Roski-cocina y algo mas-Yus

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La tarta de Buelita para mis hijos y mis sobrinas, la tarta de la .Abuela, la tarta de mi Madre.

jueves, 20 de diciembre de 2012

Flan de Queso y Cacao Apto Para Dukan Desde Crucero


Bueno como ya hace un tiempo que no pongo ninguna receta Dukan, por que creo que ya todo esta tuneado
Hoy hice un pequeño tuneo a la Tarta Flan que hice al principio de la dieta.
Recordad que tiene tolerados pues  los polvos del  flan no dejan de ser maicena y ademas tiene el cacao.

Ingredientes:

1 litro de leche desnatada,
2 sobres de flan clásico desgrasado " mercadona,"
6 cucharadas soperas de queso de untar desnatado
Edulcorante  en polvo o liquido a gusto.
1  cuchara sopera y media   de cacao  desgrasado y sin azúcar,
8 o 9 gotas de aroma de vainilla.
3 hojas de gelatina hidratadas en un vaso de agua fría,
Edulcorante en polvo para espolvorear y dar una pizca como si tuviera caramelo

Elaboración:

Separamos una taza del litro de leche, y ponemos el resto junto al aroma de vainilla en un cuenco de cristal al microondas de 7 a 8 minutos " según potencia del micro " ( es que yo tengo 2 y uno me lleva 7 minutos y el otro 8 )
Así que según vuestro micro controláis.

Mientras en la taza de leche echamos los dos sobres de flan y removemos bien....

Al hervir la leche volcamos el resto de la mezcla de leche y polvos y lo mezclamos muy bien con las varillas de mano.Añadimos el cacao y removemos bien

Se vuelve a meter en el micro otros 7 o 8 minutos hasta que vemos que vuelve a querer hervir.

Se saca y se añade el queso y se remueve muy bien para que se mezcle, ahí es cuando añadimos el edulcorante, vamos echando y mezclamos y probamos.

Recordad que va llevar gelatina y le come dulzor así que añadir un poco mas de edulcorante

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar 3 0 4 minutos en agua fría

Se mete de nuevo 2 o 3 minutos en el micro.

Cuando pasen esos minutos con mucho cuidado sacamos el cuenco del micro y añadimos la gelatina hidratada  bien escurrida en la crema caliente removemos bien hasta que se disuelva del todo.
Vertemos en  los moldes de silicona que ya tendremos colocados en una bandeja.

Esperamos que enfrié y lo ponemos en la nevera.
Cuando lo des-moldemos. espolvoreamos con el edulcorante en polvo  por encima.
No se nota que es de dieta.



Nota : 
Para los que están en consolidación le pueden agregar coco rallado 1 cucharadita.
Truco:
 Mojamos los moldes de silicona  levemente con agua y lo ponemos en el congelador.Se despega mas fácilmente.
Espero y deseo que os guste.............un bico