Roski-cocina y algo mas-Yus

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La tarta de Buelita para mis hijos y mis sobrinas, la tarta de la .Abuela, la tarta de mi Madre.

domingo, 8 de diciembre de 2013

Rollo de Hojaldre de Manzanas y Mermelada de Castañas




Nos encanta el hojaldre con todo.
También como os dije en la entrada anterior las castañas, así que hace cosa de 4 años empece hacer mermelada de castañas, me gusto y la suelo usar en rellenos de pasteles y en tostadas.
Ayer experimente con manzanas y hojaldre.
La receta de la mermelada aun no la puse en el blog, 
Bueno si no tenéis mermelada podéis hacerla con puré de castañas con azúcar.


Ingredientes:
1 lamina de hojaldre,
Mermelada de Castañas 4 o 5 cucharadas soperas,
3 manzanas golden peladas y laminadas muy finas,
Azúcar normal a gusto,
Mantequilla,
Ademas:
Pre-calentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo
Harina para espolvorear,
Papel de horno:
Azúcar Glas para espolvorear en el momento de servir. 


Elaboración:
Espolvoreamos la mesa de trabajo con harina y encima extendemos la masa de hojaldre, dejándola muy fina, con la ayuda de un rodillo.
Colocaremos y extendemos la mermelada de castañas, dejando alrededor un borde.
Encima colocamos  las laminas de las  manzanas.
Espolvoreamos con azúcar, a nuestro gusto.
Enrollamos el hojaldre y tenemos la precaución de con ayuda de los dedos de que se  nos quede  todo bien pegado.
Encima colocamos unos montoncitos de mantequilla repartidos y llevamos al hasta que este dorado unos  30 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar, al momento de servir espolvoreamos con azucar glas.




Nota o Consejo:

A los 15 0 20 minutos sacamos y con una cuchara regamos con la salsa que suelta, volvemos a meter y cuando vemos que esta dorado sacamos el calor de arriba y dejamos  5 minutos mas con calor solo abajo.
El rollo de manzana está tan bueno caliente como frío, aunque nuestra recomendación es probarlo de todas las formas posibles, es una verdadera delicia.
La mermelada de castañas también la hay a la venta.



Espero y deseo que os guste............un bico