Tengo melón del clásico Gallego es la calabaza blanca en el congelador y tengo que vaciarlo, pues pronto va venir el nuevo, ya me nacieron las plantas.
Así que hoy me decidí hacer un postre y como no tenia muchas ganas de cocinar, me decidí por algo fácil y tan fácil y ademas de ser Dukan apto desde crucero..
Sabéis que no es melón de comer no es dulce.............es con lo que nosotros hacemos los buñuelos................
Lo hice hoy y ya lo probamos y puedo decir que esta rico,rico.
Bueno vayamos por la receta.
Ingredientes:
300 grs de melón o calabaza cortada en dados y asada en el microondas.
250 grs de leche condesada Dukan, receta aquí,
250 grs de leche desnatada,
5 o 6 cucharadas de edulcorante en polvo, yo uso el del Día,
1 cucharada sopera de polvos de hacer flan clásico y sin azúcar, yo uso el de Mercadona,
6 hojas de gelatina,
3 o 4 cucharadas de agua,
1 vaina de vainilla,
Ademas:
Amorotes Silvestres o Fresas.Esto es solo para Consolidación.
Papel film,
Cuencos de cristal, o de silicona,
Este es el flan que uso.
Elaboración:Ponemos en un vaso alto o cuenco el melón asado o la calabaza, las dos leches y el edulcorante menos 2 cucharadas que reservaremos.
Trituramos todo bien y añadimos la cucharada de polvos de hacer flan.
Mezclamos todo muy bien, que nos quede como una crema liquida y ponemos en una olla que pueda ir al fuego.
Abrimos la vaina de vainilla y raspamos todas las semillas y agregamos a la crema anterior.
Ponemos el agua en un cuenco, troceamos la gelatina y dejamos 3 o 4 minutos para que se hidraten.
Ponemos la olla al fuego suave y sin dejar de remover con unas varillas manuales dejamos hervir.
Agregamos la gelatina hidratada y el agua y seguimos removiendo hasta que la gelatina este bien integrada. Unos 2 o 3 minutos.
Repartimos la crema en los cuencos o moldes.
En este paso:Es cuando repartimos entre todos por encima las dos cucharadas de edulcorante reservado.
Dejamos enfriar y tapamos los moldes con papel film y metemos en la nevera.
Esperaremos unas 4 horas para saborear estés ricos flanes.
Cuando vamos a servirlos decoramos con los amorotes.
Cremoso verdad ? Desde cerca se ve muy bien.
Notas:
La cantidad del edulcorante depende del dulzor de la calabaza o melón.
Por eso hay que probarla después de hacer la crema y antes de echarla en los cuencos.
Si El experimento salio rico
Trucos:
La vaina vacía de vainilla podéis reciclarla para hacer azúcar con sabor a vainilla o edulcorante con sabor a vainilla.
La metéis dentro del frasco con el edulcorante o con el azúcar.
Aquí os dejo alguna cosa mas con calabaza.
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Espero y deseo que os guste............un bico
que rico por favor!! me encantaria ahora un flanecillo, mmmmm
ResponderEliminarUn flan buenísimo. La calabaza dulce que es la que me gusta y como la llamamos aquí, es la que le puede ir a éste postre, yo la consumo bastante, a ver si consigo no comérmela del tirón al horno y dejar un trozo para hacer esta rica preparación.
ResponderEliminarUn beso
Me encata este flan, ahora me iva de lujo, que acabo de cenar y voy a ver como pierde España... uyyyyyy que me matas jajaja es broma, ya sabes que va a ganar, es la campeona, un besito guapa!!!
ResponderEliminarEttore
Que buenísima pinta tiene Roski!! y si además forma parte de una dieta, mejor todavía. Que ricas todas las propuestas que publicas, así una dieta no resulta aburrida, besos!!
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