Roski-cocina y algo mas-Yus

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La tarta de Buelita para mis hijos y mis sobrinas, la tarta de la .Abuela, la tarta de mi Madre.

viernes, 7 de diciembre de 2012

Arroz con Merluza, Gambas y Mejillones en Fussion Cook




Con la colaboración de la casa de Arroz Dacsa que tuvo a bien enviarme 1 kilo de Arroz Extra y otro Basmati y un Delantal, hice este arroz que estaba muy bueno. Gracias, junto con la empresa Linamar y la conservera Pedro Luis



Hoy lo hice en la FC - Olla Rápida, aunque se puede hacer tradicional y al horno, solo si lo hacemos tradicional hay que ponerle el doble de medidas de caldo que de arroz, y se cocina 20 minutos que es lo que necesita el arroz. El resto se hace todo igual.

Ingredientes:



2 dientes de ajo muy picados,
1/2 cebolla pequeña muy picada,

250 gramos de filetes de merluza troceados, 


100 grs de gambas peladas,

1/2 pimiento del piquillo de Conservas Pedro Luis, picado,
50 grs de Mejillones Linamar abiertos al vapor,
Azafrán o Colorante,

Pimienta,
Sal,

Caldo de verdura para cubrir,


Aceite de oliva,




Elaboración:

 Salpimentó los trozos de merluza y reservo.

En la cubeta echo el aceite y pongo menú manual 3 minutos.


Echo la cebolla picada a sofreír y también pongo el ajo muy picadito, el pimiento 





del piquillo y en ese momento echo el sal y pimienta a gusto



Cuando ya esta, echo el arroz lo sofrió y le pongo el azafrán.



Cubro con el caldo. 


Cierro la olla, pongo menú manual 7 minutos,al terminar despresurizo 






manualmente 





"Saco el vapor" y le añado los filetes de merluza troceados y las 




gambas.




Vuelvo a cerrar la olla y pongo menú manual 3 minutos.



Al terminar despresurizo manualmente, abro la olla y le añado los mejillones 




abiertos.



Dejo reposar 5 minutos y listos para servir.

Ya esta para comerlo, parece igual que el que hago al horno.



Espero y deseo que os guste.............un bico