Coca de Calabaza y Flan

Esta coca me sorprendió por su textura ni es bizcocho ni pudin.

Tiene la textura parecida a la tarta de queso"Con otro sabor eh"

Estés días no tengo mucho tiempo así que vamos con la receta. 

Ingredientes:

500 grs de calabaza asada o cocida yo la hago en el microondas. 

2 huevos y 2 claras.

200 grs de azúcar. 

100 grs de aceite de girasol.

100 grs de harina de todo uso.

1 sobre de levadura química estilo royal.

1 sobre de flan  azucarado de 160 grs.

 Ademas:

Un molde de 26 centímetros.

Papel de horno.

Aceite de girasol para untar el molde.

Un pincel de silicona para pintar el molde.

Y:

Caramelo liquido para adornar cuando la coca este fría.

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es :

 Poner los dados de calabaza dentro de una bolsa de asar o dentro de un cuenco tapado y apto para microondas, el tiempo dependerá de la calidad de la calabaza, yo la he asado unos 10 minutos a 800 watios comprobar a los 5 minutos cómo está, si está blanda estará lista. 

Una vez asada sacamos y dejamos enfriar.

 Cuando este casi tibia con ayuda de un tenedor "esmagamos"

pisamos la calabaza asada haciendo un estilo puré. Reservamos.

Con la ayuda del pincel untamos el molde con una pizca de aceite de girasol.

 Mojamos el papel de horno, lo escurrimos y forramos con él el molde.

Reservamos.

Mezclamos la levadura con la harina y .Reservamos.

Seguidamente Pre-calentamos el horno a 175 grados calor abajo con aire.

En un cuenco grande batimos los huevos  y las claras con el azúcar, añadimos el puré de calabaza y mezclamos muy bien. Agregamos el aceite de girasol y seguimos mezclando bien.

A continuación agregamos  la harina tamizada con la levadura y batimos.

Añadimos el sobre de flan azucarado y seguimos batiendo hasta que nos quede una crema homogénea. 

Vertemos la crema en el molde forrado de papel.

Damos unos botes con el molde contra la encimera para que crezca todo por igual.

Llevamos al horno pre-calentado  unos  35 o 40 minutos.

 Faltando algo asi como unos 9 o 10 minutos ponemos calor arriba y abajo.

Ya sabéis controlar. " Dependerá del horno." No todos funcionan igual.

Si tenemos dudas pinchamos con una brocheta y comprobamos si está bien hecho

Cuando este sacamos y dejamos enfriar bien antes de des-moldar.

Cuando este frió des-moldamos y adornamos a nuestro gusto con caramelo liquido. Yo puse muy poco pero eso es a gusto.

A disfrutar comiendo.

Notas:

La calabaza podéis cocerla o asar al horno, yo suelo hacerla siempre en el microondas.
Limpiamos la calabaza, troceamos en dados de unos 2 cm. y  la ponemos dentro de una bolsa de asar o dentro de un tupper apto para microondas, el tiempo dependerá de la calidad de la calabaza, yo la he asado unos 10 minutos a 800 watios (comprobar a los 5 minutos cómo está, si está blanda estará lista). 
Aguanta muy bien el paso de los días, porque la calabaza le aporta humedad.
Yo suelo usar mucho la calabaza tanto en dulce como en salado.
Esta receta la vi en un grupo en facebook  su autora es:Cocinamos entre todos.
 Yo la tunee a mi manera.
Esta es la calabaza conque hice la coca.



La foto es de internet.....me olvide de sacarla yo.....

Los bueyes son lentos, la tierra paciente.

Esta frase va muy bien para mucha gente y me viene muy bien a mi.

 un bico

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Nos vemos en el próximo post.

Os dejo el vídeo de Yus en la playa.

Roski-cocina y algo mas-yus

Roski y Yus.

Espero y deseo que os guste..........un bico