Tarta de Queso y Agar-Agar al Aroma de Naranja

 El segundo Reto BBSS de Marisa de Thermofan en el apartado de Postre.
Creo que cumple  los requisitos que el reto persigue:
  Bueno, Barato, Sencillo, Sano

Es apta para Dukan..Solo si la queréis para ataque o crucero no se echa la crema de chocolate ni el polvo de naranja

Esta tarta es la receta de Violeta Dietadukan..yo la tunee un poco a mi gusto. Rica muy rica

Ya sabéis que todo es desnatado 

Ingredientes :

300 grs de queso de untar,

6 quesitos "en porciones "

2 huevos enteros + una clara. 

3 grs de agar-agar en polvo,

2 cucharadas y media de edulcorante " a gusto "

4 gotas de aroma de naranja

1 cucharilla de café de polvo de naranja,

3 gotas de aroma de vainilla,

Elaboración:

Pre-calentamos el horno a 150 grados " solo por abajo "

Batimos todo junto con la batidora.

Volcamos la mezcla en un molde de silicona.

Metemos al horno 15 minutos a 150 grados luego bajamos a 125 grados y ponemos 25 minutos los últimos 5 por arriba y por abajo " siempre en la mitad del horno "

Apagamos el horno y dejamos enfriar la tarta con la puerta abierta .

Hasta aquí la tarta sirve para ataque : solo los mas puristas de la dieta pueden sacar el polvo de naranja.

De aquí para adelante vale para Consolidación :

Ingredientes Crema de Chocolate:

Esto es a gusto si os gusta mas suelta o espesa..............la mía la hice así:

4 cucharadas de leche desnatada

1 cucharada de leche en polvo

1 cucharada de edulcorante en polvo

1 cucharada y una pizca mas de cacao desgrasado

Elaboración de la crema de chocolate:

Preparáramos la crema: Cuando ya la tarta este fría.

Mezclamos muy bien todo y vertemos por encima .

Nota y Truco:

Polvo de Naranja :

Secamos las pieles de las naranjas lo de fuera solo, lo naranja,nada de lo blanco en microondas u horno y luego lo pasamos por la picadora y lo guardamos en la nevera.

Lo usamos para darle aroma a bizcochos y dulces varios.

Os dejo los enlaces de alguna tarta  y del aroma de naranja.

Tarta de Queso Apta para Dukan desde Crucero

Tarta De Queso y Chocolate Dukan

Tarta de queso con zumo-mermelada de naranja y chocolate Dukan Consolidación

Aroma de Naranja Dukan

Espero y deseo que  os guste............un bico

Tostas de Lomo y Queso " y " Amistades Falsas

Alguna vez os sentisteis desilusionados  por una persona que pensabais que era una amiga.
Yo la tenia por algo mas, siempre estuve ahí para todo lo que necesito.
Cuando estaba mal y necesitaba compañía ahí estaba yo.
Ahora que le dije de ir a caminar " hace 2 meses " me dio largas y se hizo la olvidadiza.
Yo la veo ir todos los días, no debo estar ahora que esta bien a su altura.
Me siento desilusionada de alguna gente, solo esta cuando te necesitan  y nada mas.
Bueno basta ya de charlas y vayamos con una receta fácil fácil, dedicada a las amistades falsas.
Es una tosta rica rica que vale de primer plato de cena o como la hice yo de aperitivo.




Ingredientes:
1/2 barra de pan,
6 filetes de lomo adobado,
1 cucharada de aceite de oliva,
150 grs de queso de cabra en rulo,
2 cucharadas de mostaza,
2 cucharadas de nata de cocinar,
1 cucharada de semillas de sésamo, a gusto
Elaboración:
Pre-calentamos el horno a 180 grados  calor arriba abajo.
Abrimos la barra por la mitad y cortamos cada una en tres rebanadas.
Ponemos la sarten al fuego con el aceite y sellamos los filetes.
Cortamos el queso en rodajas.
Mezclamos la mostaza y la nata bien.
Untamos con esta crema la cara interna de las tostas, cubrimos con el filete de lomo, ponemos una rodaja o 2 de queso y espolvoreamos con sésamo.
Colocamos en la fuente cubierta con papel de horno.
Llevamos al horno pre-calentado 4 o 5 minutos.

