Flor de Navidad en Hojaldre y Feliz Navidad

Navidad: Tiempo de Buenos Deseos.

Ingredientes:
2 laminas de hojaldre redondo mejor, 

1 bote de crema de cacao de Mercadona, cantidad que necesitéis, siempre del tiempo.
Una bandeja redonda apta para el horno,

Papel vegetal de horno,

Una lengua de silicona para estirar la crema de cacao, 
Un vaso,

Ademas:

Almendras enteras y crudas para adornar

1 huevo batido para pintar,

Un  pincel de silicona,

Y:

Azúcar glas para espolvorear,

Un colador de malla muy fina,

Elaboración:

Pre-calentamos el horno a 200 grados.

Encima de una bandeja o parrilla de horno colocamos el papel vegetal o de horno.

Colocamos encima  la primera lamina de hojaldre, ponemos una capa de  crema de cacao y con ayuda de la lengua estiramos y dejamos el grosor que queremos, siempre dejando 1 centímetro alrededor de los bordes sin nada.

A continuación tapamos con la segunda lámina de hojaldre.
Marcamos la mitad del hojaldre y ponemos el vaso en el centro, para que quede marcado el centro. 

En las fotos ya veis como se hace 

 la forma de la flor.
Dividimos primero en cuatro partes, y luego cada parte en tres.

Con la punta de los dedos retorcemos las partes de la flor.
Pegamos las puntas para que los pétalos salgan redondos.




Repetimos hasta que nos quede una flor de 6 pétalos.

Sacamos el vaso y ponemos en el circulo almendras.

Pintamos con huevo batido con ayuda del pincel.

Metemos al horno pre-calentado a 200 grados unos 20-25 minuto.
Sacamos y dejamos enfriar.



Y espolvoreamos con azúcar glas ayudándonos con un colador.

A disfrutar comiendo.









Feliz Navidad.

Los bueyes son lentos, la tierra paciente.

Esta frase va muy bien para mucha gente y me viene muy bien a mi.

 un bico

Espero y deseo que os guste...........un bico

Hojaldres Rellenos de Sobrasada y Miel

Para cenas de picoteo este va de lujo.

En nuestra casa somos mucho del hojaldre, si no fueran  por las calorías  comeríamos hojaldre un día si y otro también. 

Ingredientes:

8 volovanes de hojaldres pequeños. 

4 cucharadas de sobrasada. 

1 cucharada y media de miel. 

6 dátiles muy picaditos 

3 piñones por volovan.  

Elaboración:
Primero que hacemos es mezclar la miel y la sobrasada. 
Añadimos los dátiles muy picaditos a la masa.Mezclamos muy bien . 
Por consejo de de ella se pone con film plástico en la nevera 15 minutos. 
Pre-calentamos el horno a 180 grados. 
Rellenamos los volovanes. ( yo lo hice con una cucharilla ) ponemos los piñones por encima. 
Los ponemos en una bandeja con papel vegetal 10 minutos. 
Cuando estén listos ponerlos en la mesa y comerlos calentitos. 



Esta receta la vi en Mi Blog De Pintxos
Este otro  hojaldre esta muy rico.


Vols au Vent " Hojaldres " Rellenos De Queso

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Nos vemos en el próximo post.
Feliz Año Nuevo.
Roski-cocina y algo mas-yus
Roski y Yus.

Espero y deseo que os guste..........un bico 

Lió de Hojaldre y Queso Camembert

Se nota que me gusta el hojaldre verdad ?

Tanto en dulce como en salado.

Este de hoy ni siquiera tiene trabajo ninguno.

Fácil fácil.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

 1 Queso Camembert,

                                              1 Placa de hojaldre,

1 Huevo batido,

Elaboración:

Pre-calentamos el horno a 250 grados. 

Estiramos el hojaldre y encima colocamos el Queso Camembert

Envolvemos el hojaldre haciendo un paquete.
Como veis en la foto.



Aprovechando todo el hojaldre. 

No tiene que quedar perfecto.

Pintamos con el huevo batido y horneamos a 250 grados,
  hasta que veamos que el hojaldre ya está dorado.

Servimos caliente.



Nota:
Se me olvido  la foto al corte.
Es de lo mas fácil que hay y muy buena idea para estas fiestas. 



Os dejo este otro por si os apetece.

Paquete de Hojaldre Sirope de Fresa y Queso de Oveja Curado

Espero y deseo que os guste.......un bico

Arbol de Navidad con Masa de Roscón y Feliz Navidad, Bo Nadal

Cova del blog Comoju, una gran persona y amiga, o por lo menos yo lo pienso así  por que aunque nos vimos en persona nunca me ayudo y charlo mucho conmigo en mis pots de MundoRedetas, ya va hacer 7 años en Enero que la conozco.

Este año nos presento una original idea para desayunar el día de Navidad, con la masa del Roscón de Reyes hizo un árbol típico de Navidad.Yo hice 2 arboles pequeños, la mitad de la masa la guarde para hacer un roscón  la metí en el congelador después ya de fermentar

El mio no me salio tan bonito como el de ella. Aquí esta su receta en su blog  Comoju Ella amaso en la thermomix, yo no tengo y amase a mano.
Ahora vamos con lo que necesitamos.Simplemente recordar que todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente.

