Este es un tuneo de un postre Libanes, el bizcocho Sfouf que me lo dio a conocer una gran amiga y compañera en mis desdichas de la dieta Dukan: Zita.
La galle-bizcocho no es Dukan eh.
La galle-bizcocho no es Dukan eh.
Es un bizcocho sin huevos, muy típico de Oriente Medio,que se toma con el té (o el café).
El mio de hoy con el pequeño tuneo es mas bien una Galle-bizcocho.
Según mi marido la textura le recuerda a las campurrianas.
De un hermoso color amarillo (otorgado por la cúrcuma, una aromática especie) resulta toda un sorpresa para la vista y el paladar.
Resulta un bizcocho sorprendente ya que parece una galleta abizcochada con un ligero sabor distinto pero muy rico.
La cúrcuma es una especia procedente de la India.
Es una de las especias con más propiedades medicinales.
Aquí en Occidente está siendo, durante las últimas décadas, objeto de muchísimos estudios con el fin de confirmar y explicar el porqué de sus propiedades.
El componente activo de la cúrcuma es la curcumina, que da además a la Cúrcuma su peculiar color amarillento.
Tiene importantes propiedades medicinales por sus funciones anti-tumorales antioxidantes,
anti-artritis y anti-inflamatorias, entre otras.
anti-artritis y anti-inflamatorias, entre otras.
Hace unos días recibí un lote de harinas por cortesía De Harinas El Molino, fueron muy generosos en su regalo muchas gracias. Y con una de sus harinas la de repostería hice hoy esta Galle-bizcocho.
Seguro que conocéis las Harinas El Molino. Gracias a que he recibido un estupendo lote de sus productos iré compartiendo con todo-as mi experiencia harinas ya que alguna es para mi muy nueva, y a otras le tenia muchas ganas.
Para empezar lo hago con este postre estilo Libanes.
60 grs de Harina de Repostería El Molino,
1 cucharada de cúrcuma,
135 grs de aceite de girasol,
60 grs de leche en polvo,
1 cucharada de postre de levadura,estilo royal
200 grs de azúcar,
Nueces y piñones.
Ademas Necesitaremos:
Mantequilla para untar,
Papel de horno,
Un molde pirex de 20x20cm,
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Elaboración:
Pre-calentar el horno a 180 grados.
Untar el molde con mantequilla y forrarlo con papel de horno.
Mezclamos todos los ingredientes menos los frutos secos.
Vertemos la mezcla en el molde forrado, colocamos los frutos secos alternándolos de forma que toque uno por porción.
Metemos al horno pre-calentado durante 25 o 30 minutos, depende del horno.
Sacamos y dejamos enfriar unos minutos antes de des-moldar.
Des-moldamos ayudando-nos del papel para que no nos rompa y dejamos enfriar encima de una rejilla.
Nota:
Tiene que estar muy fría antes de cortarla en cuadraditos.
Nosotros hoy lo tomamos con el café con un Aguardiente Gallego
Gotas del Marqués de Vizhoja Hoy fue con Crema de Licor.
Gotas del Marqués de Vizhoja Hoy fue con Crema de Licor.
Las Gotas del Marqués de Vizhoja son ideales para cortar el café.
Os recomiendo que paséis su pagina Web
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Espero y deseo que os guste...........un bico
Yo alucino... donde metes todo lo que haces??? porque actualizas todos los dias y con recetas bien diferentes y todas exquisitas, cada día me sorprendes mucho...
ResponderEliminarEste me encanta, lo haré desde que me centre un poco..
Bikos
El bizcocho tiene que estar de muerte (y también quiero probar la tarta de tu madre, la que sale al principio).
ResponderEliminarY me han encantado las "Gotas del Marqués", ¡qué buena idea para hacer "carajillos" variados!.
Un besote, guapa.
Hola guapa, me encanta este pastel, lo que más que no lleva mantequilla. Igual lo adapto sin azúcar porque me ha parecido muy original. Me encanta cuando me dices que es una pena que no estemos más cerca. Eres un solete. Yo creo que nos llevaríamos muy bien. Pero bueno, hace 30 años que no voy por Galicia, igual algún día me entra la vena y doy el salto.
ResponderEliminarMe lo copio. Un besote
Tiene un aspecto delicioso y la cúrcuma le da un color espectacular.
ResponderEliminarUn bico
Hola!!
ResponderEliminarBueno, como yo me considero adicta a los bizcochos, me llevo el tuyo para probar, que se ve bien bueno.
Gracias por compartirlo.
Un saludo.
No conocía este galle-bizcocho como lo llamas pero me parece delicioso así que me lo apunto.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas y feliz semana.
Un bizcocho muy especiado que ha de estar delicioso.
ResponderEliminarMuacs
Quien diría que no lleva huevo!! Tiene que ser muy interesante probar el curry en un postre, desde luego la pinta es deliciosa!! Besos!!
ResponderEliminarQué bizcocho más curioso, me ha dado mucha curiosidad.
ResponderEliminarbesos
me encanta la textura de este bizcocho se ve como muy jugoso,tiene que estar buenismo, bicos
ResponderEliminarMaeeeeeeeee xiquilla dos dias sin venir a verte y que de regalitos has recibido el arroz dacsa las conservas de Pedro Luis ,los licores para el cafelito y ese fantastico lote de harinas seguro que le sacaras muy buen partido a todo no hay mas que ver el fantastico bizcoxo galleta que has exo.
ResponderEliminarTomo nota con tu permiso tengo Curcuma y no sabia muy bien que hacer con ella igual que con otras especies que me trajeron mis cuñados este verano de tunez.
Bicos mil wapa.