Servimos calientes.

Fácil fácil rica rica.

Nota:

Aquí os dejo otras que también están muy buenas:

Tostas de Mermelada y Queso

Tosta de Jamón y Gulas

Espero y deseo que os guste..........un bico

Verduras Al Estilo Mi Familia

Es una receta que puse hace unos años en el foro Mundorecetas.
Fácil y muy nutritivo ( en mi familia es una comida que siempre gusto mucho y le llamamos comida de pobres pues se hacia con todo lo que había en casa ) sirve cualquier verdura yo hoy la hice con dos acelgas y judías verdes.

Ingredientes:

Acelgas un manojo, 
250 gramos judías verdes, 
4 patatas grandes, 
4 huevos, 
Sal, 
Agua, 
1 o 2 chorizos de cebolla,o chorizo normal caseros 
250 gramos de lacón o panceta o jamón de casa,

Ingredientes Ajada:

3 o 4 cucharadas de aceite de oliva,
3 dientes de ajo, 
1 o 2 cucharaditas de pimentón dulce,

Elaboración :

De 6 a 8 horas antes ponemos el lacón a remojo.

Ponemos una olla al fuego con la carne (mejor si es de cocinar al vapor ) con un litro y medio mas o menos de agua lo dejaremos cocinando a fuego lento. 

Mientras limpiamos la verdura y la troceamos como tenemos costumbre.

Cuando lleve la carne cociéndose 15 minutos ( mas o menos ) 

ponemos en la parte de la olla para cocinar al vapor la verdura 

Pelamos las patatas y troceamos en trozos cuadrados y no terminamos cortando con el cuchillo si no con la mano 

Las ponemos con la verdura y echamos un poco de sal, 

esperamos como 10 minutos y echaremos el chorizo troceado y sin piel lo movemos para que se mezcle. 

Cocemos  los huevos.  

Miramos la carne y si ya clava bien el tenedor se saca 

y si tiene piel se retira. 

La troceamos en trozos pequeños y 5 minutos antes de apagar el fuego se le añade a la verdura y se vuelve a mover para que se mezcle. 

Pelamos los huevos y los troceamos en cuartos. 

Hacemos la ajada.

Elaboración Ajada:

Se echa el aceite en una sarten con los tres dientes de ajo enteros. 

Se deja que el ajo empiece a tomar color y  apagamos el fuego, le echamos el pimiento lo mezclamos y  reservamos un minuto.

Servimos: 

En una fuente ponemos la verdura y la carne y chorizos,añadimos los huevos troceados, y salseamos todo con la ajada.

Servimos en caliente y a disfrutar comiendo.

Espero y deseo que os guste...........un bico

Galleta Elegante - Pastel Inteligente -Tarta Magica Dukan Apto Desde Crucero

Si citáis mi blog es este Roski-cocina y algo mas-Yus

Últimamente me doy cuenta de que los blogs extranjeros también existen y con un poco de esfuerzo se traducen.
Escuchando hablar de este pastel y como últimamente ando leyendo mucho  blogs extranjeros de Europa del Este  lo busque y me encontré con un blog que también lo hace Dukan y lo llamas Galleta Elegante.
Es un blog Rumano donde tiene unas recetas estupendas.La propietaria de este Blog Edith FrajituraIsteata, en Español se la vi adaptada a una chica del grupo de DukanAndictos (MiDiarioDukan). Se llama Georgina Maria, gracias por tu traducion.
El sabor rico rico, pero hay que tener mucha paciencia en el horno.

