Bica de Navidad de Coco y Membrillo

Me encanta el dulce de membrillo, siempre desde niña me gusto.

Aparte me trae muchos recuerdos de meriendas familiares en las huertas y de Navidad.

Día de la lotería,por cierto para mi es el día de la salud.

No se conforma quien no quiere.

El otro día hice estas bica y es muy bien para estas fiestas,sencilla pero muy rica.

Ingredientes:

 3 huevos.

115 grs de aceite de girasol.

173 grs de harina d todo uso.

190 grs de membrillo fresco bien lavado con la piel y sin el corazón, troceado menudo.

50 grs de coco rallado.

100 gr de azúcar.

1 sobre de levadura estilo Royal yo use hacendado.

Una pizca de sal.

Ademas:

Coco rallado para espolvorear por encima a gusto.

Azúcar de color rojo y verde a gusto.

Y:

Papel de horno.

Batidora de varillas.

Un molde.

Elaboración:

Encendemos el horno a 180 grados con calor abajo y aire. 

Cogemos el papel de horno  lo mojamos debajo del grifo, escurrimos y forramos el molde con el. Si os gusta que salga perfecto, lo adaptamos bien.

A mi para las bicas me gusta que hagan pliegues. 

Luego podéis engrasar si queréis por encima con mantequilla, yo no lo hago.

Mezclamos la harina con levadura y la  sal. Reservamos.

Trituramos bien el membrillo.Reservamos.

En un cuenco ponemos los huevos y  el azúcar batimos con la batidora de varillas, hasta que nos doble su volumen y blanqueen. 

 Añadimos el aceite, el puré de membrillo y el coco rallado.Batimos bien.

Tamizamos la harina junto con la levadura y se lo mezclamos a la masa mientras batimos.Añadimos en tres veces la harina y en cada vez batimos para integrarla bien"de cada vez" 

 Vertemos sobre el molde previamente forrado con el papel de horno.

Damos unos botes con el molde contra la encimera para que crezca todo por igual "con cuidado no se nos vaya romper el molde si es de cerámica o cristal"

 Metemos al horno pre-calentado durante 30 o 35 minutos.

Depende del horno. Así que ya sabéis controlar.

                Para ver si ya está hecho  pinchamos con un palillo, 

                              si sale seco es que ya está listo.

Cuando este sacamos y dejamos entibiar y des-moldamos  enfriar sobre rejilla.

Sacamos,  dejamos enfriar 10 minutos, y des-moldamos  sobre una rejilla 

Cuando este fría espolvoreamos con el coco rallado y los azúcares de colores a gusto.

Os aseguro que os va gustar. 

Jugosa y rica rica.

Nota:

A veces hago las bicas con harina de fuerza, hoy la hice harina de todo.

 Así que también podéis usar harina repostera 

Lo de mojar el papel debajo del grifo y luego escurrirlo y forrar el molde os aseguro que es efectivo.

 No se de quien fue la maravillosa idea, la vi en algún blog y me quede con la idea.

Yo suelo hacer las bicas con papel de horno y no necesita mantequilla, yo a veces  se la pongo por que me es mas fácil des-moldar sin esperar a que este fría  luego la dejo con el papel encima de una rejilla hasta que esta completamente fría. 

Esta receta  la vi en el blog Aly's Cakes y la tunee un poco.

Los bueyes son lentos, la tierra paciente.

Esta frase va muy bien para mucha gente y me viene muy bien a mi.

 un bico

Los bueyes son lentos, la tierra paciente.

Esta frase va muy bien para mucha gente y me viene muy bien a mi.

 un bico


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Espero y deseo que os guste............un bico

Espinacas Salteadas con Nueces y Queso.

Quien me iba decir a mi que algún dia iba escribir una receta de espinacas.

Pues es desde que las hago así me encantan.Las suelo hacer para acompañar filetes, pescado,tortilla.Lo que nos apetezca.

Bueno como sabéis estamos cerca de la Navidad.

Una fecha donde comemos cosas que nos hacen encoger la ropa.

Para mi es una fecha triste aunque suelo disimularlo y hago de todo.

Hasta adorno la casa.

Bien vamos con la receta.

Los ingredientes van a gusto.



Ingredientes:

1 kilo de espinacas congeladas.
100 grs de tiras de panceta o beicon.

2 dientes de ajo muy picados.

