Roski-cocina y algo mas-Yus

Roski-cocina y algo mas-Yus
La tarta de Buelita para mis hijos y mis sobrinas, la tarta de la .Abuela, la tarta de mi Madre.

martes, 23 de diciembre de 2014

Nevaditos De Almendra









Navidad,fiesta felices para unos y tristes para otros.
Yo soy de las que me acostaría el día 23 de Diciembre y me quisiera despertar el día 7 de Enero.
Sin embargo hago de todo procurado que no se me note.
Bueno no os doy mas lata.
Y para todas:Feliz Navidad.
Esta receta  de Nevaditos es de mi buena amiga Maky.
La receta es textual del blog:La cocina de Maky.   Si no lo conocéis,pasar por el,tiene recetas de lujo y explicadas muy bien.
Muy fáciles y rápidos de preparar.



Ingredientes:
125 grs de aceite de oliva suave.
125 grs de vino blanco.
250 grs de manteca de cerdo.
200 grs de almendra mezcla granillo y un poco más molida sin llegar a ser harina.
Una cucharada de azúcar.
Una pizca de sal.
800 gr de harina de trigo normal (aproximadamente)
Y:
Papel de horno.
Para espolvorear:
 azúcar glas.



Elaboración:
En un bol ponemos la manteca que tendremos a temperatura ambiente, la batiremos un poco con las varillas de mano, cuando estén un poco cremosa le echamos el aceite.
Movemos hasta que se integre perfectamente, ahora echamos el vino blanco y volvemos a integrar.
Echamos el azúcar, la sal y la almendra, removemos.
Por último vamos añadiendo harina, primero removemos con la varilla y después con la mano, hasta formar una masa que no se pegue a los dedos.
La masa tiene una textura un poco quebradiza, pero como va a ir a la nevera la extenderemos sin problemas.
Dejamos reposar en nevera envuelta en papel film mínimo una hora.
Pre-calentamos el horno a 200 grados.
Espolvoreamos con un poco de harina nuestra superficie de trabajo y ponemos la masa.
Echamos un pizco de harina por encima y estiramos con el rodillo hasta tenerla de un grosor de un dedo aproximadamente.
Cortamos con un corta-pasta, he utilizado un cortador de galletas con unas ondas y el agujero se lo he hecho con un descorazonador de manzanas.
Vamos poniendo sobre la bandeja de horno que tenemos forrada con papel.
 Metemos al horno pre-calentado durante 20 o 25 minutos.
Depende del horno. Así que ya sabéis controlar.
Espolvoreamos con un poco de azúcar glas en caliente (para que lo absorban) y en frío les volvemos a poner azúcar de nuevo.
 Ahora solo nos queda dejarlas enfriar y listo
A disfrutar comiéndolos




Nota:
La cocina de Maky.  Tengo que decir que gracias ella puedo poner esta receta,ya que se estropeo el teclado se lo dije y no puso ningún reparo en déjame hacer 
un copia y pega.No solo es buena cocinera, también buena muy buena persona
Gracias Maky





Los bueyes son lentos, la tierra paciente.
Esta frase va muy bien para mucha gente y me viene muy bien a mi.
 un bico




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