Pannacotta de Limón Dukan " todas las fases"

Empiezo pidiendo disculpas a todos mis seguidores y a la gente que no visito, por que estoy pasando una mala época con dolor y la verdad es que no tengo ganas de nada.

Aunque no estoy bien y tengo un dolor mortal en la cadera derecha, por dentro 

como puede doler tanto el hueso de la cadera ? no lo se, pero no te deja dormir ya que no puedes moverte, no te deja andar, no tengo ganas de nada cuando el dolor es así.
Como según la doctora no puedo dejar los corticos, aquí estoy con un vermut en una copa y un trozo de tortilla de aperitivo.
Pero tengo que cuidarme un poco y mi dieta es Lunes proteínas y verduras, Martes proteínas y verduras y algo de hidratos,Miércoles proteínas y verduras, Jueves proteínas puras, viernes proteínas y verduras, Sábado y Domingo lo que caiga en casa.
Por eso para eses días hice este fácil postre para todas las fases desde ATAQUE.
Como era para probar y salio rico os pongo la cantidad que yo hice.
El edulcorante es a mi gusto.

Ingredientes:
200 grs de queso batido%desnatado, yo uso el de Mercadona.
250 ml de agua,
3 o 4 cucharadas de edulcorante en polvo, yo uso el del Día
Medio sobre de gelatina  sabor limón del Dr Oetker sin azucares.
Elaboración:
Mezclamos  en una olla la gelatina con el edulcorante y ponemos al fuego sin dejar de remover.Solo hasta que se disuelva y calentar no hervir.Reservamos hasta que este tibio.



Mientras sacamos el queso y lo tenemos a temperatura ambiente.
Cuando la gelatina tienda ya esta fría  agregamos cuchara a cuchara el queso a la gelatina y  vamos mezclando-lo hasta que este todo muy bien integrado.
Vertemos la crema resultante en cuencos y llevamos a la nevera un minimo de 3-4 horas.Mejor toda la noche.

Esta rica rica.

Os dejo alguna receta tan rica como esta.


Mousse De Cerezas Dukan Todas Las Fases



Pastelitos de queso ácidos"Todas las Fases Dukan"



Granizado de Mojito Dukan Apto Para Todas Las Fases





Espero y deseo que os guste...........un bico

“Brochetas sabores del Mundo”- e- Cachelos a Feira " Patatas "

Noche de San Juan.

Noite Meiga.

 Esa noche del 23 al 24 de junio.

 Coincidiendo con el solsticio de verano, que se celebra desde antiguo una gran variedad de fiestas y prácticas rituales en muchas partes de Europa.

MENOS EN SUIZA.

Y

se de lo que hablo ya que estuve allí y lo celebramos. 

Aunque para alguna gente estamos locos lo Españoles.

 Nosotros los Gallegos hacemos lo posible por CELEBRARLO, procurando invocar al bien y alejar al mal, y deseando que los buenos conjuros nos ayuden hasta el siguiente 23 de junio.

 Es la conocida como Noite Meiga una noche, junto con la del 31 de diciembre San Silvestre en que las brujas despliegan una gran actividad y se producen desde el anochecer y hasta el canto del gallo febriles luchas entre luces y sombras, entre el bien y el mal.

Es una celebración llena de magia

 que: 

envuelve el ritual de la hoguera y a los participantes hambrientos de protección y buenos augurios, y también a los siervos de las fuerzas demoníacas.

Por que habelas hailas

 Con la colaboración de Roler Innova y su regalo:

 “Brochetas sabores del Mundo”

 y 

Unas patatas Cachelos le llamamos en mi Tierra.

 Una rica rica comida y una buena muy buena idea para estas fiestas de

 San Juan.

Mi menú constara de:

Unas Sardinas Asadas.

 “Brochetas sabores del Mundo”

Cachelos a Feira.
Ensalada de Lechuga y Cebolla.

Coca de San Xoan "Coca de San Juan"

Queimada.

Que os parece el menú  da Noite das Bruxas ?

Vamos con la fácil muy fácil receta.

Ingredientes:

2 Brochetas Americanas:Carne de cerdo marinada y pimiento amarillo.

2 Brochetas Asiáticas: Carne de pollo marinado y, pimiento verde.

2 Brochetas Africanas:Carne de pollo marinada y dátiles. 

2 Patatas Medianas y Nuevas por Persona.

Sal al Pimentón en Escamas, o Sal Gorda. 

2 o 3 Hojas de Laurel.

Pimentón Dulce a gusto.

Pimentón Picante una pizca y opcional

Aceite de Oliva Virgen Extra.