Ingredientes:  
4 huevos
500 ml leche desnatada
4 cucharadas queso fresco batido desnatado yo del Mercadona,
9 cucharadas edulcorante en polvo, yo del Día,
4 1/2 de  salvado de avena,yo del Mercadona,
1 1/2 maicena
1/2 sobre de cada uno de los 2 sobres de gasificante 1 de cada color  yo del Mercadona
Aroma de vainilla, yo del Lidl 
Aroma de limón, yo del Lidl
1 pizca de sal,
Unas gotas de zumo de limón,
Ademas:
Una fuente de pyrex,
Unas gotas de aceite para pintar el molde,
un pincel de silicona,
Y:
Edulcorante para espolvorear a gusto,
Unas hojas de menta,

Elaboración:
Pre-calentamos el horno a 150 grados calor arriba y abajo.
Vamos empezando separando las claras de las yemas.
En un cuenco grande ponemos las yemas y mezclamos con  el edulcorante en polvo.
A continuación agregamos el salvado de avena y mezclamos. Añadimos la maicena junto con los gasificantes y mezclamos bien hasta ver todo integrado, en este momento añadimos la leche y el queso fresco batido y los aromas.Mezclamos todo bien. Reservamos.
Montamos las claras a punto de nieve: Ponemos las claras en un cuenco de la batidora con las gotas de limón una una pizca de sal y montamos a punto de nieve. Yo las monte en un robot.
Pero se montan bien con unas varillas eléctricas.
Agregamos las claras con movimientos envolventes. 
Vertemos la masa en el molde pintado con unas gotas de aceite de girasol.
Llevamos a horno pre calentado a 150 durante 10 minutos y luego a 120  grados durante 50 minutos más. Ya sabéis según horno.
Comprobaremos que está cocido pinchando en el centro con una  si esta sale limpia, el pastel está en su punto.
Dejamos enfriar por completo, cortamos en porciones  espolvoreamos con edulcorante ponemos una hojita de menta y servir.

Notas:

A mi me salio delgado por que la fuente de hacerlo me rompió el día anterior

 " ya sabéis aunque sea pirex no aguantan algunas veces el cambio brusco de calor " y no tenia ganas de salir a comprar otra en ese momento.

     El sabor rico rico y sorprendente en un pastel tan fácil.

Nota del mismo pero sin ser Dukan: 

Escuchando hablar del Pastel Inteligente  de  Cristina  en su blog:

 Kanela y Limón que lo copio de un blog extranjero 

También lo encontrareis con el nombre de Tarta Magica de Mabel en su blog Pasteles de Colores que también lo encontró en un blog extranjero

Espero y deseo que os guste................un bico                                     

Tarta Del Día De La Madre Crema de Leche y Salami de Chocolate.

Dia de la Madre es un día para festejar a las Madres. Cuando estábamos en Suiza celebrábamos 2 veces el dia de las Madres....una vez por España y otra vez Suiza ya que en España es el primer Domingo de Mayo y en Suiza el segundo Domingo del mismo mes. Aunque yo me imagino que lo mejor del mundo  y la mejor fiesta, para un hijo  es tener  una Madre.
   Yo para este  día  hice esta tarta y la verdad trae muy buenos recuerdos.

Tenéis que pasar por este blog  de      Trotamundos   Quedareis impresionados con sus recetas y sus fotografíaslas mías no tienen la mitad de  su calidad. Yo  puse leche desnatada y azúcar moreno.
Mi consejo hacer el salami el día antes de hacer el relleno, como el relleno tiene que hacerse como mínimo 8 horas antes de comer, montamos la base   y metemos un poco al congelador mientras hacemos el relleno.

Ingredientes Salami de Chocolate: 
200 grs de chocolate en polvo,
190 grs de mantequilla,
200 grs de galletas tipo Maria "yo de hacendado " Mercadona
100 grs de azúcar en polvo,
1 huevo
Ingredientes Relleno:
1 litro de leche "yo desnatada"
120 grs de azúcar, Yo 6 cucharadas de azúcar moreno,
15 grs de mantequilla,
2 huevos,
3 cucharadas de maicena,
2 cucharadas de harina normal,
1 cucharadita de extracto de vainilla.
1 cucharadita de canela,opcional
adornar con bolitas y hojas  de chocolate "opcional y a gusto"

