Roski-cocina y algo mas-Yus

Roski-cocina y algo mas-Yus
La tarta de Buelita para mis hijos y mis sobrinas, la tarta de la .Abuela, la tarta de mi Madre.

jueves, 29 de noviembre de 2012

Pudin de Pan de Melón y Chocolate y Rosca


Tenia un trozo de Periquito "rosca para el resto de los Españoles o trenza " y pan dulce de chocolate y melón Gallego.
Me dije voy hace un pudin y ver que tal sale.
Como veréis esta temporada no estoy al cien por cien por eso voy intentar escribir la receta sin equivocarme. Yo los lácteos siempre son desnatados, pero pueden hacerse con leche entera o se-mi.
Como el pan y la rosca es dulce puse menos azúcar.




Ingredientes Pudin:
300 grs entre el pan y la rosca,
500 ml de leche,  
100 grs de azúcar,
3 huevos,
Una pizca de vainilla en polvo,
10 grs de almendras laminadas,
Ingredientes Caramelo:
6 cucharadas de azúcar,
6 cucharadas de agua,



Elaboración :
Primero hacemos el caramelo:
Ponemos las 6 cucharadas de azúcar y las 6  de agua en un cazo hasta que se forme un caramelo rubio, que servirá para bañar el molde donde irá la crema del pudin.
 Mientras ponemos la leche en un cazo al fuego, cortamos el pan  dulce  y la rosca en trozos pequeños, cuando la leche llegue a ebullición la volcamos sobre el pan para que se empape.
Pre-calentamos el horno a 160 grados.tritura
Cuando este la leche fría  añadimos  los huevos el azúcar y la vainilla.
 Trituramos la preparación  con la batidora para que se nos quede como  una  crema unificada, En ese momento añadimos las almendras laminadas.
Vertemos la crema en el molde caramelizado y metemos en el  horno al baño maría en el horno  aproximadamente 1 hora o hasta que cuaje. Ya sabéis que no todos los hornos funcionan igual, controláis con un pincho.
 Dejamos reposar unos minutos para que baje un poco la temperatura y refrigerar durante por lo menos 2 horas antes de des-moldar y servir.
Mejor dejar toda la noche en la nevera y servir si queréis acompañado con una bola de helado de vainilla.


A nosotros nos encantan esta clase de Postres, no se si es por que antes cuando yo era niña se reciclaba todo como ahora.



Espero y deseo que os guste..........un bico