Ademas:

Agua  con una pizca de sal

Elaboración:

Con un cepillo lavamos bien las patatas y las troceamos en rodajas de:

 1 centímetro y medio.

En  una olla ponemos a cocer con  la pizca  de sal y el laurel  las  rodajas de patatas con piel  sin que se rompan.

Mientras:

Pre-calentamos el horno arriba y abajo a 180 grados.

Calentamos un poco de aceite en una plancha o parrilla y marcamos  las brochetas a fuego fuerte, por ambos lados, hasta que estén doradas.

Sacamos y colocamos en la fuente del horno y metemos unos minutos a que estén hechas.

Controlamos. 

También si nos gustan mas y tenemos parrilla podemos asarlas en ella.

Servimos:Colocamos  las rodajas de patata en un lado de la fuente.  

Añadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, el pimentón y sal en escamas  al pimentón o gorda.

Colocamos las brochetas al otro lado de la fuente.

Servimos y acompañamos de una ensalada verde.

A que es fácil ?

Gracias Roler Innova.

Os dejo la receta de algo de San Juan San Xoan.

 Coca de San Xoan "Coca de San Juan"

Para las que estamos a dieta que tal este Postre Dukan Proteínas Puras:

Pudin de Xan ou de San Xoan" Pudin de San Juan "

Espero y deseo que os guste.............un bico

“Brochetas sabores del Mundo” Roler Innova

Hace un tiempo que aunque cocino, no me encuentro, muy bien y no escribo en el blog tan a menudo.

Siento no pasar mas tiempo, espero que  después del 19 este mejor sea la de siempre.

Esta receta sale en colaboración con Roler Innova ya que ellos tuvieron a bien enviarme estas  “brochetas sabores del mundo” y es una muy buena opción para la verbena de San Juan.

En Galicia o en Noia se suele asar sardinas y churrasco criollos, pero  con estas: 

“Brochetas sabores del Mundo”

Seria una excelente cena acompañadas con Patatas a Feira y una ensalada verde. Luego terminaríamos con una coca de San Juan o  remataríamos con una Queimada

“Brochetas sabores del Mundo”

Brocheta Americana:Carne de cerdo marinada y pimiento amarillo.

Brocheta Asiática: Carne de pollo marinado y, pimiento verde. 

Brocheta Africana:Carne de pollo marinada y dátiles. 

Ademas:

 Carne Picada Vacuno

Deciros que están de lujo,nos encantaron y las recomiendo.

Gracias Roler Innova por vuestro Regalo.

Gracias por  tu concurso  de recetas solidarias.

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Su Blog

Mi receta que hice, algo muy fácil pues:están tan buenas que no necesitan mas que el acompañamiento.

 Brochetas  Sabores del Mundo con Cachelos a Feira "Patatas"

Gracias Roler Innova

Espero y deseo que os guste.............un bico

Solomillo con Manzana en Salsa de Queso Vega Sotuélamos

Hoy tuve un día movidito, aprovechando el buen tiempo, una caminata grande.
Llegar a casa y hice este solomillo comimos recogimos y fuimos a pasear la tarde por un precioso sitio El Tambre.

Hacia años que no me quedaba a dormir tan pronto, no se si fue el andar por un paisaje tan maravilloso que me relajo.
Hoy os dejo este solomillo que le vi hacer a Segio el cocinero de:
La Mañana de la1

Aunque tuneada por mi y sin nata solo leche, También cambie el queso por este maravilloso:
Queso de Oveja Añejo,Envejecido en Manteca Vega Sotuélamos,

El acompañamiento fue pasta y Rúcula Frita o Chips de Rúcula.
Bueno vayamos con la receta.

Ingredientes:
1 solomillo cerdo,
1 vaso leche,
30 grs de Queso de Oveja Añejo,Envejecido en Manteca,
1 manzana golden,
1/2 cucharada sopera de harina o maicena,
Aceite de oliva,
Pimienta,
Sal.

Elaboración:
Troceamos el solomillo en lonchitas de medio centímetro.
Ponemos un chorrito muy poco de aceite en la sarten, ponemos al fuego y marcamos el solomillo.Cuando este retiramos y reservamos
Mientras pelamos la manzana, abrimos al medio y sacamos el corazon semillas y dejándola bien limpia cortamos en lonchas finas.
Ponemos con un poco de aceite otra sarten y vamos pasando las lonchas de manzana vuelta y vuelta.
En la sarten donde pasamos el solomillo, sin quitar la grasita que dejo el solomillo, añadimos un poco de aceite.
A continuación añadimos la media cucharada de harina y con ayuda de una cuchara de madera o unas varillas de silicona rehogamos la harina.
Añadimos la leche removemos y a continuación añadimos el  Queso de Oveja Añejo,Envejecido en Manteca, removemos con las varillas hasta que este todo el queso bien integrado, sazonamos con sal y pimienta.A gusto.
Montamos el plato intercalando loncha de solomillo, loncha de manzana.
Salseamos a gusto con la salsa de queso.
Nosotros acompaña-dolo con los chips de rúcula.

