Roski-cocina y algo mas-Yus

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La tarta de Buelita para mis hijos y mis sobrinas, la tarta de la .Abuela, la tarta de mi Madre.

sábado, 1 de diciembre de 2012

Bollitos de Calabaza y Leche Condensada.



Esta receta es un reto que nos puso Kanela y Limon en su facebook.
Y que razón tenia están de lujo. Aparte  yo hice otra aparte de esta que ya os pondré con un pequeño tuneo.
Desde luego Kanela y Limón tiene un blog estupendo donde tiene un monto de seguidores y es por que sus recetas son únicas y al cien por cien perfectas. Gracias Cristina. 
La receta es tal cual a la de Kanela y Limón.
Mas fotos en mi blog



Ingredientes:
60 ml de leche tibia, 
25 grs de levadura fresca de panadería,
200 grs de leche condensada,
40 grs de mantequilla blanda"sacamos media hora antes de la nevera"
250 grs de puré de calabaza, (Calabaza cocida, escurrida y triturada)
Una cucharadita de sal,
550 grs de harina de fuerza.
 Ademas Necesitaremos:
1 huevo batido estilo tortilla.
Elaboración  Amasado  en Panificadora:
Disolvemos la levadura en el agua tibia.
Y ponemos en la cubeta  en el orden en que están los ingredientes.
Programamos el menú que amasa y que  y leva.


Elaboración Amasado a Mano:
Mezclamos la harina con la sal  y colocamos en forma de volcán en la mesa de trabajo, en el medio el puré de calabaza y la mantequilla, el resto de ingredientes los mezclamos y los vamos añadiendo poco a poco a la harina a la vez que vamos mezclando con los dedos hasta tenerlo todo incorporado. Amasar hasta conseguir una bola de masa suave, elástica y que no se pegue a las manos. Colocamos en un cuenco untado con aceite hasta que  doble su tamaño tapado con un paño de cocina y en un sitio sin corriente.
Desde aquí se hace todo igual para las dos versiones del amasado.



Cuando termine el programa, sacamos y hacemos bollitos de 40 grs y vamos colocando  un poco separados en una bandeja apta para horno. Dejamos reposar hasta que doblen su volumen. 
Pre-calentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
Cuando los bollitos doblen su volumen pintamos con  el huevo batido ayudándonos de un pincel de silicona.
Metemos al horno pre-calentado hasta que tengan un bonito color dorado. 
Cuando estén listos: Retiramos  y dejamos enfriar.
Tiene razón Cristina : Ideales para el desayuno o la merienda.
Luego en otra entrada os pondré los que hice con chocolate.
Hacedlos os gustara.
Nota:
La calabaza que use fue la de cacahuete. yo suelo asarla en el microondas.Hago bastante y la congelo en tuppers de 200 o 250 grs así la tengo siempre para salado o dulce.

Consejo o truco: Para asar en el microondas: 

 Calculamos por cada 50 grs de calabaza pelada cruda y  

troceada 1 o 2 minutos a máxima potencia. 




Espero y deseo que os guste..........un bico