Ingredientes Masa Madre:
 200 grs de harina de fuerza,
 25 grs de levadura panadero,
130 ml. de agua fría,
Ingredientes Segunda Masa:
1 cucharada de piel de azúcar de  naranja,piel de naranja picada groseramente y mezclada con azúcar,
450 gr. de harina de fuerza,
10 gr. de sal,
175 gr. de azúcar,
150 gr. de mantequilla ,
3 huevos (125 gr.),
30 ml. de anís licor,

Para Decorar:
1 huevo batido
Copos de chocolate,
Almendras Laminadas,
Azúcar granulado (azúcar humedecida).
Fideos de colores.
Ademas: 
Papel de horno,

Elaboración Masa Madre:
Amasamos en un bol y tapamos bien,dejamos reposar varias horas o mejor toda la noche.
Elaboración Segunda Masa:
Colocamos en un recipiente los huevos, la cucharada de azúcar con piel de naranja,  el azúcar. 
la sal, el anís.

 Mezclamos todo " y digo mezclar, no batir"

Incorporamos la masa madre y  amasamos  bien.

Añadimos la harina

Amasamos y vamos añadiendo la mantequilla a temperatura ambiente cortada en trocitos, hasta conseguir una masa elástica (en un principio, nos costará incorporar la mantequilla, pero es normal)

Dejamos reposar hasta que doble el volumen.

Hacemos con la masa dos bolas (en este paso, es cuando una de las bolas si queremos la podemos congelar, para sacarla el día antes de cuando la queramos degustar)

Forramos 2 bandejas con papel de hornear.

Con la bola restante, tomamos porciones de 35 grs y vamos haciendo el árbol encima del papel de hornear.

 Empezando por una bola y ampliando una bola mas, según hacía la fila siguiente,haciendo el tamaño que queramos.

El tronco en vez de redondo lo hice mas plano.

 Dejamos las bolas un poco separadas. pues en el segundo levado crecerán, y en el horno aun un poco mas.

Dejamos reposar hasta que doble nuevamente su volumen.

Ponemos a pre-calentar el horno a 200 grados con un recipiente con agua, y mientras, pintamos las bolas y adornamos. 

Las bolas en uno lo adorne con azúcar humedecido, mucha cantidad como si fuera nieve, la bola de arriba también puse almendras azúcar y copos de chocolate.

Horneamos a 200 grados unos 15 minutos, depende del horno.

Luego en frió le puse fideos de colores.

El otro lo adorne con copitos de chocolate ya que es lo que mas le gusta a mi nieto y por arriba un poco de azúcar humedecido. el tronco con almendras laminadas y también la bola de arriba.

Veis uno me quedo mas dorado que el otro.Misterios del horno.

Nota De Cova: Formaremos el Árbol después del primer levado,

Carta a Papa Noel:

Este año esta siendo catastrófico en todo el País, y en mi casa también.
Así que pido estas Navidades que ademas de Paz y Salud traigan Economía para resolver los problemas de tanta gente.
Que nuestros políticos dejen de mirar solo su ombligo.
Que ya que tenemos que pagar las deudas de los Bancos y Caixas, ellos sean mas flexibles con las hipotecas y prestamos.
Y puestos también voy pedir todo lo que este año se fue hacer puñetas en mi casa.
Lo primero un trabajo, y a continuación:
1 horno, 1 microondas, una panificadora,un móvil, un ordenador, y una batidora.
Se que es demasiado, pero todo se fue al trasto este año.Vamos que este año paso por mi casa un duende rompedor.

Papa Noel.

Roski

Espero y deseo que os guste.......un bico

Crema de Orujo de Mi Casa

La elaboración del aguardiente de orujo está en el corazón del viticultor. Es una bebida fuertemente integrada en la vida de labriegos y marineros, los cuales aseguran que una copa refresca en el calor y calienta en el frío.

 Además mata tristezas y mejora la voz.
Esta es igual a la otra solo cambiamos la manera de poner el café.
El flan es comprado de eses que ya vienen listos "como los yogures"

Ingredientes:

1 Bote pequeño de leche condensada.

1 Bote de orujo (medida el bote de leche) -
 1 Flan de huevo cualquier marca de ración,

1 Taza de café recién hecho (y cargadito).
 1 Cucharadita de cacao. 

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes con la batidora.
Cuando este todo bien mezclado, dejar reposar una hora, volver a remover y volver a reposar en la nevera.

Y lo mejor servir y tomarlo con hielo o chupitos que este dentro del congelador.




“Una gota de aguardiente deja el estómago caliente y hace al hombre fuerte y valiente”
VOX POPULI
Salud y Feliz Navidad

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Roski-cocina y algo mas-yus

Roski y Yus.

Espero y deseo que os guste..........un bico 

Empanada de Zamburiñas y Chorizo

Ayer os puse como hice la masa de esta empanada de zamburiñas.

