Rollo de Hojaldre con Calabaza

Las que me conocéis y leéis mi blog sabéis que me encanta el hojaldre.

Y estamos en tiempo de calabaza y es una hortaliza que me encanta y desde luego os aseguro que esta combinación de calabaza y frutos secos !!!! chapo!!!!

Pues hoy hice este rollo de hojaldre y calabaza que rico estaba.

No tengo mucho tiempo así que os dejo con la receta.

Ingredientes:

1 lamina de hojaldre,

200 grs de calabaza asada,

30 grs de mantequilla,

1 cucharada de canela, a gusto, 

40 grs de crocrante de almendra,

40 gramos de nueces picadas,

90 grs azúcar, 

Ademas:

Papel de horno,

Mantequilla para poner por arriba,

1 cucharadita de azúcar para espolvorear antes de ir al horno,

Y:

Azúcar glas para espolvorear en el momento de servir,

Elaboración:

Pre-calentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo

En un plato ponemos la calabaza y la esmagamos"pisamos" con un tenedor dejándola no muy pisada.

Agregamos la mantequilla y el azúcar. 

La cucharada de canela,el crocrante y las nueces.

Mezclamos todo bien.

Extendemos la masa de hojaldre, dejándola muy fina, con la ayuda de un rodillo.

Colocamos toda la mezcla de calabaza,azúcar,mantequilla y frutos secos,

dejando alrededor un borde.

Enrollamos el hojaldre y tenemos la precaución de con ayuda de los dedos de que se  nos quede  todo bien pegado.

Encima colocamos unos montoncitos de mantequilla repartidos y espolvoreamos con la cucharadita de azúcar, llevamos al hasta que este dorado unos  30 minutos.
A los 15 0 20 minutos sacamos y con una cuchara regamos con la salsa que suelta, volvemos a meter y cuando vemos que esta dorado sacamos el calor de arriba y dejamos  5 minutos mas con calor solo abajo.

Sacamos y dejamos enfriar, al momento de servir espolvoreamos con azúcar glas.
Y a disfrutar comiendo este rico postre.

Os aseguro que si los hacéis............ os encantara.

Notas:

Os digo como yo aso la calabaza.

Poner los dados de calabaza dentro de una bolsa de asar o dentro de un cuento tapado  apto para microondas, el tiempo dependerá de la calidad de la calabaza, yo la he asado unos 10 minutos a 800 watios  (comprobar a los 5 minutos cómo está, si está blanda estará lista). 

Una vez asada sacamos y dejamos enfriar.

 Cuando este casi tibia con ayuda de un tenedor "esmagamos"

pisamos la calabaza asada haciendo un estilo puré grueso, que se note. Reservamos.

A los 15 0 20 minutos sacamos y con una cuchara regamos con la salsa que suelta, volvemos a meter y cuando vemos que esta dorado sacamos el calor de arriba y dejamos  5 minutos mas con calor solo abajo.

El rollo está tan bueno caliente como frío, aunque nuestra recomendación es probarlo de todas las formas posibles, es una verdadera delicia.
La idea la saque de aquí y la tunee a mi gusto,.

Los bueyes son lentos, la tierra paciente.

Esta frase va muy bien para mucha gente y me viene muy bien a mi.

 un bico

Espero y deseo que os guste............un bico

Arroz con Leche y Licor Café en Panificadora

El arroz con leche es un postre que nos encanta y que a veces cuando yo era niña lo hacíamos hasta para cenar.

Para hacerlo un poco mas "Gallego" sin que se enfaden el resto de España.
Le puse un ingrediente muy Gallego.
Licor Café.

Os aseguro que se termino hacerlo en modo tradicional, de ahora en adelante siempre así.
Me falta probarlo en olla rápida.

Bueno vayamos con la receta.



Ingredientes:

1 litro de leche,

175 gramos de arroz,

La piel de 1 limón mediano, 

1 rama de canela,

130 o 140 gramos de azúcar,a gusto

 50 o60 ml de Licor Café, a gusto

Y:

Canela molida para decorar,

Elaboración:

Ponemos en la cubeta de la panificadora la leche, la canela en rama, la piel del limón y el arroz.

Seleccionamos programa de mermelada y dejamos que comience a funcionar la panificadora. 

Os recuerdo que suele comenzar sin mover las paletas, está calentando 

Cuando quede 30 minutos para finalizar el programa, retiramos el limón y la rama de canela y añadimos el azúcar y la Crema de Orujo. 
Podemos poner una alarma para que nos avise, por si nos despistamos.
Cuando finaliza el programa, volcamos el arroz en cuencos y decoramos  a gusto con canela molida.

A disfrutar con este postre tradicional.

Se puede comer tanto templado como frió.



Tirando un poco para Mi Galicia.

Notas:

Aunque lo hablo en la receta os voy recordarlo también aquí.

Os recuerdo que suele comenzar sin mover las paletas, está calentando ingredientes.
El arroz queda  rico, rico y muy cremoso.
 Hay que tener en cuenta que nunca llega a hervir, se hace simplemente con calor y tarda dos horas en hacerse.
Lo mejor es que no hay que estar pendientes de remover continuamente ya que todo lo hace la panificadora y nos olvidamos de estar pendiente de estar removiendo para que no se nos pegue.
Para recordar cuando tenemos que añadir el azúcar  y el licor café. 
 Podemos poner una alarma para que nos avise, por si nos despistamos.

    

Los bueyes son lentos, la tierra paciente.