Se sirve en caliente.

Notas:

Truco: Sergio  dijo: si servimos en plato o bandeja de pizarra untamos con unas gotas de aceite la pizarra y extendemos con un papel de cocina, luce mas.

Al tener la grasilla sana del solomillo la salsa esta mucho mas rica.

Ni el solomillo ni la manzana llevan sal, solo la salsa de queso. 

Gracias  Vega Sotuélamos por vuestro regalo.

Aquí os dejo alguna receta mas. 

Solomillo con sobrasada

Solomillo con Nata y Coñac en Fussioncook

"Lomo de cerdo " con cebolla caramelizada"

Lomo de Cerdo Asado con Crema de Balsámico

Lomo Con Picada de Pistachos y Patatas En (FC) Olla Rápida

Espero y deseo que os guste............un bico

Empanada de Manzanas y Fresas

A que se nota que somos Gallegas, ya que hacemos empanada de todo.
Cuando le vi a Pilar la del blog:
 La Cocina de  Lechuza. Empanada de fresas y manzanas, allí voy y la hago.
Gracias Pilar estaba de lujo, creo que todo el mundo conoce este maravilloso blog.

Ya te dije que la próxima de amorotes, ya los vigilo a menudo para que cuando tenga muchos juntos hacerla.
Ahora no escribo tanto en el blog por que la mayoría de las veces ando un poco mareada y sin ganas de escribir ni de leer.
Bueno yo la receta es tal cual la hizo Pilar.

Ingredientes Masa:

400 grs. de harina de fuerza, 
1 huevo entero,
120 grs. de manteca cocida de vaca, si no tenéis mantequilla sin sal
200 ml. de leche desnatada
1 cucharada sopera de azúcar blanco,
1 pizca de sal,
Ingredientes Relleno:

300 grs. de fresas,

4 manzanas Golden

2 cucharadas azúcar moreno,

50 grs. de mantequilla,

Ademas:

Harina para espolvorear, 

1 yema de huevo,

 Granillo de almendra cruda  a gusto,

Un molde 30 centímetros x 45 centímetros.

Elaboración:

Lavamos la  fruta y dejamos escurrir bien.

Pelamos las manzanas y las cortamos un un poco más gruesa que para tortilla.

Las fresas las cortamos en rodajas.

Ponemos ambas frutas en un cuenco y espolvoreamos con azúcar moreno. Dejamos en reposo mientras preparamos la masa.

Hacemos la Masa: Fundimos en el microondas la manteca de vaca, dejamos entibiar.

En un cuenco grande  ponemos la harina.

En el centro ponemos el huevo entero, el azúcar, la sal y vertemos por encima; primero la manteca de vaca fundida.A continuación la leche a temperatura ambiente.

Revolvemos bien con una cuchara, tomando la harina de los bordes del bol y acercándola al centro poco a poco. 

Espolvoreamos con harina la mesa de trabajo.

Pasamos y seguimos amasando hasta formar una bola que no se pegue a las manos. 

Pre-calentamos el horno a 200 grados calor arriba y abajo y con el aire.

Lo siento me olvide de sacar fotos a este paso, o creo que me olvide, por que no las tengo.

Untamos con mantequilla el molde.

Con la mitad de la masa forramos la fuente y colocamos el relleno dentro.

Espolvoreamos con más azúcar y añadimos la mantequilla cortada en trocitos pequeños.

Tapamos la empanada con el resto de la masa.Cerramos alrededor con la ayuda de un tenedor, pintamos con la yema  del huevo batida,espolvoreamos por encima el granillo de almendra.

Metemos al horno pre-calentado a 200 grados calor abajo y arriba y aire.

Unos 35 minutos . Pero ya sabéis, no todos los hornos funcionan igual.Vigilad vuestro horno.

Rica rica.

Nota:

Textual de Pilar:

Si no tenéis  manteca de vaca cocida sustituidla por una buena mantequilla sin sal.

Ahora os dejo una empanada que en mi casa encanta.

Empanada de Manzanas "receta de mi familia "

Espero y deseo que os guste.............un bico