Nosotros tenemos costumbre de mezclar algunas veces marisco o moluscos con pollo o chorizo, especialmente con el arroz.

Mi Madre solía hacer mucho la empanada de berberechos con chorizo, la de zamburiñas con bacalao y la de berberechos con bacalao.

La de zamburiñas y berberechos siempre en masa de millo "maíz" 

Así que cuando vi esta en el blog: Cuchillito y Tenedor no me extraño y me apeteció hacerla, y aunque la salsa de tomate y el tomate no es un ingrediente muy usado en la empanada, aquí le va de maravilla.

Con esta rica masa sin levadura receta aquí.

Ayer probé esta rica y fácil masa que va quedar fija en mi casa.

Hoy os voy poner la receta y deciros que esta de lujo.

Las cantidades es para una empanada grande.

La masa podéis hacer 1 kilo y luego congelar el resto.

Ingredientes:

Masa para empanada receta aquí, 

Relleno:

1 kilo de zamburiñas,

1 chorizo, 

1 cebolla y media muy picada, 

Medio pimiento rojo y verde  picados y mezclados, 

1 diente de ajo picado,

Medio tomate maduro,

6 cucharadas de salsa de tomate,

Aceite de oliva,

1 cucharadita de pimentón dulce, 

100 ml de vino blanco,

Sal, 

Pimienta, 

Ademas:

1 huevo batido para pintar la empanada,

Papel de vegetal o de hornear.

Elaboración Relleno:

Ponemos en una sarten honda ponemos el aceite de oliva y pochamos la cebolla picada, el diente de ajo y los dos pimientos con una pizca de sal.

 Cuando estén  transparente  añadimos el tomate pelado cortado a dados y seguimos cocinando unos minutos.

Añadimos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol.

Agregamos la cucharadita de pimentón dulce, la salsa de tomate y volvemos  a echar una pizca de sal y la pimienta a gusto.

En este momento agregamos el chorizo sin piel cortado en trozos.

Mezclamos bien  y añadimos las zamburiñas.

Dejamos cocinar un par de minutos y retiramos del fuego.Reservamos.

Elaboración Empanada:

Como la masa no necesita levar, podemos hacer ya la empanada.

Pre-calentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo.

Forramos la bandeja con el papel vegetal.

Dividimos la masa en dos partes. 

A continuación estiramos la mitad de la masa. La dejaremos muy fina. 
y la enrollamos sobre si misma con ayuda del rodillo. 
La pasamos a la fuente y desenrollamos.
Colocamos el relleno encima dejando un borde de 1 centímetro y medio libre.

Estiramos la otra mitad de la masa y tapamos con ella nuestra empanada.

Con ayuda de un cuchillo, recortamos los bordes sobrantes, y con ayuda de los dedos, los vamos remetiendo hacia adentro.
Hacemos un agujero en el centro de la masa para que respire.

Si queremos:

Con un tenedor aplastamos los bordes.

Pintamos con el huevo batido.

Metemos  la empanada en el horno, calor arriba y abajo con aire, durante 40 minutos aproximadamente o hasta que toda la superficie presente un bonito color dorado.

Al pasar el tiempo sacamos y a disfrutar comiéndola.

Espero y deseo que os guste............un bico

Masa de Empanada sin Levadura.

Empanada, creo que es una de las comidas mas conocidas de Galicia junto con el marisco.

Hoy una empanada que nos encanta. Siempre se hizo en casa  con masa de millo"maiz"hoy cambie y probé la masa de Tito Armando Guerra un bloguero Gallego con mayúscula, que nos enseño  que cocinar es fácil y lo podemos ver en su Blog: Complicaciones las Justas. Un blog que tenemos que tener de cabecera.

Mi madre hacia una muy parecida para las empanadillas.

Ingredientes:

220 ml de leche,

220 ml de aceite de girasol

220 ml de vino blanco,

1 huevo,

1 kilo de harina de fuerza,

Una pizca de sal, a gusto.

Elaboración en Panificadora:

Ponemos los ingredientes en la cubeta en el orden que esta.

Programamos la panificadora en amasar para pasta " en la mía es el numero 7 y dura 15 minutos" y lista para usar.

Elaboración a Mano:

En un cuenco grande ponemos la harina y luego añadimos los demás ingredientes.

Amasamos primero dentro del cuenco, hasta que la masa casi no se nos pega en la mano.

Espolvoreamos una mesa y colocamos ahí la masa y seguimos amasando hasta obtener una masa elástica. 

Recordar es una masa que no necesita levedar ya que no tiene levadura.

Notas:

Como hice bastante  masa, yo congelo siempre  la que me sobra.

Y ya que Tito aconseja y dice que también es rica para pizza.

La envolvemos en papel film y metemos en una bolsa apta para congelados.

Cuando queramos usarla, la sacamos del congelador y esperamos 2 o 3 horas y lista para usar.

Con esta masa hice la empanada de hoy.Gracias Tito.

Mañana pondré la receta del relleno de esta empanada.

Espero y deseo que os guste..........un bico