150 grs de nueces troceadas.

200 grs de queso rallado.

Aceite de oliva 2 0 3 cucharadas.

Sal a gusto.

Pimienta a gusto.

Ademas:

Una olla con agua hirviendo.
 Y:
100 grs de nueces troceadas para espolvorear en el momento servir.



Elaboración:

 En la olla hirviendo echamos las espinacas congeladas.

Cuando empiecen a hervir las dejamos durante 2 o 3 minutos.

Retiramos la olla del fuego y vertemos las espinacas en un escurridor.

Escurrimos bien para sacarle todo el agua posible.

En una sarten ponemos  3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio y cuando este caliente añadimos los ajos picados y el beicon.

Cuando los ajos y el beicon empiecen a dorarse, agregamos las espinacas le añadimos sal y pimienta  al gusto y lo salteamos removiéndolo durante unos 3 minutos.

Bajamos el fuego, añadimos  las nueces, removemos y agregamos el queso.
Mezclamos todo bien hasta que el queso se derrita. 
Apagamos el fuego y servimos caliente espolvoreado con las nueces picadas.

Y a disfrutar comiendo.

Los bueyes son lentos, la tierra paciente.

Esta frase va muy bien para mucha gente y me viene muy bien a mi.

 un bico

Espero y deseo que os guste..........un bico

Rollitos de Almendra y Chocolate.

Estés rollitos los hice hace 3 años y los tenia sin publicar, así que las fotos son aun mucho peor que las de ahora.

Espero que esta crisis se acabe y poderme comprar una reflex y aprender hacer buenas fotos.

Mientras volveré a repetir la receta y poner fotos nuevas.

Ingredientes:

 450 gr de harina de fuerza.

1 sobre de levadura de panadería "estilo maicena"

4 o 5 cucharadas de azúcar "a gusto"

250 mililitros de leche desnatada tibia.

Una pizca de sal.

2 cucharadas de aceite de girasol.

 Ingredientes para el relleno:

 Almendras picadas  "a gusto"

  1 tableta de  Chocolate "yo use una de hacendado" 

3 0 4 cucharadas de mermelada de naranja "a gusto" si no tenéis mermelada de naranja se puede poner otra. Pero la naranja de naranja va muy bien con el chocolate.

 Ademas:

1 huevo batido para pintar.

 Y:

Azúcar glas, para espolvorear.

Elaboración: En panificadora:

 Ponemos los ingredientes en la cubeta empezando por los líquidos.Dejando para ultimo la levadura y la pizca de sal que pondremos separados en las esquinas de la cubeta.

Programamos ponemos en el programa de amasado.

 Cuando vemos que termino de amasar,

debe quedar una masa suave y elástica.

Sacamos la cubeta de la panificadora.

Dejamos levar durante 1 hora,tapándola con un paño y en un lugar cálido." Yo la pongo dentro del horno para que no tenga corrientes"

Sacamos el aire a la masa  y dividimos la masa a la mitad y  estiramos cada mitad  con el rodillo.

Con esta cantidad salen para hacer  2 rollos.

Hacemos 2 rectángulos. Pintamos los rectángulos con la Añadimos las almendras  picadas y el chocolate rallado.

Enrollamos igual que si fuésemos a hacer una brazo gitano y cortamos porciones que iremos colocando sobre la bandeja de horno y volvemos dejar levar durante 1 hora mas.

Pre-calentamos el horno a 200 .grados

Pintamos los rollos con huevo.

Horneamos durante 20-25 minutos,bajando la temperatura a 180 grados.

Los pasamos a una rejilla y espolvoreamos azúcar glas.

 Tradicional:

 Ponemos los ingredientes secos en un bol amplio.

Hacemos un hueco y echamos los líquidos.

Amasar hasta que este todo bien integrado,debe quedar una masa suave y elástica.

 El resto es igual

Notas:

Siento no tener mas fotos y mejores.

 Si los queremos hacer con jamón y queso la masa es igual solo cambiamos-la cantidad de azúcar por una pizca de azúcar.

 Después de fríos se pueden congelar y se sacar por la noche y dejamos en la nevera hasta una hora antes de comer.

 Solo un consejo es una masa muy agradecida.Se puede rellenar de nocilla, de crema pastelera, de-distintos frutos secos y esta rica.

