En estas fechas medio mundo celebra la fiesta de Halloween y otro medio la fiesta de Todos los Santos o la fiesta Celta como en Galicia el Samhain
Hice esta bica que fue un éxito en casa. La mezcla de harina de almendra con queso y calabaza le da una jugosidad rica rica.
Es la suma de algunas que vi por Internet y añadiéndole yo algo y cambiando otros ingredientes a gusto mio.
La cantidad de ingredientes fue para dos Bicas, así que si hacéis una sola podéis hacer la mitad de los ingredientes.
Bueno ya vamos con la receta.
400 grs de calabaza asada, o cocida,
6 huevos medianos,
500 grs de azúcar,
240 grs de queso crema,
120 grs de aceite de girasol,
125 grs de almendra en polvo,
375 grs de harina de repostería El Molino,
2 sobres de levadura química estilo royal, yo use Hacendado,
Una pizca de sal,
ADEMAS:
Gotas de chocolate "a gusto"
Granillo de almendra a gusto,
Y:
Mantequilla para untar,
Harina para espolvorear,
2 moldes de cristal o 1 molde a gusto.
Pre-calentamos el horno a 180 grados con calor abajo y aire.
Mezclamos la almendra en polvo con la harina de repostería y la levadura y la pizca de sal las tamizamos.Reservamos.
Ponemos en un cuenco amplio la calabaza y trituramos.
Añadimos los huevos y el azúcar,la pizca de sal y batimos con la batidora hasta obtener una crema fina, agregamos el queso crema y seguimos batiendo hasta que quede bien integrado.
A continuación agregamos el aceite, mezclamos bien.
Añadimos la mezcla de harina y almendra en polvo levadura y la sal en tres veces y mezclamos bien cada vez con una espátula.
Untamos los moldes de mantequilla por toda su superficie, y espolvoreamos de harina. Echamos la mezcla anterior en estés moldes.
Damos unos botes con el molde contra la encimera para que crezca todo por igual "con cuidado no se nos vaya romper el molde si es de cerámica o cristal"
Repartimos las gotas de chocolate y el granillo de almendras bien repartidas por encima de la de la crema. Yo le eche bastante pero :A gusto,
Llevamos al horno pre-calentado a 180 grados calor abajo y con aire alrededor de 30 a 40 minutos. Ya sabéis controlar. "Dependerá del horno, molde y del grosor que tome el bizcocho".
Cuando este sacamos y dejamos entibiar y des-moldamos enfriar sobre rejilla.
Os aseguro que os va gustar.
Nota:
Yo la calabaza la aso en el microondas os dejo como lo hago:
Limpiamos la calabaza, troceamos en dados de unos 2 cm. y la ponemos dentro de una bolsa de asar o dentro de un tupper apto para microondas, el tiempo dependerá de la calidad de la calabaza, yo la he asado unos 10 minutos a 800 watios (comprobar a los 5 minutos cómo está, si está blanda estará lista).
Para tener 400 grs de calabaza asada, necesitareis en cruda y limpia 500 grs de calabaza.
Os dejo alguna receta mas de Samhain o Halloween.
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Espero y deseo que os guste........un bico
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