Torrijas con Baño de Almíbar de Naranja y Chocolate

Torrijas, os imagináis con naranja y chocolate? Un montón de calorías eso desde luego, pero bueno pasando estés días dieta.

Bueno vamos con la receta.

Ingredientes:

250 ml de leche,

Para in-fusionar la leche:

La piel de media naranja,

La piel de medio limón.

1/2 de  canela en rama,

1 cucharada de azúcar,

8 rebanadas de pan de barra del dia anterior,

1 huevo,

1 cucharada de azúcar,

Baño de Naranja:

150 ml de zumo de naranja,

La ralladura de media naranja,

125 gramos de azúcar

2 cucharadas Miel Fina y Sedosa

Ademas:

200 grs de chocolate negro para fundir,

Y:

Papel de horno.

Una rejilla para escurrir las torrijas,

Una fuente con papel de cocina para poner debajo de la rejilla,

Elaboración:

Calentamos la leche junto con la piel de limón,naranja,canela y azúcar, hasta que este muy caliente.

Apagamos el fuego y dejamos entibiar.

Separamos 4 o 5 cucharadas y reservamos.

Pre-calentamos  el horno a 200 grados.

Forramos una bandeja de horno con el papel vegetal.

Colocamos las rebanadas de pan en una fuente un poco honda y vertemos la leche que nos quede después de sacar las cucharadas que hemos reservado.

Yo este paso eche cucharada a cucharada encima de cada torrija para empaparlas bien.

Batimos el huevo junto con el azúcar y las cucharadas de leche que hemos reservado.

Sacamos las rebanadas de pan de la leche y pasamos por la mezcla de leche azúcar y huevo.

Vamos colocando las torrijas encima de la fuente cubierta con papel.

Ponemos la bandeja en la mitad.

Hoy las hice con el horno calor arriba y abajo y con aire,durante unos 12 minutos.

El tiempo es mas o menos por que cada horno funciona distinto, controlar

Sacamos y dejamos enfriar.

Preparamos la bandeja y forramos con papel de cocina y ponemos encima la rejilla.

Mientras hacemos el almíbar:

Ponemos a calentar en un cazo el de zumo con el azúcar.

Cuando el azúcar  ya esta  disuelto en el zumo añadimos las dos cucharadas de miel y la ralladura de naranja y removemos bien.

 Dejamos a fuego bajo y  removiendo con una cuchara de madera hasta que la mezcla empiece a espesar un poco.

Apagamos el fuego. 

Cogemos las torrijas y las pasamos una a una por el almíbar de naranja por ambas caras ayudándonos con una cuchara de madera y una espumadera.

 Las colocamos en la rejilla  a escurrir del almíbar de naranja y miel.

Ponemos el chocolate  troceado al baño maría o con el microondas.

 Yo lo pongo en el microondas y lo hago cada treinta segundos lo remuevo y lo vuelvo a poner hasta que este derretido.

Cuando tengamos el chocolate bien derretido bañamos la mitad de las torrijas procurando que cubra bien los lados. 

Al enfriar y cuando el chocolate este solidificado ya podemos comerlas.

Os prometo que están de muerte.

Esta receta la vi a Javi Recetas

Notas:

El zumo podemos usar uno envasado.

La miel es regalo de  Luna De Miel 

Si queréis hacerlas fritas solo dejáis el horno y usáis la sarten.

Espero y deseo que os guste.........un bico