Bueno seguimos y con esta mermelada me lleve una muy grata sorpresa.Creo que estareis hasta el morro de tanta mermelada y de tanto pexego.
Ingredientes:
1 kl de pexegos,
300 grs de azúcar blanca,
300 grs de azúcar moreno,
120 grs de bayas de goji,
Elaboración:
Lavar los pexegos abrirlos al medio y sacarle el hueso, pesarlos y ponerlos en una olla con el fondo grueso ( con la piel ) y intercalarlos con el azúcar.
Dejarlos 24 horas asi en la nevera.
Se pone al fuego pasadas las 24 horas removiendolos con una cuchara de palo,mas o menos media hora. se apaga el fuego y se deja reposar y enfriar.
Se controla si ya esta la mermelada en el punto que queremos. Añadimos las bayas de goji y removemos con una cuchara de palo y ponemos al fuego 10 minutos mas trituramos con la batidora, volvemos a poner al fuego para que hierva de nuevo y tenga la consistencia que nos gusta y apagamos.
Truco para saber si esta: poner en una cuchara y ver si esta con la consistencia de nuestro gusto.
Envasamos, tapamos bien y ponemos boca abajo durante 24 horas para hacer el vacío.
O podemos ponerlos en una olla con agua fria y que cuando empiece a hervir contamos 20 a 25 minutos y dejamos enfriar dentro del agua.
Espero y deseo que os guste.............un bico
una mermelada muy buena. Besos
ResponderEliminarCocinando con Montse
Reina de las mermeladas, si te digo que el jueves estuve en una herboristería comprando mi tagatosa pq alucino que no la han subido desde antes del verano... y estuve viendo mermeladas raras. Había dos que llevaban las bayas, los pexegos, sólo los tenéis por ahí. Muy buena tiene que estar. Cogeremos ideas. Besitos ya sin lluvia
ResponderEliminarUna mermelada riquísima, ahora no sé cual me gusta más!! El bizcocho te ha quedado de lujo!!
ResponderEliminarFelicidades!!
Un besete!!