Pan Exotico con Salsa de Soja y Semillas de Anís y Sésamo en Panificadora

Os gusta el pan ? a nosotros si, y cuando veo algún pan con un ingrediente extraño pues pruebo.

Yo no tenia ganas ni de amasar ni nada de nada, así que en panificadora y salio de lujo.

Ingredientes:

250 ml  de agua,

1 cucharada  de aceite de girasol,

1 cucharada y media de salsa de soja,

300 grs. de harina integral.

200 grs. de harina de trigo de fuerza,

 25 grs. de levadura fresca,

 1 cucharada de semillas de sésamo,

 1 cucharada de semillas de anís,

 1 cucharadita de azúcar moreno

Sal poca ya que la salsa de soja tiene mucha, a gusto.

Elaboración Panificadora:

Templamos ligeramente el agua en el microondas  y desmenuzamos la levadura, removemos y vertemos en la cubeta de la panificadora.

Añadimos el  aceite y la salsa de soja y removemos.

En un cuenco mezclamos  las dos harinas,el azúcar, las semillas de sésamo y anís.

Agregamos la mezcla a la cubeta,en el medio hacemos un agujero en la harina y ponemos la sal.

Colocamos la cubeta en la panificadora y programamos menú pan integral.

La mía es la del lidl y es el numero 1 dura tres horas y quince minutos.

Cuando termine, des-moldamos  y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Elaboración a Mano:

En un bol  ponemos la harina mezclada con las semillas el azúcar y la sal hacemos un volcán Agregamos el agua con la levadura y el aceite y la salsa de soja.Amasamos unos minutos,  seguimos amasando, hasta obtener una masa lisa y homogénea.

Cuando tengamos una masa elástica"ligeramente húmeda" pero que se despega de las manos hacemos una bola y dejamos reposar en un lugar cálido tapada con un paño de algodón durante 1 h y 1/2 "yo la guardo dentro del horno apagado" 

Después de ese  tiempo de levado, volvemos amasar para sacar el aire.

En un molde tipo  plum-cake o similar ponemos papel de horno y volcamos la masa dentro, dejamos levar hasta doblar su volumen, una hora mas o menos.

Mientras pre-calentamos el horno a 200 grados, cuando la masa este en su punto introducimos en el horno. 

Bajamos a 180 grados y horneamos con calor arriba y abajo durante unos 35  o 40 minutos o hasta que coja color.

" Ya sabéis depende del horno "

Sacamos, des-moldamos y dejamos enfriar en una rejilla  envuelto en un paño de algodón.

Esta rico rico, hacedlo os gustara.

Nota:

Si  no tenéis panificadora ya veis que se puede hacer a mano.

Se puede congelar en rebanadas y vais sacando las que necesitéis.

Si no tenéis levadura fresca podéis usar 1 sobre de levadura seca de panadero.

Este  lo vi en  Cocina Facilisimo y decía que era del blog de Floruca 

Espero y deseo que os guste ...........un bico