Eso si es una de las tartas rica rica y se come en un plis plas.
Yo voy poner la receta con mis medidas la mitad de los ingredientes y en rojo la cantidad de Kanela y Limón. Ah y yo todo desnatado menos la nata.
Ingredientes Base :
100 grs de galletas estilo Maria, "200 grs"
33 grs de mantequilla, "65 grs"
Ingredientes Tarta:
4 huevos, "8 huevos"
300 grs de queso de untar, "500 grs"
1 yogur natural, "2 yogures"
100 ml de nata, "200 ml"
100 ml de leche, "200 ml"
65 grs de harina de todo uso,"130 grs "
100 grs de azúcar, "200 grs "
Una pizca de ralladura de limón,"1 ralladura de limón entero"
Una pizca de sal
Ingredientes Cobertura:
2 manzanas,"3 manzanas"
1 cucharada de mantequilla,
2 cucharadas de azúcar moreno, "3 cucharadas"
Ademas Necesitamos:
Un molde desmontable de 18 cm de diámetro + 6 cm de altura,
Papel de horno,
Elaboración:
Primero colocamos en la base del molde el papel y ponemos el aro,
" eso es para poder sacarla mejor."
Entre dos papeles de horno colocamos las galletas y con la ayuda del rodillo las molemos.
Mezclamos las galletas con la mantequilla que tiene que estar en pomada,
" yo para eso la saco bastante tiempo antes fuera de la nevera "
Seguidamente cubrimos la base del molde cubierta con el papel de hornear con esta pasta.
Yo la puse en la nevera mientras preparaba la tarta.
Pre-calentamos el horno a 160 grados.
Separamos las claras de las yemas, y montamos a punto de nieve,
con una pizca de sal y una pizca de azúcar. Reservamos.
Aparte ponemos el resto de los ingredientes,mezclamos bien y por último
agregamos manualmente las claras a punto de nieve con movimientos envolventes.
Montamos la Tarta :
Con la ayuda de la parte de atrás de una cuchara:
Vertemos la mezcla en el molde sobre la pasta de galletas,
metemos la tarta al horno pre-calentado a 160 grados
primero 30 minutos y luego 40 minutos a 150 grados.
Controlar los hornos, no todos cocinan igual.
Yo hice caso a Kanela y Limón y la deje toda la noche en el
horno y la metí en la nevera a la mañana.
Caramelizar la Manzana:
Yo lo hice así:
Cuando la tarta ya este bien compacta y fría, pelamos las
manzanas y hacemos gajos finos, ponemos en una sarten la
mantequilla y echamos la mitad de los gajos con media
cucharada de azúcar moreno, cuando estén blanditos
sacamos y ponemos en una rejilla separados. El resto los
volvemos echar en la sarten con el resto del azúcar y
dejamos que se nos caramelicen un poco mas. Retiramos y
hacemos lo mismo ponemos a escurrir
Sacamos el aro y se los ponemos encima de la tarta , por
abajo las lonchas mas caramelizadas y por arriba las menos,
a gusto
También se puede cubrir con mermelada.
Yo como Suarez:
Prometo y puedo prometer que esta de
muerte súbita.
Prometo y puedo prometer que esta de
muerte súbita.
Los bueyes son lentos, la tierra paciente.
Esta frase va muy bien para mucha gente y me viene muy bien a mi.
un bico
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Nos vemos en el próximo post.
