Bica de Castaña

A nosotros nos gusta mucho la bica y las castañas.

Ayer cocí castañas con sal y fiuncho una planta Gallega silvestre con sabor anis  y me dije por que no probar hacer un dulce con castañas.

Así que mirando vi la receta de Cuchillo y Tenedor y aunque yo no tenia puré de castañas, me dije le saco la piel a las castañas y las trituro junto con  la mitad del azúcar.Salio de lujo.

Así sin mas os dejo la receta. 

Ingredientes:

175 grs de harina de repostería,

175 grs de azúcar normal,

100 grs de castañas cocidas y troceadas muy menudas,

3 huevos,

75 grs de mantequilla en pomada,

8 grs de levadura química estilo royal.

Ademas:

Mantequilla para untar un molde de cristal,opcional.

Papel de Horno,

Azúcar Glas para espolvorear.

Elaboración:

Pre-calentamos el horno a 180 grados calor abajo y con aire.

Untamos el molde y forramos con papel de horno.Reservamos.

Mezclamos la harina con la levadura y tamizamos.Reservamos.

Trituraremos las castañas junto con la mitad del azúcar.

Batimos la mantequilla con la  otra mitad del azúcar hasta que se haga una crema.

Añadimos los huevos uno a uno y no añadimos el otro hasta que este bien integrado en la crema.

Al terminar con los huevos añadimos el puré de castañas y azúcar a cucharadas y batiendo bien para que se mezcle bien.

Terminamos agregando la harina mezclada con levadura que teníamos reservada, en tres veces, agregamos una parte mezclamos bien y volvemos agregar y así en tres veces. 

Vertemos la crema en el molde forrado con el papel de horno.

Damos unos golpes al molde para que la crema se asiente y crezca todo por el igual.

Llevamos al horno pre-calentado a 180 grados unos 25 o 30 minutos calor abajo y los últimos 8 -10 minutos calor arriba y abajo.

Ya sabéis controlar el horno, no todos funcionan igual.

Pinchad con un palillo en el centro y si sale limpio ya esta.

Cuando ya este:

 Sacamos y dejamos templar  en el molde y luego,

 des-moldamos y ponemos sobre una rejilla para que termine de enfriarse.

Espolvoreamos con azúcar glas.

Nota:

Es una bica consistente pero rica rica.

Tenéis que vitar el blog de Cuchillo y Tenedor os gustara.

Espero y deseo que os guste.........un bico