de carne picada de pollo y pavo,
  • 2 o 3  huevos para hacer la tortilla francesa, 
  • 6 rodajas de jamón cocido bajo en sal,
  • 3 quesitos lights,
  • 1 cucharadita de ajo en polvo,
  • Unos toques de 4 pimientas "a gusto"
  • Una pizca de sal,
  • Pimentón dulce para espolvorear el papel film.



Elaboración:



Casi no hace falta que os la explique





1-
Batimos los huevos y hacemos dos tortillas, dejamos enfriar.
2-
Aliñamos la carne con el ajo en polvo sal y las 4 pimientas.
3-
Espolvoreamos el trozo de papel fil con pimentón dulce y colocamos la carne.
4-
Encima ponemos el jamón cocido, ponemos las tortillas y rallamos los quesitos. 
5-
Enrollamos hasta conseguir que el rollo quede bien compacto  envolvemos bien con papel film  Enroscamos los extremos como si fuera un caramelo.
6-
Sobre el papel film enrollamos con otra capa de papel plata.
7-
Colocamos el cestillo con un poco de agua en la cubeta  y programamos15 minutos válvula cerrada y dejamos que se despresurice sola.



Algunas veces  hago 2  o 3 rollos  y luego lo congelo. Lo saco 12 horas antes y lo dejo descongelar en la nevera y luego caliento las rodajas en el microondas.

Si lo hacemos al horno no pondremos el papel film solo envolvemos en papel plata . Ponemos el horno pre-calentado a 180 grados de 45 a 50 minutos" depende del horno"
Yo también lo tengo hecho al vapor en olla y esta muy bueno. Si lo hacemos  en la olla usariamos  los dos papeles como en la FC.



Espero y deseo que os guste..................un bico