Esta frase va muy bien para mucha gente y me viene muy bien a mi.

 un bico

Espero y deseo que os guste.........un bico

Contra-muslos de Pollo con Patatas al Horno

Verdad que a veces la receta mas fácil y de siempre es la que mejor sabe?

Esta receta se puede hacer con el pollo entero troceado o como yo con:

 contra-muslos.

Recuerdo desde mi niñez hacerla en mi casa, solo que antes era con horno de cocina de leña."Cuanto la hecho en falta."

Bueno vayamos con la receta,perdonar las fotos y la presentación, no me encontraba bien y ademas tenia muchas cosas en la cabeza, aunque como fotógrafa soy fatal.

Las fotos son todas de mi plato.

Vayamos con esta fácil receta,

Ingredientes Adobo:

Sal al gusto,

Pimienta negra al gusto,

2 cucharadas de pimentón dulce,

Media cucharadita de romero seco,

Media cucharadita de tomillo seco,

Ingredientes:

4 contra-muslos de pollo sin piel,

4 patatas grandes en rodajas finas,

1 cebolla picada en rodajas finas,

3 dientes de  ajos picados,

1 pimiento rojo picado en tiras,

Sal a gusto,

1 vaso de vino blanco,

Medio vaso de aceite de oliva,

1 cucharadita de pimentón,

Elaboración:

Unas hora antes  ponemos todos los ingredientes del adobo en un cuenco y mezclamos bien.

Con esta mezcla untamos los contra muslos de pollo bien.Metemos en un cuenco tapado y reservamos en la nevera.Este paso yo lo hice la noche anterior. 

 Cuando vayamos hacer la comida:

Pre-calentamos el horno  a 180 grados calor arriba y abajo.

En un cuenco mezclamos el vino,aceite y pimentón.Reservamos

En una bandeja apta para el horno, colocamos las patatas troceadas en rodajas muy finas.

Encima colocaremos la cebolla en rodajas, los ajos y terminaremos colocando las tiras de los pimientos encima de la cebolla.

Espolvoreamos con  sal a gusto.Recordando que el pollo ya tiene sal.

Encima colocamos los contra-muslos de pollo,

Regamos con la mitad de de la mezcla de vino,aceite y pimentón,la otra mitad de la salsa la reservamos.

Introducimos la bandeja en el horno previamente pre-calentado a 180 grados y de dejamos para que se vaya dorando. Una vez, observamos que el pollo es está dorando por la parte de arriba sacamos la bandeja del horno y  damos la vuelta al los contra-muslos. regamos por encima con  el resto de la sala que teníamos reservada y  también a las patatas.

En este momento bajo el horno a 160 grados.

Volvemos a meter  en el horno.

Debe estar aproximadamente una hora o hora y media en el horno. 

Pero ya sabéis todo depende del tipo de horno que tengáis, puede ser  menos tiempo.Controlar. 

Y las patatas quedan muy tiernas y sabrosas tanto o mas que el pollo.

Os aseguro que os gustara.

Notas:

Esta receta se puede hacer con el pollo entero troceado o como yo con contra-muslos.

Como veis es una receta muy fácil.

Yo programe el horno después de dar la vuelta al pollo y lo deje justo una hora.

Pero depende del horno.

Los bueyes son lentos, la tierra paciente.

Esta frase va muy bien para mucha gente y me viene muy bien a mi.

 un bico

Espero y deseo que os guste.............un bico

Coquitos de Calabaza

Si mi Madre estuviera con nosotros, le encantaría estés coquitos ya que le encantaban las cocadas o coquitos tradicionales.

Este año estoy usando mucho la calabaza, no solo en purés y bicas. 

Como veréis receta mas fácil no puede ser, por eso la subo ya que últimamente no subo muchas receta, por no decir casi ninguna.

Abajo en la nota os digo como aso la calabaza.

Bueno ya os pongo los ingredientes.



Ingredientes:

125 grs de calabaza ya hecha puré,

125 grs de coco rallado,

100 grs de azúcar,

1 huevo mediano batido como para tortilla,

Ademas:

Papel vegetal"del horno,"

Una cuchara de madera para mezclar,

Elaboración:

Pre-calentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo.

Forramos una bandeja de horno con el papel vegetal.

En un cuenco grande mezclamos con ayuda de una cuchara de madera, el puré de calabaza, el coco y el azúcar.

Cuando este todo bien mezclado, añadimos el huevo batido y mezclamos todo bien hasta formar una masa consistente. 

Con  la ayuda de una cuchara vamos cogiendo un poco de la masa y colocamos en la bandeja forrada con el papel.

Metemos al horno pre-calentado a 180 grados unos 15 minutos.

Ya sabéis controlar el horno, no todos cocinan igual. 

Yo suelo esperar a que empiece a coger este color dorado.

Sacamos y dejamos enfriar para disfrutar de este manjar sencillo y riquísimo.

Os aseguro que si los hacéis............ os encantara.

Notas:

Os digo como yo aso la calabaza.

Poner los dados de calabaza dentro de una bolsa de asar o dentro de un cuento tapado  apto para microondas, el tiempo dependerá de la calidad de la calabaza, yo la he asado unos 10 minutos a 800 watios  (comprobar a los 5 minutos cómo está, si está blanda estará lista). 

Una vez asada sacamos y dejamos enfriar.

 Cuando este casi tibia con ayuda de un tenedor "esmagamos"

pisamos la calabaza asada haciendo un estilo puré. Reservamos.

La receta la vi aquí.

Los bueyes son lentos, la tierra paciente.

Esta frase va muy bien para mucha gente y me viene muy bien a mi.

 un bico

Espero y deseo que os guste........un bico