Arroz con Merluza, Gambas y Mejillones en Fussion Cook

Con la colaboración de la casa de Arroz Dacsa que tuvo a bien enviarme 1 kilo de Arroz Extra y otro Basmati y un Delantal, hice este arroz que estaba muy bueno. Gracias, junto con la empresa Linamar y la conservera Pedro Luis

Hoy lo hice en la FC - Olla Rápida, aunque se puede hacer tradicional y al horno, solo si lo hacemos tradicional hay que ponerle el doble de medidas de caldo que de arroz, y se cocina 20 minutos que es lo que necesita el arroz. El resto se hace todo igual.

Ingredientes:

2 dientes de ajo muy picados,

1/2 cebolla pequeña muy picada,

250 gramos de filetes de merluza troceados, 

4 tazas de Arroz Extra Dacsa,

100 grs de gambas peladas,

1/2 pimiento del piquillo de Conservas Pedro Luis, picado,

50 grs de Mejillones Linamar abiertos al vapor,

Azafrán o Colorante,

Pimienta,

Sal,

Caldo de verdura para cubrir,

Aceite de oliva,

Elaboración:

 Salpimentó los trozos de merluza y reservo.

En la cubeta echo el aceite y pongo menú manual 3 minutos.

Echo la cebolla picada a sofreír y también pongo el ajo muy picadito, el pimiento 

del piquillo y en ese momento echo el sal y pimienta a gusto

Cuando ya esta, echo el arroz lo sofrió y le pongo el azafrán.

Cubro con el caldo. 

Cierro la olla, pongo menú manual 7 minutos,al terminar despresurizo 

manualmente 

"Saco el vapor" y le añado los filetes de merluza troceados y las 

gambas.

Vuelvo a cerrar la olla y pongo menú manual 3 minutos.

Al terminar despresurizo manualmente, abro la olla y le añado los mejillones 

abiertos.

Dejo reposar 5 minutos y listos para servir.

Ya esta para comerlo, parece igual que el que hago al horno.

Espero y deseo que os guste.............un bico