 Otro consejo si los hacéis en dulce están buenos para tomar con café o con una tisana y ya no os digo para acompañar el desayuno.

Los bueyes son lentos, la tierra paciente.

Esta frase va muy bien para mucha gente y me viene muy bien a mi.

 un bico

Espero y deseo que os guste..........un bico

Brownie o Blondie de Calabaza con Chocolate Blanco y Negro

Un blondie es un brownie pero con chocolate blanco, aunque éste debería ser un "blond-brownie" porque lleva de los dos y lo mejor es que lleva calabaza, que nos sustituye a la mantequilla. El resultado de lujo.

Es ideal para no meter muchas menos calorías al cuerpo.

!!!!!! Llegan las calorías de los chocolates !!!!

Buenos vamos con la receta.

Ingredientes:

300 grs de calabaza asada o cocida yo la hago en el microondas 

120 grs de azúcar moreno, si no tenéis puede ser blanco,

4 huevos,

120 grs  de harina,

1/2 sobre de levadura tipo royal,

100 grs de chocolate blanco,

100 grs de chocolate negro,

Un puñado de nueces troceadas,

Ademas:

Un molde de 17 por 24 centímetros,

Papel de horno,

una lengua de silicona o una cuchara de madera,

Batidora eléctrica de varillas,

Unos lápices de silicona o mangas pasteleras o dos conos de papel de horno,para hacer rayas o círculos con los dos chocolates.

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es :

 Poner los dados de calabaza dentro de una bolsa de asar o dentro de un cuenco tapado y apto para microondas, el tiempo dependerá de la calidad de la calabaza, yo la he asado unos 10 minutos a 800 watios comprobar a los 5 minutos cómo está, si está blanda estará lista. 

Una vez asada sacamos y dejamos enfriar.

 Cuando este casi tibia con ayuda de un tenedor "esmagamos"

pisamos la calabaza asada haciendo un estilo puré. Reservamos.

 Mojamos el papel de horno, lo escurrimos y forramos con él el molde.

Reservamos.

Mezclamos la levadura con la harina.Reservamos.

Seguidamente Pre-calentamos el horno a 175 grados calor abajo.

En un cuenco grande batimos los huevos con el azúcar, añadimos el puré de calabaza y después la harina tamizada con la levadura y seguimos batiendo hasta que nos quede una crema homogénea.

Añadimos las nueces y las mezclamos con una lengua o cuchara de madera.

Vertemos la crema en el molde forrado de papel.

Damos unos botes con el molde contra la encimera para que crezca todo por igual.
Derretimos los chocolates cada uno en uno en un cuenco en el microondas. Teniendo cuidado de que no se nos queme.

Yo lo hago así: 30 segundos lo saco y remuevo con un tenedor, vuelvo a poner otros 30 segundos y vuelvo a remover.



Así hasta que esta como una crema.

Si usamos el lápiz o el cono de papel de horno o manga, rellenamos y vamos echando sobre la crema, primero el chocolate negro, luego el blanco. 

Luego el negro 

 Seguimos con el blanco,así todo hasta que terminamos con el chocolate.

 Terminando con el chocolate blanco.

Llevamos al horno pre-calentado  unos  25 o 30 minutos.

Pasado unos 20 minutos ponemos calor arriba y abajo.

Ya sabéis controlar. " Dependerá del horno." No todos funcionan igual.

Cuando este sacamos y dejamos enfriar bien antes de des-moldar.

Cuando este frió lo cortamos en cuadrados para comerlo y disfrutarlo.

Esta de muerte.

Notas:

El lápiz que use para hacer los círculos lo compre en los chinos y esta muy bien.

La calabaza podéis cocerla o asar al horno, yo suelo hacerla siempre en el microondas.
Aguanta muy bien el paso de los días, porque la calabaza le aporta humedad.
Sin mantequilla rico rico.
Yo este año tengo muchos postres de calabaza.
Dentro de unos días el roscón de calabaza.
También podéis echar los chocolates con unas cucharas haciendo círculos y dibujos.



La receta de esta maravilla la vi en el blog mis recetas dulces y saladas.
Y en el blog de Clememvilla Bocados de Cielo un maravilloso blog. 

Los bueyes son lentos, la tierra paciente.

Esta frase va muy bien para mucha gente y me viene muy bien a mi.

 un bico

Espero y deseo que os guste........un bico