Elaboración Salami :
El día anterior a hacer la tarta, haremos nuestro salami.
Troceamos las galletas en trocitos pequeñitos.
Derretimos la mantequilla en el microondas.
En un cuenco ponemos el chocolate en polvo con las galletas troceadas.
Mezclamos bien y añadimos poco a poco la mantequilla seguimos mezclando bien.
Incorporamos los 100 grs de azucaren polvo y amasamos bien, agregamos el huevo y amasamos hasta que este bien integrado.
Ponemos la mezcla sobre un papel de horno, moldeamos formando un salami, lo enrollamos bien con el papel y ponemos en la nevera. Yo lo deje casi 1 día.
Sacamos del frigorífico y hacemos rodajas.
La tarta la montamos  en una base con aro desmontable El fondo cubrimos  con papel film y  las paredes las  pintamos   con  aceite de girasol ayudándonos  de un pincel de silicona.
Forramos la base   y las paredes con este salami y metemos en el congelador mientras preparamos el relleno.

Elaboración Relleno:
Ponemos todos los ingredientes en un cazo, menos los adornos, y con ayuda de la batidora de varillas batimos todo. Seguidamente ponemos el cazo al fuego bajo sin dejar de remover un solo instante con las varillas manuales para evitar que se nos pegue, hasta  que la crema espese y llegue a ebullición.
Dejamos entibiar.
Cuando la crema este templada  sacamos nuestra base del congelador y echamos un cucharon de la crema ayudadnos del revés de una cuchara"ponemos la cuchara del revés encima de la base y echamos la crema encima de la cuchara es para evitar que se estropee la base"
Echamos la crema  a pocos  y de cada poco metemos unos minutos en la nevera, y volvemos a echar.
Cuando terminemos de rellenar la tarta con la crema dejamos toda la noche o  un mínimo de 8 horas.
Sacamos y decoramos justo antes de servirla.
Trotamundos aconseja que podemos también hacer solo la crema y poner en moldes individuales.

Espero y deseo que os guste.......un bico

Tarta de Fresas Dukan con Base de GalletaDukan

Si citáis mi blog es este Roski-cocina y algo mas-Yus

Con esta tarta quiero participar en el concurso de Esmeralda  RECELANDIA, yo no la conozco casi nada, pero mire su blog y tiene recetas geniales y según dicen el resto de las blogueras es una chica maravillosa.
Espero que por ser de dieta no sea un impedimento para entrar en el concurso.

La base es de galleta apta para Dukan.
Ingredientes para la Galleta que sera la Base:
3 cucharadas de salvado (puede ser sólo de avena o mezcla de avena y trigo) yo la hice con salvado de trigo
2 claras de huevo,
2 cucharadas de leche desnatada en polvo,
Una pizca de sal,
1/2 cucharadita de canela, opcional
1 cucharadita de cacao desgrasado opcional,
Y:
Papel de horno,
Necesitaremos a Mayores:
Leche desnatada 3 cucharadas,
Edulcorante en polvo 1 o 2 cucharadas a gusto.

Ingredientes Relleno:

300 grs de fresas,

250 ml de agua,

1 sobre de gelatina sabor a fresas si grasas y sin azúcar. " o 6 hojas de gelatina "

6 cucharadas de edulcorante en polvo" yo uso el de Día" a gusto

750 grs de queso de untar light,

3 hojas de gelatina hidratadas en una poca agua fría,
Ingredientes Cubierta:

300 grs de fresas,

4 o 5 cucharadas de edulcorante en polvo" yo uso el de Día" a gusto

150 ml de agua,

6 hojas de gelatina hidratadas en una poca agua fría, 
Ingredientes Decoración:
2 fresas laminadas,
Unas hojas de menta,
Ademas Necesitamos:
Papel de plata para rodear el molde.
Un molde  desmontable de 18 cm de diámetro + 6 cm de altura, 

Elaboración Base:
Pre-calentamos el horno a 200 grados
Mezclamos el salvado, la leche (y la canela y el cacao si se usan)  en un recipiente. Añadimos la  sal.
Echamos las claras y mezclamos hasta tener una pasta sin grumos.
Cubrimos una bandeja de horno con papel de hornear "se le llama también papel vegetal" y echamos la pasta formando una única galleta.
Horneamos de 5 a 8 minutos a 200 grados.
Sacamos la galleta del horno y dejamos enfriar.
Rompemos  en trozos pequeños con las manos o usando una picadora de alimentos (la galleta no cruje y es más bien seca)

Ponemos los trozos de galleta en un recipiente y añadimos 1 cucharada de edulcorante y 3 de leche y amasamos con las manos hasta que al cerrar el puño podamos hacer una bola de masa. 
Si está aún demasiado seca, añadiremos más leche, una cucharada de cada vez.
Echamos los trozos de galleta en el fondo de un molde desmoldable y repartimos para que cubra todo el fondo.
Con la parte de atrás de una cuchara (o incluso de un vaso) presionamos la galleta para que quede uniforme.
La llevamos unos 30 minutos al congelador.

Elaboración Relleno:

En un bol ponemos las  fresas troceadas junto con el edulcorante.

Yo esto lo hice 30 minutos antes de empezar hacer la tarta.

Pasado eses 30 minutos trituramos las fresas junto con el edulcorante y reservamos.
Sacamos el queso de la nevera para que este a temperatura ambiente.
Ponemos en una olla los 250 ml de agua y añadimos el sobre de gelatina sabor fresa, removemos bien, y ponemos al fuego hasta que vemos que esta bien disuelta.
"La gelatina no puede hervirse calentamos pero no dejamos hervir "
Añadimos las hojas de gelatina hidratadas, removemos bien hasta que estén completamente integradas.
Dejamos enfriar pero que aun no cuajen.Añadimos las gelatinas y las fresas trituradas.
Batimos el queso para que sea mas suave.
Le añadimos la mezcla de fresas y gelatina y mezclamos.
Sacamos la base del congelador.

Vertemos la mezcla sobre la base reservada en el molde desmontable,  a cucharadas y muy despacio   ayudándonos  del revés de una cuchara para no hacer huecos en la base y metemos a la nevera unas  mínimo 4 o 5 horas.

Elaboración Cobertura:

En un bol ponemos las fresas troceadas junto con el edulcorante. 
Yo esto ya lo hice  cuando prepare las del relleno estuvieron toda la tarde.
Luego trituramos las fresas junto con el edulcorante y reservamos.

Hidratamos las 6 hojas de gelatina  troceadas en agua fría.
Ponemos en el microondas los 150 ml de agua a que se caliente, escurrimos la gelatina y la echamos en esa agua caliente, removemos hasta que estén bien disueltas.

 Mezclamos con las fresas y dejamos enfriar.
Cubrimos la tarta con esta mezcla."vertemos encima  de la tarta a cucharadas y muy despacio   ayudándonos  del revés de una cuchara para no hacer huecos en la crema." La llevamos a la nevera a enfriar..........mejor toda la noche.

Cuando la servimos sacamos y des-moldamos y decoramos con las dos fresas laminadas y unas hojas de menta.

Y puedo prometer que esta de lujo, es empezar y no querer dejar de comerla.



Como al hacerla en el molde de este tamaño me sobro para 4 cuencos de cristal, pero ahí no puse galleta.Solo crema y cobertura

Notas:
Aquí os dejo el enlace de la receta de la galleta de avena
Si la galleta para la base podemos hacerla con el salvado de avena y así es:

es apta para celíacos también. 

El salvado de avena es buenísimo para la diabetes y el colesterol, así que no sólo para la dieta DUKAN

Esta base no lleva tolerados ni yemas. Es muy sencilla de hacer y se puede congelar (seca, antes de añadirle la leche y el edulcorante), así que podremos hacer mucha cantidad de una sola vez y guardarla para otro día. Cuando la necesitemos, la sacamos del congelador y en apenas dos minutos estará lista para usar.

El cacao y la canela son opcionales, podemos no añadirlo y la base quedará igual de rica.

Yo hoy la hice con salvado de trigo solo varié eso.

Para mi el edulcorante estaba bien, si las fresas no están muy dulces igual hay que echar un poco mas.

Truco: 

Yo cuando voy echar una crema encima de una base en un molde desmontable  lo forro por fuera con papel  de plata.

Espero y deseo que os guste............un bico